Pollo a la cerveza en olla de cocción lenta
Sazone el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dore el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añada la mantequilla a la olla, añada las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 11 minutos. Suelte rápidamente el vapor. Retire la tapa. Retire la hoja de laurel y deséchela. Deje que el pollo se asiente para que se asienten los sabores y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Servir sobre fideos de huevo.
Sazone el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dore el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añada la mantequilla a la olla, añada las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Cazuela de pollo a la cerveza
Es difícil de creer que hace una semana todavía teníamos 100 ° máximos aquí en Sacramento. Ahora por fin empieza a parecer el otoño, y aunque todavía llevo pantalones cortos en casa (llámalo negación), las chanclas se han ido y los calcetines de lana han ocupado su lugar.
Es tiempo de guisos y estofados lentos como éste, rico, sabroso y cálido. Este pollo a la cerveza es una versión de la clásica carbonada belga, un estofado lento con cerveza negra dulce y maltosa, mostaza y muslos de pollo cubiertos de cebolla.
Lo que hay que tener en cuenta es que no se puede utilizar cualquier cerveza. Hay que utilizar una cerveza oscura, una cerveza “maltosa”, que tenga riqueza y cuerpo, y notas dulces. La cerveza se cocina con el caldo y la mostaza, formando una hermosa salsa para el plato terminado.
La cerveza que se utilice es importante. Las cervezas oscuras tienden a tener más cuerpo y a ser más maltosas y dulces. Funcionarán bien en este guiso. Las cervezas con lúpulo, como la IPA o la pale ale, son demasiado amargas para este guiso y deben evitarse. Para esta receta hemos utilizado la Moylan’s Kilt Lifter, una cerveza escocesa, y también la Ommegang Abbey Ale. Una cerveza belga suave como la Flanders Red o una de las cervezas Chimay también sería ideal.
Muslos de pollo estofados food network
Este sencillo plato rústico está lleno de sabor. Es un plato principal muy bueno para una cena informal, servido con pan crujiente, ensalada o patatas. Para eliminar el alcohol de esta receta, cambie la cerveza por el mismo volumen de caldo de pollo adicional.
Este sencillo plato rústico está lleno de sabor. Un plato principal muy bueno para una cena informal servido con pan crujiente, ensalada o patatas. Para eliminar el alcohol de esta receta, cambie la cerveza por el mismo volumen de caldo de pollo.
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Pollo desmenuzado a la cerveza
Los muslos de pollo sin piel y sin hueso son más carnosos, más rápidos de cocinar y sorprendentemente más sanos de lo que se piensa. También son económicos para los cocineros que tienen en cuenta su cartera. ¿Quiere cambiar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel? Los muslos de pollo son la alternativa más deliciosa. Marínelos para que se impregnen de sabor, cocínelos a la parrilla para que queden crujientes y ahumados, o cúbralos con migas y fríalos en la sartén para obtener un pollo “frito” más ligero. Encuentre una variedad de recetas que aportan un nuevo sabor a los clásicos muslos de pollo.