Cerveza artesanal barcelona barrio gótico
La cervecería es la fábrica donde se encuentran todos los espacios, depósitos, herramientas, maquinaria, productos y materias primas necesarias para poder elaborar la cerveza. Dentro de esta fábrica, el corazón es el taller o sala de cocción (zona caliente), donde se macera y se lava la cebada (u otro cereal malteado que pida la receta). Luego se separa el bagazo (el cereal usado) del mosto, que llega a ebullición, donde se añade lúpulo si queremos que la cerveza sea amarga. La medición del pH y de la densidad revelará si es necesario rectificar la acidez, la densidad, etc. Cuando termina la ebullición, el mosto se enfría y se traslada al fermentador (zona fría), donde gracias a la acción de la levadura, el azúcar se transforma en alcohol.
Para conseguir el estilo deseado durante unos 8/15 días se controlan los parámetros de la cerveza y se añaden otros elementos (frutas o especias) y, en tres días más, se clarifica. Una vez envasada y dependiendo del sistema de fermentación (atmosférico o isobárico), estará lista para hacer un último acondicionamiento en frío y poner el producto a la venta.
Blacklab barcelona
Durante el último año en todo el mundo la demanda de cerveza artesanal y especial ha aumentado rápidamente. Por supuesto, Barcelona no podía quedarse atrás y muchos amantes de la cerveza comenzaron a crear lugares donde la gente puede disfrutar de la increíble cerveza artesanal en Barcelona con deliciosas tapas y otros alimentos. A continuación encontrarás una selección de 10 bares que creo que deberían estar en tu lista para visitar mientras estés en Barcelona.
Como es el primer bar de cerveza artesanal con el que me tropecé debo decir que este es mi lugar favorito para disfrutar de una buena cerveza artesanal en Barcelona. Cuando entré en este bar me llamó la atención el diseño del techo, que está cubierto de palos de madera. El bar ofrece 30 cervezas de barril que se pueden encontrar en una pantalla que puede cambiar cada día. Además de las 30 cervezas de barril el bar también ofrece otro libro con cervezas embotelladas que pueden ser más caras que las botellas de champán. También Biercab tiene un menú de comida increíble. La última vez que visitamos el bar acabamos pidiendo hasta 12 platos de tapas para 4 personas. Definitivamente recomendaría las cervezas IPA ( son increíbles )
Artesanía barcelona
Explore la floreciente escena de la cerveza artesanal de Barcelona en compañía de un experto local, en este tour privado de degustación que le llevará a algunas de las cervecerías locales y bares de cerveza difíciles de encontrar que están surgiendo en la ciudad.
Comenzaremos la velada en una microcervecería independiente del Eixample, donde realizaremos una visita guiada a sus instalaciones de producción de cerveza y conoceremos a algunos de los empleados y propietarios, además de degustar, por supuesto, dos o tres de sus deliciosas cervezas artesanales en su atractivo bar.
Mientras tanto, su guía experto le guiará a través de los sabores de lo que está probando, así como le dará una visión en profundidad de la historia de la producción de cerveza – no sólo en Cataluña, sino que se remonta a la edad media a través de la revolución industrial hasta la actualidad (¡tiene algunas anécdotas divertidas de aquellos tiempos más “experimentales” también! Sólo hay que preguntarle por el uso del opio en las cervezas porter londinenses, por ejemplo).
Después de haber vaciado un par de vasos en la cervecería, nos dirigiremos al lado a uno de los mejores bares de cerveza de Barcelona, donde su guía le ayudará a elegir entre una de las treinta cervezas de barril, y podrá conocer a sus compañeros amantes de la cerveza en un ambiente social divertido.
Elaboración de cerveza artesanal
Gracias a los organizadores del Barcelona Beer Festival, la ceremonia de entrega de premios del Barcelona Beer Challenge 2021, considerado uno de los concursos internacionales de cerveza artesanal más prestigiosos del mundo, ha podido celebrarse hoy en persona en la Sala Sarau 08911 de Badalona. Fue un evento de acceso limitado que reunió a cerveceros de todo el mundo.
En la sexta edición del desafío compitieron 1.167 cervezas. A lo largo de tres días del mes de marzo, un total de 40 jueces, profesionales acreditados del mundo de la cerveza, fueron los encargados de catar todas y cada una de las cervezas en liza, procedentes de 232 cerveceros de todo el mundo que participaron en alguna de las 60 categorías del evento. Este año se introdujeron algunas categorías nuevas como respuesta a la nueva realidad del mercado y del sector, como las categorías “Cerveza sin alcohol” y “Hard Seltzer”.
En cada categoría hubo tres ganadores: oro, plata y bronce. Cada medalla de oro valía 5 puntos, cada plata 3 puntos y cada bronce 2 puntos. Los puntos de las cervecerías competidoras se contabilizaron para poder otorgar dos de los grandes premios: Mejor Cervecería Novata y Mejor Cervecería del Año. Otro gran premio fue el Premio Molina a la Innovación Cervecera, concedido a la cervecera más innovadora del año anterior.