La levadura de cerveza se ha autocortado
Si el término “levadura de cerveza” le hace pensar en la cerveza, va por buen camino. La levadura de cerveza, cuyo nombre oficial es Saccharomyces cerevisiae, es una levadura real que se utiliza tanto en la repostería como en la fermentación de la cerveza. También se recoge después de la elaboración de la cerveza y se vende como suplemento.
La levadura de cerveza natural es rica en proteínas y varios nutrientes que le confieren muchos beneficios para la salud, como ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Pero la levadura también tiene el potencial de causar algunos efectos secundarios, como gases y migrañas. La levadura de cerveza también puede interferir con ciertos medicamentos, así que habla siempre con tu médico antes de tomarla, o cualquier otro suplemento.
Puede que ya sepas que tu intestino alberga billones de bacterias, pero ¿sabías que otros microorganismos, como la levadura, también viven allí de forma natural? La mayoría de las bacterias y levaduras permanecen confinadas dentro de las paredes del tracto digestivo, pero hay ocasiones en las que estos microorganismos pueden crecer en exceso en otras zonas o empezar a desequilibrarse en el intestino. Ahí es donde entran cosas como la levadura de cerveza.
Perros de levadura de cerveza
Por muy prometedora que sea la técnica de edición de genes CRISPR-Cas9, también puede dar lugar a peligrosas mutaciones no deseadas en el ADN de una célula, o eso es lo que descubrieron los científicos de Delft mientras trabajaban con levadura de cerveza. Su trabajo también tiene implicaciones para los seres humanos. Dan la voz de alarma apenas unas semanas después de que un investigador chino anunciara al mundo que había alterado el ADN de un embrión humano.
El progreso biotecnológico se ha acelerado en los últimos años gracias al descubrimiento de la técnica de edición de genes CRISPR-Cas9. Gracias a este complejo proteico de ARN derivado de las bacterias, los biotecnólogos pueden dirigir y cortar cadenas específicas de ADN en otros organismos. La tecnología se ha utilizado para inactivar genes en células humanas, para combatir enfermedades, para modificar levaduras utilizadas para fabricar biocombustibles y para modificar genéticamente cepas de cultivos. Y recientemente también para modificar genes en embriones humanos. Un movimiento audaz, dicen muchos científicos.
En noviembre de 2018, Jiankui He, de la Universidad de Ciencia y Tecnología del Sur en Shenzhen, anunció que había editado dos embriones humanos en un intento de desactivar el gen del CCR5, que codifica un receptor que el VIH utiliza para entrar en las células. Dijo que las gemelas, Lulu y Nana, habían nacido unas semanas antes.
Levadura de cerveza en polvo
Los artículos de Verywell Health son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud. Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Robert Burakoff, MD, MPH, está certificado en gastroentrología. Es vicepresidente de servicios ambulatorios del departamento de medicina del Weill Cornell Medical College de Nueva York, donde también es profesor. Fue el editor fundador y coeditor jefe de Inflammatory Bowel Diseases.
La levadura de cerveza es un tipo de levadura que se crea durante la elaboración de la cerveza. Se utiliza a menudo en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Levadura nutricional
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La levadura de cerveza es un tipo de levadura creada durante la elaboración de la cerveza. Se utiliza a menudo en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Este artículo explica algunos de los beneficios para la salud de la levadura de cerveza. También describe algunos de los posibles efectos secundarios, así como las formas en que la levadura de cerveza podría afectar a otros medicamentos que pueda estar tomando.
Según una revisión de estudios de 2017 en el World Journal of Gastroenterology, las personas con SII que tomaron levadura de cerveza tuvieron un 51% más de probabilidades de tener al menos un 50% de reducción de los síntomas del SII en comparación con el placebo. Un placebo es un tratamiento que no contiene ingredientes activos.