Ramos gin fizz
El espumoso Gin Fizz de Ramos, una bebida a base de ginebra y clara de huevo enriquecida con nata, es famoso por su riguroso batido de 12 minutos con esfuerzo de bíceps. Pero algunos sostienen que el proceso puede reducirse a sólo dos minutos.
“En realidad, es poco más de un minuto y medio”, confiesa Tom Richter, que perfeccionó una versión exprés de la receta original mientras atendía la barra del Dear Irving de Nueva York, utilizando una técnica inspirada en los pasteleros.
Richter, ahora director de la cartera de licores y sake de David Bowler Wine, dice que la idea le fue presentada por primera vez por Otis Florence, de Attaboy. Frente a la técnica habitual, que consiste en un largo batido sin hielo (“batido seco”) seguido de un rápido batido con hielo para enfriar, Florence invirtió el orden y utilizó bolitas de hielo en lugar de cubitos más grandes. Ese breve “batido” -así llamado porque la agitación con pequeños trozos de hielo bate la nata hasta que adquiere una consistencia más espesa, del mismo modo que un pastelero podría emplear un batidor- ayuda a acelerar el proceso de elaboración de la bebida.
Massore en la primera edición del Tejano Springbreak en Mi Mercado
Ramos fue añadido a la lista de entrenamiento de primavera de los Red Sox el jueves, informa Pete Abraham del Boston Globe.Ramos pasó tiempo en tres niveles diferentes la temporada pasada con el nivel más alto siendo Doble-A. Esta es aparentemente una adición a corto plazo, y es probable que regrese a las menores antes del Día de la Apertura.
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Ginebra henry ramos
“Nuestra nueva ginebra Henry Ramos rinde homenaje a las creaciones y libaciones de Henry C. Ramos, cuyo Imperial Cabinet Saloon y Stag Saloon se convirtieron en centros de la cultura del cóctel en Nueva Orleans gracias a su Ramos Gin Fizz”
NUEVA ORLEANS, La (6 de noviembre de 2019) – El legendario barman Henry Ramos dejó su huella en Nueva Orleans creando el Ramos Gin Fizz y hoy, Sazerac Company rinde homenaje lanzando su propia Henry Ramos Gin. La ginebra premium, inspirada en el estilo Old Tom de Nueva Orleans, fue creada con el objetivo de hacer la ginebra ideal para el cóctel Ramos Gin Fizz y estará disponible en la Sazerac House de Nueva Orleans hasta la primavera de 2020 antes de estar disponible en otros mercados.
“Nuestra nueva ginebra Henry Ramos rinde homenaje a las creaciones y libaciones de Henry C. Ramos, cuyo Imperial Cabinet Saloon y Stag Saloon se convirtieron en centros de la cultura del cóctel en Nueva Orleans gracias a su Ramos Gin Fizz”, dijo Brian Prewitt, maestro destilador de A. Smith Bowman Distillery, que creó la receta de Henry Ramos Gin.
Henry C. Ramos comenzó su carrera en Nueva Orleans en la década de 1870 como camarero en una cervecería de la calle Royal del Barrio Francés, justo enfrente de la cafetería Sazerac original. Tras una breve temporada en Baton Rouge, Ramos regresó a Nueva Orleans y se convirtió en el único propietario del Imperial Cabinet Saloon de Nueva Orleans a finales de la década de 1880. En el Imperial Cabinet Saloon, se hizo muy popular por su gin fizz, que, entre otros ingredientes, contenía una clara de huevo que permitía su esponjosa calidad de efervescencia. Tras su carrera en el Imperial Cabinet Saloon, Ramos abrió el Stag Saloon en Nueva Orleans. El Stag Saloon era conocido por tener el bar más largo de la ciudad en aquella época, y en un momento dado utilizaba 5.000 huevos a la semana para sus Gin Fizzes de Ramos.
El viajero y explorador Ramos
Los White Sox ofrecieron un primer vistazo a las ofertas recién confeccionadas, así como a las favoritas de los aficionados y a una amplia lista de cervezas artesanales dentro del renovado Wintrust Scout Lounge. También hubo un vistazo a las nuevas variaciones de las camisetas de los White Sox, como las inspiradas en el fútbol y el hockey que se entregarán a los primeros 20.000 aficionados a finales de esta temporada. “Hay algo único y especial en el juego del béisbol cuando la gente entra en el estadio por primera vez en la primavera y se ve la hierba verde, huele los perros y las cebollas y se oye el chasquido del bate”, dijo Brooks Boyer, jefe de ingresos y marketing de los White Sox. Los aficionados verán diferentes menús dependiendo de la ubicación de sus asientos. Las personas sentadas en las explanadas de los niveles 100 y 500 del Guaranteed Rate Field pueden esperar algunos artículos nuevos, así como algunos clásicos. Por ejemplo, Buenos Nachos seguirá sirviendo sus queridos cascos de nachos cargados y los pierogis de queso cheddar de Froman volverán por demanda popular.
Aquellos que quieran probar algo nuevo pueden tomar uno de los tres nuevos sándwiches de Chef’s Signature Carvery Sandwiches. El California Turkey Club se sirve en pan hawaiano King’s con pavo, provolone, bacon, aguacate y lechuga de hoja con mayonesa de tomate seco.Un Italian Grinder se sirve en pan italiano con jamón, salami de Génova, capicola, provolone, lechuga, tomate y una salsa de autor. El sándwich Caprese se sirve en focaccia con hierbas, mozzarella fresca, tomates, vinagreta de albahaca y glaseado balsámico. La novedad en todos los puestos clásicos es el Pretzel-Wrapped Bratwurst, una salchicha de cuarto de libra envuelta en masa de pretzel con sal marina.