Cerveza sin alcohol Heineken
No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor procedente del lúpulo.
Embarazo de cerveza sin alcohol
Yo era una de esas tediosas personas mayores de 40 años que dejaban de beber en enero seco. Lo estaba haciendo bastante bien, pero mientras veía la televisión me di cuenta de que mi mano derecha no dejaba de acercarse a la mesa lateral donde debería estar la cerveza. El arraigado hábito de tomar un trago de algo frío y con lúpulo estaba resultando imposible de romper. Así que dejé que la mano tuviera la cerveza que quería, pero sin el alcohol.
Fue una genialidad. Mi mano no podía notar la diferencia y, sorprendentemente, mis papilas gustativas tampoco. En lugar de la aproximación acuosa que esperaba, las últimas cervezas sin alcohol (la primera que probé fue la Guinness Zero) son casi indistinguibles de las “auténticas”, lo que me ha permitido pasar un mes seco sin cambiar en absoluto mis hábitos.
“Las nuevas cervezas son más ricas y completas que antes, lo que refleja la influencia de los maestros cerveceros europeos que están entrando en el mercado”, dice Stuart Elkington, fundador del minorista especializado drydrinker.com. “Una de mis favoritas, Skippers, está elaborada por antiguos cerveceros de Grolsch: envejecen la cerveza en la botella entre seis y doce meses, envuelta en papel para que no entre la luz y tenga un sabor más intenso”.
Geri bildirim
Línea de cervezas sin alcohol. De izquierda a derecha: Ceria Brewing Company Grainwave, Samuel Adams Just the Haze IPA, Lagunitas Brewing Company IPNA, Suntory All-Free y Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden AleChris Wellhausen para Men’s Journal
Excederse en el consumo de cerveza era demasiado fácil mientras la pandemia y la política pugnaz revolvían el año 2020. Las IPAs frías eran bálsamos accesibles para los nervios crispados. Una podía llevar rápidamente a dos, cuatro o más: el alivio del estrés de hoy traía la resaca de mañana. Pero en un mundo fuera de su eje, la gente busca cada vez más afirmar el control cuando se trata de beber. Existe una tendencia real a abstenerse del alcohol y a moderar su consumo. Por suerte, eso ya no significa renunciar a una cerveza de gran sabor.
“Los cambios en las percepciones de los consumidores y los avances en la tecnología de elaboración sugieren que estamos a punto de vivir un renacimiento de la cerveza sin alcohol”, afirma Jim Koch, presidente de Boston Beer Company. Estas cervezas sin alcohol demuestran que cuando se trata de sabor, nada es realmente algo.
Las principales cervecerías artesanales incluyen ahora ofertas premium de cero (o casi cero, véase más abajo) ABV en sus líneas, al igual que muchos de los principales festivales de cerveza, que anuncian con orgullo la categoría “sin alcohol” como una de las más alabadas últimamente. En otras palabras, NA ya no significa “no aplicable” para los aficionados a la cerveza. Guárdelas en su nevera para poder disfrutarlas frescas y frías. Tenga también en cuenta que algunas cervezas NA tienen realmente un contenido de alcohol muy (muy) bajo, que se especificará en la etiqueta. En Estados Unidos, las cervezas con menos de 0,5 por ciento de ABV se consideran “sin alcohol”. Bien, ¿preparado para tu hora feliz de NA? Aquí tienes algunas de nuestras selecciones favoritas.
Dónde comprar cerveza sin alcohol
Si te gusta el sabor de la cerveza, pero has renunciado oficialmente a la bebida, todavía hay muchas opciones para que puedas traerla. Las cervezas sin alcohol ofrecen un gran sabor -ya sea una cerveza de trigo, una pilsner o una IPA- pero sin alcohol. Para mantener las cosas en el lado más saludable, opte por las que le gusta beber y que tienen 100 o menos calorías por porción, recomienda Suzanne Dixon, RD. Y tenga en cuenta que incluso las cervezas “bajas en alcohol” pueden contener un 0,5% de alcohol por volumen, así que si realmente quiere dejar de beber, busque una cerveza sin alcohol. ¿Listo para explorar el mundo de la cerveza sin alcohol? Esto es lo que recomiendan los nutricionistas.
El jengibre es un conocido calmante estomacal y también tiene propiedades antiinflamatorias. “Reed’s tiene 9.000 miligramos de jengibre fresco y orgánico, y utiliza ingredientes saludables con los que me siento 100 por ciento cómoda al introducirlos en mi cuerpo”, dice Maya Feller, RD. “Lo elegiría como bebida sin alcohol cualquier día”.
Beck’s Blue se elabora de la misma forma que la Beck’s estándar y tiene los mismos ingredientes, como cebada, lúpulo, levadura y agua, pero se elimina totalmente el alcohol para hacerla sin alcohol. Es muy ligera y crujiente, por lo que esta cerveza sin alcohol es una gran elección si buscas algo refrescante.