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La cerveza es una de las bebidas más antiguas que ha producido el ser humano. La primera cerveza de cebada confirmada químicamente se remonta al quinto milenio antes de Cristo, en el actual Irán, y quedó registrada en la historia escrita del antiguo Egipto y Mesopotamia y se extendió por todo el mundo.
Como casi cualquier cereal que contenga ciertos azúcares puede sufrir una fermentación espontánea debido a las levaduras silvestres del aire, es posible que las bebidas parecidas a la cerveza se desarrollaran de forma independiente en todo el mundo poco después de que una tribu o cultura hubiera domesticado el cereal. Los análisis químicos de antiguas vasijas de cerámica revelan que la cerveza se producía hace unos 7.000 años en lo que hoy es Irán[2]. Este descubrimiento revela uno de los primeros usos conocidos de la fermentación y es la evidencia más antigua de la elaboración de cerveza hasta la fecha[3].
Wikipedia
La Rainier Brewing Company fue una cervecería estadounidense con sede en Seattle, Washington. Elaboraba la cerveza Rainier, una marca popular en el noroeste del Pacífico de Estados Unidos. Aunque Rainier se fundó en 1884, la sede de Seattle llevaba fabricando cerveza desde 1878. La cerveza ya no se fabrica en Seattle, ni la empresa es de propiedad local. A finales de la década de 1990, la empresa fue vendida a Stroh’s y, posteriormente, a Pabst Brewing Company, aunque Miller fabrica por contrato la mayoría de las cervezas de Pabst. Pabst cerró la cervecería en 1999 y la vendió.
La cervecería en sí es un elemento muy conocido en el extremo sur de la ciudad, junto a la I-5, justo al norte del viaducto de la calle Spokane. La fábrica también alberga la sede de Tully’s Coffee, Bartholomew Winery, Red Soul Motorcycle Fabrications, así como lofts para artistas, espacios para ensayar con bandas y un estudio de grabación. La característica “R” de neón rojo que estaba en la cima del edificio fue sustituida por una “T” verde construida por Western Neon, cuando Tully’s utilizaba la planta para tostar café. La “R” de neón está ahora expuesta en el Museo de Historia e Industria de Seattle, y fue reformada por la empresa local de rótulos Western Neon. La “T” verde fue retirada el 30 de septiembre de 2013 por Tully’s, y una réplica de neón rojo de la “R”, construida por Western Neon, volvió a la parte superior de la fábrica de cerveza el 24 de octubre de 2013[1] La marca es actualmente propiedad de Pabst Brewing Company, que la explota. En Canadá, es elaborada y distribuida por Sleeman Breweries como Rainier Lager.
Cerveza con patrón de migración de grullas
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Crane brewing facebook
Gracias a los chicos de la cervecería Russian River de Santa Rosa, en el condado de Sonoma (California), que han bautizado su “doble IPA”, extremadamente lupulada, con su nombre, el autor, abogado y militar romano Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus, que murió en el año 79 d.C. por un exceso de curiosidad científica tras acercarse demasiado al Monte Vesubio en explosión, es ahora probablemente más conocido que en cualquier otro momento de los últimos 1.900 años.
Russian River bautizó su cerveza con el nombre de Plinio el Viejo porque se supone que fue la primera persona que mencionó el lúpulo por escrito, en su gran estudio del conocimiento humano contemporáneo, Naturalis Historia. (Han bautizado una “triple IPA” aún más fuerte y con más lúpulo en honor a su sobrino y heredero, Plinio el Joven.
Pero la planta sobre la que escribió Plinio el Viejo, de la que dijo que se llamaba lupus salictarius (que se traduce como “lobo de los sauces”, ya que salix es el nombre latino del sauce*) puede no haber sido el lúpulo: ciertamente, no hay ninguna prueba completamente convincente en los propios escritos de Plinio que confirme que el lupus salictarius y el lúpulo sean la misma cosa.