Marca de la corteza
¿Sabías que salvar la tierra puede ser delicioso? ¡Acompáñanos en una cena sostenible! TiNDLE Foods x CRUST servirá un delicioso pollo de origen vegetal y cervezas artesanales en el BRDL el 16 de noviembre de 2021.
El contacto interpersonal y la exposición a través de la representación en los medios de comunicación pueden ayudar a reducir los estereotipos de los grupos infrarrepresentados. La representación en los programas educativos y en los medios sociales puede proporcionar validación y apoyo, especialmente a los jóvenes de grupos marginados.
Tuve el privilegio de hablar en la CleanEnviro Summit Singapore (CESG) 2022 sobre el tema de los residuos alimentarios y las soluciones innovadoras para una economía circular. Fue un verdadero honor estar entre y aprender de muchos otros oradores experimentados que han estado en este viaje mucho más tiempo que yo.
Elaborada con pan sobrante de CS Fresh, Born & Bread es una cerveza de estilo pilsner, ligera y refrescante, con notas crujientes de malta y cereal. ¡¡¡Empieza una fiesta o termina el día con una cerveza helada que marca la diferencia!!!
Cocción de la corteza del pan
Las grandes cervezas de GalesGales ha experimentado un gran renacimiento cervecero en los últimos años. Han surgido decenas de nuevas cervecerías galesas que producen una enorme variedad de cervezas y sidras, muchas de ellas con ingredientes y sabores locales. He aquí una guía rápida para encontrar la cerveza galesa perfecta.
Gales ha disfrutado de un importante renacimiento cervecero en los últimos años. Estas nuevas operaciones han enriquecido el gran patrimonio cervecero independiente de Gales. Muchos de estos antiguos nombres siguen existiendo. Brains se fundó en 1713 y sigue siendo propiedad de la familia de Samuel Arthur Brain, que la compró en 1882.
También posee el nombre Buckley’s, cuyos orígenes cerveceros se remontan al siglo XVIII. Simon Buckley es un nombre sinónimo de cerveza en Gales, ya que es la séptima generación de descendientes de esa dinastía cervecera galesa. Fundó la cervecería Tomos Watkin de Swansea, que sigue produciendo cervezas de gran calidad y popularidad. Más recientemente, Buckley ha utilizado su gran experiencia para crear la cervecería Evans Evans, muy apreciada por los aficionados a la cerveza, en todo el país.
Wikipedia
Sahti es una cerveza de granja tradicional finlandesa, elaborada principalmente con maltas de centeno y cebada, aunque a veces también de avena, y filtrada con paja o ramitas de enebro. La versión moderna tiene un marcado sabor a plátano debido a la levadura de pan utilizada para su fermentación. A menudo fue elogiada en los escritos del conocedor de la cerveza Michael Jackson. Aunque hoy en día es menos común, todavía se sirve en bodas y otras ocasiones especiales. También hay algunos productores comerciales.
La cerveza estaba clasificada por ley en clases de impuestos en Finlandia hasta el año 1995, cuando Finlandia entró en la Unión Europea. Tras la adhesión a la UE, la ley se reformó para que el impuesto se fijara directamente en función del porcentaje de alcohol por volumen contenido en el producto: con las cervezas de 0,5 a 2,8%, 0,02 euros/cl de alcohol; con las cervezas de más de 2,8%, 0,0214 euros/cl.[1] Sin embargo, las antiguas clasificaciones se siguen utilizando de forma voluntaria y las antiguas clases de impuestos siguen estando marcadas a menudo en los productos y en la publicidad.
El mercado de la cerveza en Finlandia se ha descrito como internacional más que local[3] El líder del mercado es el grupo danés Carlsberg, propietario de la cervecera finlandesa Sinebrychoff, con una cuota de mercado del 46,9%[3]. Entre sus marcas de cerveza se encuentran Koff y Karhu. A Carlsberg le sigue Heineken International, que controla -a través de su fábrica de cerveza Hartwall- una cuota del 29,5% del mercado nacional y produce las marcas Lapin Kulta y Karjala[4] Olvi es la mayor cervecera de propiedad finlandesa, con aproximadamente otro 20% del mercado finlandés. [5] El resto de las cervecerías finlandesas son pequeñas empresas regionales o microcervecerías, todas ellas fundadas después de 1985 [cita requerida] En 2017 [actualización] había 85 microcervecerías en el país [6] Las cervecerías artesanales pueden vender sus productos directamente a los consumidores [7].
Ale de pan de molde
Es justo decir que, en los últimos años, las principales estrellas del espectáculo de la sostenibilidad han salido de la cocina. La innovación y la tecnología han permitido a las empresas de alimentos y bebidas alternativos y sostenibles crear y promover una vida consciente en mercados, restaurantes, supermercados y otros lugares. CRUST Group, con sede en Singapur, es una de estas empresas, que ofrece cervezas y bebidas no alcohólicas elaboradas con excedentes de alimentos reciclados.
CRUST Group se puso en marcha el año pasado con el objetivo de ofrecer valor e innovación a través de su primer producto, una cerveza elaborada con restos de pan. Desde entonces, la empresa ha crecido en todos los sentidos, desde el número de empleados a bordo hasta el número de productos que ofrece. Hablamos con su fundador y director general, Travin Singh, para saber más sobre la empresa y sus planes de futuro.
Quería construir una empresa basada en el valor, que obtuviera beneficios pero que se dedicara sobre todo a encontrar soluciones; una especie de referencia de cómo se harían los negocios en el futuro. Llevaba un tiempo elaborando cervezas caseras e investigué mucho sobre los orígenes de la cerveza. Aprendí que la conservación del pan es una de las formas más antiguas de hacer cerveza. Ese fue mi momento eureka. Hice unos cuantos lotes más en casa, viajé a California para visitar fábricas de cerveza y volví a Singapur el pasado febrero. En abril, fundé el Grupo CRUST. Ahora tenemos un equipo de 14 personas con sede en Singapur, Japón y Vietnam.