Ollas caseras
La semana pasada, después de varios meses de reunir las piezas que necesitaba, finalmente pude construir mi olla de 70 litros. La siguiente es una pequeña galería de la construcción y la primera cerveza
Mi idea era cortar un círculo de 40mm y usarlo como una arandela metida en la propia junta del elemento, rellenando el 1mm de caldera con otro 1-1,5mm de silicona. El resultado quedó así, y funciona de maravilla. Obsérvese también el otro punto de tierra unido a la clavija de tierra del elemento de la izquierda:
A continuación, coloqué unos protectores hechos con botellas de agua de bicicleta y recorté algunos de los trozos sobrantes de la carcasa de flan. En un principio, tenía la intención de cortarlos por completo, pero acabé dejando los trozos superiores para que sirvieran de protección contra las salpicaduras.
Después de un hervor de prueba, se hizo evidente que las juntas tóricas de silicona que había previsto utilizar para sellar la junta de la válvula de bola no iban a funcionar. Si tenía cuidado, podía conseguir un goteo lento, pero las juntas tóricas se deslizaban cada vez que se aplicaba cualquier fuerza lateral al grifo (por ejemplo, abriéndolo), lo que aumentaba la fuga a un goteo constante. La solución final fue conseguir unas arandelas de acero inoxidable adecuadas, que, en combinación con una arandela de silicona fabricada a partir de uno de los recortes de la caja del grifo, funcionó:
Olla de acero inoxidable
Las marcas de volumen grabadas con láser en esta marmita de acero inoxidable 201 sin soldadura hacen que sea fácil ver cuánto hay en su olla de 70L/18,5 galones. Esta olla de calibre 18 tiene asas atornilladas delanteras y traseras y viene con una tapa. El razonamiento detrás de la posición de las asas es para que cuando usted está ajustando o moviendo su hervidor es menos probable que dañe su hardware, ya que está por debajo de la manija delantera. Los agujeros de esta olla son de 7/8″ de diámetro exterior, por lo que sus accesorios de 1/2″ NPT funcionarán. Viene con un termómetro de sonda de 2″ y se recomienda comprar también un kit de hervidor sin soldadura.
Aunque tenemos mucho cuidado con el embalaje de todos los artículos, el envío de artículos dentro de esta olla aumenta las posibilidades de daños durante el envío, por lo que recomendamos que compre este producto por sí mismo. No asumiremos la responsabilidad de ningún daño si decide enviar otros artículos dentro de la olla.
Hervidor de cerveza de 70l
<p><strong><img alt=”” src=”https://cdn02.plentymarkets.com/1scq80vj4apc/frontend/ich-zapfe_de/grafiken/design.png” style=”width: 26px; height: 26px; ” /> Mild dry cooling dispenser made of stainless steel </strong></p>
<p><strong><img alt=”” src=”https://cdn02.plentymarkets.com/1scq80vj4apc/frontend/ich-zapfe_de/grafiken/Low_energy.png” style=”width: 26px; height: 26px; ” /> Cooling technology is by 45% more efficient </strong></p>
<p><img data-en-clipboard=”true” data-hash=”cb4e45be9ef7f4f2c017938ae00f2a0a” data-pm-slice=”0 1 []” data-type=”image / png” data-url=”https: / /www.evernote.com/shard/s609/res/cc2a7710-b4c8-4733-863c-5f5994ec5eff ” file=”” filename=” image.png ” isink=” false ” size=” 3626 ” src=”https://cdn02.plentymarkets.com/1scq80vj4apc/frontend/ich-zapfe_de/grafiken/32x32_Green_line.png ” style=” box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; color: rgb (51, 51, 51); font -family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb (255, 255, 255); width: 32px; height: 32px; ” type=”image / png” /> <span style=”color: rgb (51, 51, 51); font-family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb (255, 255, 255); “> </span> <strong> Green line – the environment </strong></p>
Olla de acero inoxidable de 100l
Siempre me he preguntado si hay alguna desventaja en usar una olla grande cuando estoy haciendo lotes más pequeños en ella. He pensado en pasar a una olla de 50 litros o ¿es un caso de no arreglar lo que no está roto?
De hecho, la tasa de evaporación será mucho mayor que la de una tetera más pequeña, por lo que es posible que necesites menos tiempo de ebullición para eliminar las sustancias nocivas. Sin embargo, una cosa es segura: si utilizas un hervidor más grande con un diámetro más amplio, tendrás que utilizar más agua inicial que en un hervidor más pequeño y, por lo tanto, tendrás que utilizar más gas/energía durante el proceso de elaboración de la cerveza, suponiendo que quieras hervir durante la misma cantidad de minutos. Para mí, este mayor coste energético es la única desventaja tangible que se me ocurre y podría ser algo significativo entre una tetera ancha de 100 L y una estrecha de 40 L.
En realidad, en cuanto a la calidad, no hay ninguna investigación que yo conozca. Por ejemplo, ¿es tan buena una infusión hervida durante 60 minutos en una tetera realmente “ancha” como una infusión hecha en una tetera estrecha durante 90 minutos? Ciertamente no lo sé. ¿Alguien lo sabe?