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Fuente de cerveza

Torre de cerveza

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Fuente de la cerveza

Hemos tenido una semana muy agitada; puede que te hayas enterado de nuestro percance con la lupulización en seco… Por una razón u otra, el vídeo se hizo viral (como dicen los niños) y apareció en un sitio de noticias nacional (¿?). Esto ha dado lugar a un montón de especulaciones sobre lo que salió mal y por qué sucedió. He pensado en aprovechar esta oportunidad para aclararlo todo un poco.

Empecemos por el principio… El “dry-hopping” es un proceso en el que se añade un montón de lúpulo a la cerveza al final de la fermentación. El objetivo es añadir una gran cantidad de aroma de lúpulo fresco. Utilizamos una gran cantidad de lúpulo en la parte caliente del proceso de elaboración, pero bastante más en la parte fría.  Nuestras cervezas no serían literalmente lo mismo sin él. Se añade el lúpulo, se sella el tanque y se bombea la mezcla de cerveza y lúpulo durante un periodo de tiempo predeterminado para permitir que los compuestos volátiles hagan lo suyo, luego enfriamos la cerveza, el lúpulo y la levadura se hunden en el fondo y nos queda una cerveza clara y súper lupulada. Muy fácil…

Una de las principales dificultades a las que nos enfrentamos cuando hacemos dry-hopping en una cerveza es el dióxido de carbono: Durante el proceso de fermentación, el CO2 producido por la reacción se deja escapar. Al final de la fermentación “tapamos” el tanque, lo que significa que el gas no tiene otro lugar al que ir que a la cerveza (como se encontraría en una cerveza terminada). Este CO2 disuelto se mantiene disuelto a menos que se produzca un cambio de presión, temperatura, o si se le echa algo… Cuando se añade lúpulo, los propios gránulos de lúpulo proporcionan un “punto de nucleación” para que el gas se adhiera, lo que provoca la formación de burbujas y permite que el gas salga. Esto es más o menos lo mismo que ocurre en el fondo de una cerveza en un vaso grabado, pero en lugar de una satisfactoria corriente de burbujas que sube a la parte superior del vaso, nuestra situación puede causar resultados considerablemente más dramáticos…

Grifo de cerveza

Una fuente que escupa sin cesar nuestro vino o cerveza favoritos parece una quimera, pero en una ciudad -posiblemente la mejor del mundo- pronto será una realidad. En Zalec (Eslovenia), una futura fuente de cerveza pública se convertirá en la principal atracción turística de la zona. Y con razón.

Fox News informa de que el proyecto costará unos 400.000 dólares y ha sido declarado el primero de este tipo en Europa. También es una elección muy acertada, ya que Zalec es conocida por sus plantaciones de lúpulo. Así es como funcionará la fuente de bebidas: Pague seis euros (unos 7 dólares) y llene una taza conmemorativa con una variedad de cervezas locales.

El precio te da tres porciones de 10 onzas, que es como si te tocara la lotería de la Hora Feliz (léase: compra una cerveza de barril y llévate dos gratis).  Y no, no se puede acercar la cara a la fuente, aunque nos interesará ver cuánta gente lo intenta una vez que se inaugure la atracción.

En los planes propuestos, parece que hay varios grifos en diferentes estaciones de vertido, lo que significa que podrías servirte algunas cervezas con tus amigos y luego bajártelas juntos en formación como verdaderos campeones.

Fuente de cerveza

Estanque Ornamental Antiguo – Manzano – Ángel Topiario – Arbusto Ardiente – Fuego de Campamento – Querubín Topiario – Árbol Muerto – Florero – Flores – Barco de Greenpeace – Tronco de Serpiente Hueco – Hamaca de Homero – Seto Grande – Limonero – Maceta de Amor – Carro de Flores Encantador – Peces Estanque – Isla de las moras – Maceta – Seto de conejo – Rosal – Topiario de Santa Claus – Topiario de trébol – Arbusto – Seto pequeño – Rocas de serpiente – Tocón de serpiente – Delfines – Árbol espeluznante – Columpio de árbol – Naranjo – Estanque de San Valentín – Árbol de San ValentínVanidad

Cerdo de barbacoa – Carro de café – Carro de rosquillas del diablo – Puesto de bebidas calientes festivas – Furgoneta Fleet-A-Pita – Puesto de masa frita – Puesto de perritos calientes – Puesto de khlav kalash – Puesto de limonada – Puesto de palomitas de maíz – Sushi de tres ojosDerecho

Juego de baloncesto – Banco del malecón – Fuente del malecón – Carro de café – Valla – Puesto de masa frita – Puesto de perritos calientes – Casa flotante – Poste de luz – Puesto de limonada – Puesto de palomitas – Entrada al puerto de calamares – Árbol – WhaleKrustyland

Tacos del hombre abejorro – Cubo de basura de payaso – Coche de policía accidentado – Topiario de Dizzy Duff – Topiario de Edgy Duff – Fleet-A- Furgoneta de Pita – Flores – Golpear al peludo – Banco de Krustyland – Puesto de algodón de azúcar de Krustyland – Valla de Krustyland – Puesto de masa frita de Krustyland – Fuente de Krusty – Cubo de basura de Krustyland – Puesto de perritos calientes de Krustyland – Krustyland Puesto de palomitas de maíz – Lanzadera de Krustyland – Tienda de campaña del pabellón – Topiario del Duff arrepentido – Topiario del Duff fastidioso – Lanzamiento de anillos – Sideshow You – Arbustos – Topiario del Duff perezoso – Strike Three – Topiario del Duff astuto – Topiario del Duff astuto – Árbol – Whack- A-Mole – Wheel Of ChanceSpringfield Heights

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