Komento
La tarta de cerveza es un pastel preparado con cerveza como ingrediente principal y otros ingredientes típicos de los pasteles.[1] Las tartas de cerveza de chocolate pueden incluir cerveza negra y cerveza de chocolate, y algunas tartas de jengibre incluyen cerveza en su preparación. La tribu rabha de la India utiliza un tipo de tarta de cerveza preparada con arroz para crear cerveza de arroz y fotika, un licor. Existen variaciones de la tarta de cerveza, como la tarta de cerveza de raíz.
La cerveza utilizada en una tarta de cerveza puede dar un sabor a levadura a la tarta[2] El glaseado de una tarta de cerveza también puede prepararse utilizando cerveza como ingrediente principal[3] La cerveza negra y la cerveza negra de chocolate se utilizan a veces en la preparación de tartas de cerveza de chocolate[4][5].
También existen variantes de preparación, como el uso de fruta en la preparación de la tarta de cerveza, como los arándanos[6] Una técnica consiste en mezclar la fruta en un vaso, al que se añade cerveza, y la mezcla resultante se utiliza como ingrediente en la masa de la tarta[6] También se puede utilizar fruta para adornar una tarta de cerveza.
Algunos pasteles de jengibre se preparan como pasteles de cerveza con la adición de cerveza; la cerveza puede servir para mejorar el sabor y la riqueza del pastel[9] En los pasteles de jengibre, el uso de una cerveza oscura puede aumentar el sabor del pastel al complementar las especias utilizadas en el plato. [Por el contrario, el uso de varios estilos de cerveza puede disminuir la calidad de la tarta de jengibre[9]. Por ejemplo, el uso de una cerveza rubia puede crear una tarta amarga, y el uso de una cerveza negra puede dar demasiada pesadez a la tarta[9].
Tarta de chocolate y cerveza
En el número de otoño de 2018 de la revista Sift, la autora del libro de cocina Lori Rice comparte su sabiduría sobre la cocción con cerveza. Mientras que la mayoría de los panaderos están acostumbrados a recurrir a los licores para acentuar sus productos horneados, la gama de perfiles de sabor que se encuentran en la cerveza es mucho más amplia. Con tantos estilos de cerveza entre los que elegir, ¿cómo saber cuál es el mejor para la receta que quiere hacer? Venga a explorar con nosotros.
La cocción con cerveza comienza con el sabor y se adentra en la ciencia. Debido a su carbonatación, ayuda a fermentar los productos horneados. Cuando se utiliza como líquido en una receta, aporta una elevación adicional y una textura tierna a los panes y pasteles.
Las Porters se inclinan más hacia el chocolate y los sabores malteados con menos amargor. Las Stout ofrecen un sabor amargo más intenso a café y suelen tener más alcohol. Utilizada en el caramelo, la cerveza negra se reduce con la crema a medida que el caramelo se cocina.
Con tantos estilos y sabores disponibles, hornear con cerveza es una aventura que puede probar una y otra vez. Explora tus cervezas artesanales locales y haznos saber cómo te gustaría utilizarlas en los comentarios de abajo. Se sorprenderá de todo lo que se ha perdido al hornear.
Imágenes de pasteles de cerveza
¡Este pastel debe mantenerse refrigerado o consumirse inmediatamente después de la entrega.Cake TasteHecho para todos los amantes de la cerveza Guinness por ahí! Este fresco pastel de crema de mantequilla está hecho para que parezca una cerveza burbujeante vertida directamente de la lata de cerveza negra Guinness, decorada con elementos de fondant.Cake Talk
Tiempo de preparación y entrega: 1 díaViene con Cuchillo para tartasTarjeta con mensaje escrito a mano VelasDetalles de la entrega y el pedido De lunes a domingo, de 11 a 18 horasMínimo 1 día de antelaciónHacer el pedido antes de las 16 horas para recibirlo en 1 día En The Clouds Cakes utiliza ingredientes halal y hornea en un entorno halal.
Esta tarta debe mantenerse refrigerada o consumirse inmediatamente después de la entrega.Sabor de la tarta¡Hecha para todos los amantes de la cerveza Guinness! Esta tarta de crema de mantequilla está hecha para que parezca una cerveza burbujeante vertida directamente de la lata negra de cerveza Guinness, decorada con elementos de fondant.Cake Talk
Tiempo de preparación y entrega: 1 díaViene con Cuchillo para tartasTarjeta con mensaje escrito a mano VelasDetalles de la entrega y el pedido De lunes a domingo, de 11 a 18 horasMínimo 1 día de antelación Realiza los pedidos antes de las 16 horas para recibirlos en 1 día In The Clouds Cakes utiliza ingredientes halal y hornea en un entorno halal.
Tartas de cerveza para cumpleaños
Prepárese para una tarta espectacular que es la unión perfecta entre el postre y la bebida. La cerveza se incorpora a un decadente pastel de chocolate acentuado con cerezas al marrasquino picadas y nueces. La cerveza también se mezcla con un delicioso glaseado de chocolate que se extiende por encima de la tarta.
Añadir cerveza a los pasteles es beneficioso en más de un sentido. La carbonatación de la cerveza añade levadura a los productos horneados, lo que da un impulso adicional y una textura tierna a los pasteles. La cerveza también da sabor a tus recetas favoritas. Para este plato, prueba a utilizar cerveza negra tanto para el pastel como para el glaseado. Tanto las porters como las stouts se elaboran con una malta tostada oscura que aporta notas de cacao y café a la cerveza. Estas notas de sabor complejas y profundas añaden sofisticación e interés al pastel dulce y al glaseado.