La cerveza es mala para el estómago
Mucha gente en todo el mundo disfruta tomando una o dos copas. En general, se considera que un vaso de vino tinto no es perjudicial para la salud. En Estados Unidos, casi el 60% de las personas afirman haber bebido en el último mes. Sin embargo, pocas de estas personas comprenden realmente los efectos del alcohol en el microbioma intestinal. Las bebidas alcohólicas tienen sus propios efectos en la microbiota intestinal. Si sabe algo sobre el vino, probablemente haya oído que los beneficios para la salud del vino tinto pueden ayudar a su corazón y que el vino blanco tiene antioxidantes. Pero, ¿ha pensado alguna vez en qué otras cosas ocurren dentro de su intestino cuando bebe un tipo concreto de alcohol?
Se trata de un factor importante a tener en cuenta a la hora de elegir su próxima bebida durante una noche de fiesta (¡o dentro!). Los microbios tienen una enorme repercusión en nuestra salud general, por lo que deberías entender cómo las distintas bebidas alcohólicas que existen afectan a la composición de tu microbioma intestinal. Hablaremos de cómo la cerveza, el vino y los licores fuertes interactúan con el microbioma. Salud.
La cerveza es buena para el intestino
Q. Soy un hombre sano y activo de 39 años. Disfruto de una cerveza con la cena la mayoría de las noches, y de un paquete de seis la mayoría de los fines de semana. En los últimos uno o dos años, he tenido que soltar el cinturón, y ahora estoy soltando los pantalones. Así que esta es mi pregunta: ¿es la cerveza la verdadera responsable de mi “barriga cervecera”?
A. Ya se llame barriga cervecera, rueda de repuesto, forma de manzana o extensión de la edad media, la obesidad abdominal es la forma de riesgo. La obesidad abdominal es un peligro para la salud, ya que aumenta el riesgo de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, diabetes, disfunción eréctil y otros males. El riesgo empieza a aumentar a partir de una cintura de más de 37 pulgadas en el caso de los hombres, y una medida superior a 40 pulgadas le situaría en la zona de peligro. Para las mujeres, las medidas de cintura correspondientes son 31 y 35 pulgadas, respectivamente.
A pesar del nombre, la cerveza no es la responsable específica de la barriga cervecera. Una investigación realizada en la República Checa, amante de la cerveza, lo demuestra. En un estudio de casi 2.000 adultos, el consumo de cerveza no estaba relacionado con la cintura.
Si no es la cerveza, ¿a qué se debe? El culpable son las calorías; si se ingieren más calorías con la comida y la bebida de las que se queman con el ejercicio, se almacena el exceso de energía en las células grasas. Y, por desgracia para los hombres, sus células grasas abdominales parecen agrandarse más fácilmente que las de las mujeres.
La cerveza mata las bacterias intestinales
Cailey Rizzo es una escritora afincada en Brooklyn que se especializa en reportajes sobre viajes, cultura y arte para Travel + Leisure. Cailey obtuvo un máster en escritura creativa de no ficción en la Universidad de East Anglia y una licenciatura en periodismo en el SUNY Purchase College. También estudió en el Juniper Summer Institute de la UMass Amherst y en el Cours de Civilisation Française de la Sorbonne. Ha vivido en Nueva York, Londres y París y está trabajando en su primera novela.
Eric Classen presentó su investigación sobre probióticos a base de cerveza en una conferencia organizada por el fabricante de bebidas probióticas Yakult. La investigación de Classen reveló que las cervezas belgas fuertes como Hoegaarden, Westmalle Tripel y Echt Kriekenbier tienen más probióticos que sus homólogas más débiles, según The Telegraph.
La diferencia está en el proceso de fermentación. Mientras que la mayoría de las cervezas sólo se fermentan una vez, una cerveza (como una belga fuerte) que pasa por la fermentación dos veces tiene más de un tipo específico de levadura probiótica que mata las bacterias causantes de enfermedades en el intestino.
Cerveza e inflamación intestinal
Los estadounidenses se preparan para un verano caliente cargado de alcohol. Pero para algunos, beber alcohol es una forma segura de sentirse de todo menos caliente.Beber demasiado puede dejar a cualquiera con una desagradable resaca y un malestar estomacal. El consumo de alcohol hace que el estómago produzca más ácido de lo habitual, lo que puede provocar síntomas de reflujo, vómitos o diarrea.Para las personas con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, incluso un poco de exceso de ácido es suficiente para inflamar el intestino y desencadenar síntomas desagradables.Limitar la cantidad de alcohol que se bebe puede ayudar. Si sabes que tienes un intestino sensible, también puede ser prudente tener en cuenta con qué mezclas tu bebida -ya sean burbujas, gluten o zumos azucarados- y si eso puede alterar tu estómago.
A continuación, te presentamos algunas bebidas que debes evitar si sueles tener un estómago sensible, así como algunos licores que pueden resultar fáciles de tomar.Evita los cócteles azucarados y los vinos dulcesAunque las bebidas dulces pueden tener un buen sabor, es más probable que te alteren el estómago si tienes un historial de problemas digestivos.Tu cóctel de ron afrutado, el vino de postre y la sidra dura contienen azúcares que pueden alterar el sistema digestivo, según la dietista titulada Stephanie Clairmont. Todas estas bebidas contienen FODMAPS, o azúcares fermentables, que no son fácilmente digeridos por las personas con SII, Crohn y colitis. Si eres sensible a los FODMAPS, puedes experimentar hinchazón, dolor de estómago, estreñimiento o diarrea.