El gran libro de recetas de clones “brew your own” pdf
Hola, bienvenido a mi blog. Escribo sobre la cerveza y la elaboración de cerveza a través de la lente de un ex educador científico y actual cervecero artesanal en Hong Kong. Espero que encuentres un interés similar en la ciencia y la historia de la elaboración de la cerveza.- Mr.
Aunque hay una gran cantidad de información sobre la elaboración de cerveza casera (y casi todo lo demás) disponible de forma gratuita en Internet, incluyendo calculadoras en línea, foros de discusión y recetas de clones, yo soy un estudiante un poco anticuado que prefiere consultar libros de texto impresos. Para mí, prefiero hojear las páginas de un libro de elaboración de cerveza bien revisado por expertos en lugar de buscar en los foros las respuestas a mis preguntas, a menudo preguntándome si esas respuestas bienintencionadas son fiables. También me gusta tener una información completa bajo una sola cubierta en lugar de consultar seis sitios web diferentes para cubrir mis cavilaciones diarias.Si eres como yo, entonces apreciarás tener una lista de libros de elaboración de cerveza que han sido valiosos para mí como cervecero casero. Sin ningún orden de importancia, aquí vamos:1. How to Brew – John Palmer
Libro de café sobre la cerveza
Michael Dawson es un viejo cervecero casero y un veterano de 20 años en la industria cervecera. Fue miembro fundador del webcast “Brewing TV” y forma parte del consejo editorial de BYO Magazine. Dawson, que es juez certificado por la BJCP desde 1998, es autor de artículos sobre la cerveza para varias publicaciones locales y nacionales, como la revista The Growler, de la que era columnista residente de cerveza casera.
En su libro de debut, Dawson recopila recetas y técnicas que animarán su propia elaboración de recetas como cervecero, con explicaciones detalladas del porqué de la elección de cada ingrediente. Aprenderá si un grano se añade por sabor, color, textura, exactitud histórica o un capricho salvaje de experimentación. Le enseñará los perfiles de lúpulo que hacen que una IPA tenga un sabor retro o de nueva ola, y cómo tratar la levadura para obtener el máximo impacto.
Este libro es una colección de 64 ingeniosas y detalladas recetas caseras, cada una de ellas modificada con opciones para que el cervecero pueda personalizar cada cerveza. Dawson también ha escrito ensayos sobre la malta, el lúpulo, la levadura y el agua, ofreciendo a los lectores una visión crítica de los componentes básicos de toda cerveza de éxito. Y si necesita un curso de actualización, ha incluido un recorrido paso a paso de las mejores prácticas para su día de elaboración de cerveza.
Libros de cervecería profesional
Ya sea un cervecero experimentado o novato, un cocinero casero de temporada y local, o simplemente un aficionado al bricolaje, el Libro para hacer cerveza tiene algo para todos. Inspirado en el mercado verde y elaborado por temporadas, el Libro de la elaboración de la cerveza incluye recetas divertidas e imaginativas para las cervezas de todos los días y de ocasiones especiales: Everyday IPA y Lady Lavender para la primavera; Grapefruit Honey Ale y Lobster Saison para el verano; Apple Crisp Ale y Pumpkin Dubbel para el otoño, y Chocolate Maple Porter y New Year Beer para el invierno. También encontrará sugerencias de maridaje, recetas para cocinar con cerveza y consejos para el cultivo del lúpulo.
Brooklyn Brew Shop es una empresa de alimentación con sede en Brooklyn, Nueva York, dedicada a ayudar a la gente a elaborar fácilmente cerveza, sidra, burbujas y alimentos tan buenos (si no mejores) como los de las mejores cervecerías y restaurantes del mundo.
Diseñando grandes cervezas
El libro definitivo sobre la elaboración de cervezas de calidad en casa está disponible aquí, en línea, en el menú de la izquierda. Tanto si quiere instrucciones sencillas y seguras para hacer su primera cerveza, como si quiere dar el siguiente paso con la maceración, este libro tiene algo para usted. How to Brew cubre toda la gama de posibilidades de elaboración de cerveza, de forma precisa, clara y sencilla. Este es el libro que lanzó mil cervecerías, en todo el mundo. Es increíble considerar que es, literalmente, el libro de elaboración de cerveza más recomendado del mundo. Espero que lo disfruten y mis mejores deseos para sus cervezas.
Esta versión de How to Brew (1st Edition) es gratuita. Usted es libre de leerlo en su totalidad, e imprimir las páginas para su uso personal. Sin embargo, NO es de dominio público, y TODOS los derechos de publicación están reservados.
La edición más reciente de How To Brew ya está disponible en Brewers Publications, Amazon, Barnes and Noble, y en las tiendas de suministros para la elaboración de cerveza en casa. Esta última edición ha sido completamente revisada desde la 3ª edición de 2006, y contiene 200 páginas más, 5 nuevos capítulos, y más imágenes y diagramas que todos los anteriores. Sin embargo, sigue siendo el libro de texto sobre elaboración de cerveza más fácil de leer que existe. La primera edición en línea tiene toda la información necesaria para iniciarse en esta maravillosa afición, pero la 4ª edición tiene mucho más, lo que le permitirá tomar realmente el control de su cerveza.