Plantillas de menús de cerveza y vino
BrewPub HoursSunday Brunch 9am-3pmSunday 9am-11:30pmMonday-Thursday 11am-11:30pmFriday-Saturday 11am-1am124 North Market Street, Frederick MD 21701301-631-0089Close124 North Market Street | Frederick MD 21701
42 $Coppola, DIrectors Cut Cabernet Sauvugnon, CADe cuerpo entero con taninos robustos, carácter frutal en capas profundas y exuberancia en el paladar. Sabores de bayas rojas y negras con una amplia gama de especias y roble tostado.
30$Gnarly Head Authentic Red, CAAuthentic Red es una mezcla de Zinfandel, Merlot y Syrah con un toque de Malbec. El componente de Zinfandel en esta mezcla proviene de algunas de las viñas más antiguas de California, y estas viñas rebeldes producen uvas con mucho sabor. Authentic Red tiene un núcleo jugoso de exuberantes sabores a cereza y frambuesa, con capas de especias y vainilla.
Cocinar con cerveza
Aunque no quiera creer en nuestra palabra, basta con que consulte este artículo de la Asociación para la Investigación de los Consumidores, según el cual incluir descripciones en los menús puede aumentar el tamaño de la cuenta en un 27%.
Imagina que eres un bar o restaurante con un buen número de grifos rotativos. Si su carta de cervezas no está actualizada o no incluye descripciones, está presionando mucho a sus camareros para que ofrezcan a sus clientes una gran experiencia a la hora de pedir cerveza.
Estos camareros tienen que recordar qué barriles han salido, qué cervezas han salido recientemente, cómo describir las cervezas de forma convincente, etc. Aunque algunos empleados tienen un conocimiento enciclopédico de la cerveza y son muy elocuentes, no es el caso de todos ellos.
En consecuencia, es posible que el camarero tenga que ir corriendo a la barra para ver si todavía hay algo disponible, que tenga que buscar ese trozo de papel para poder leer la selección de cervezas en rotación o que tenga que ir corriendo a coger una muestra de una cerveza y llevarla a la mesa.
Alcohol
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de alimentos de Katherine SacksCerveza de frutasCombina con: Queso mascarpone; carnes blancas ligeras; comidas con hierbas y especias; platos de pato y cerdo con componentes dulces (evite las lambics muy ácidas); platos en escabeche (estupendos con las lambics ácidas); ensaladas con aderezos afrutados; postres afrutados.Recetas para probar:Cerveza LagerAcompaña: Mariscos; mariscos ligeros; sushi; cerdo y pollo a la parrilla; platos de pasta no demasiado pesados (sin salsas de crema o carne); comida del sudeste asiático; comida latina; comida mexicana; comida picante.Recetas para probar:Salmón asado al limón con escarola, espárragos y patatas
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de alimentos de Anna StockwellCerveza PilsnerCombínala con: Queso americano; quesos Muenster, Havarti y Monterey Jack; ensaladas; marisco ligero; salmón; atún; trucha; espárragos; comida asiática; comida mexicana; comida picante.Recetas para probar:Cerveza PorterCombina con: Alimentos ahumados; barbacoa; salchichas; guisos ricos; carnes; tocino; chile; platos estofados.Recetas para probar:Brownies de pan de jengibre
Maridaje de cervezas
Sin embargo, tras muchas protestas y críticas por parte del sector de la hostelería, entre otras cosas, finalmente se desechó. De haber salido adelante, habría sido una de las propuestas más llamativas de un ambicioso plan del Gobierno para mejorar la salud de los españoles a través de políticas sociales, concienciación social y mejoras en la atención sanitaria. El plan había sido aprobado el miércoles por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (CISNS).
La ministra de Sanidad, Darías, lidera esta estrategia en la que se promoverá la dieta mediterránea como modelo de alimentación saludable para el corazón. Pero “sin el consumo de alcohol”. En ese contexto, se elaboró la propuesta de no incluir vino ni cerveza, sino agua del grifo gratis en el menú diario de los restaurantes. Sin embargo, esto recibió mucha oposición.
Además de que los restaurantes “ofrezcan agua del grifo normal y gratuita en sus menús”, una de las medidas importantes que promueve el ministerio es instalar fuentes de agua en todo tipo de instalaciones públicas, educativas, sanitarias o deportivas.