▷ Pescado frito rebozado con cerveza

Mccormick golden dipt bee

Imprimir recetaEsta receta de pescado crujiente rebozado con cerveza se hace con ingredientes básicos y crea una capa crujiente alrededor de un pescado blanco escamoso y tierno. El pescado frito queda muy bien con la salsa tártara casera o para hacer tacos de pescado crujiente.

Voy a ser honesta, NO soy una bebedora, así que aunque nunca tengo cerveza en mi nevera, eso no me impedirá comprarla específicamente para esta receta. La cerveza le da a la masa esa textura ligera y aireada, creando una capa fina pero crujiente que es totalmente anhelada.

He probado varios tipos de pescado frito y los mejores resultados los he obtenido con el pescado blanco, concretamente con el bacalao de Alaska. En mi opinión, el bacalao tenía la mejor escama y textura. Aquí hay otros tipos de pescado que podrían funcionar muy bien:

Zatarain’s fish fri

Para el pescado frito más ligero y crujiente, no hay nada mejor que el pescado rebozado con cerveza. La levadura y la carbonatación de la cerveza hacen que el rebozado del pescado sea delicado e hinchado, como en las buenas tiendas de fish ‘n chips. Mientras tanto, el choque del rebozado frío con el aceite caliente lo hace súper crujiente, y lo que es más, se mantiene crujiente durante mucho tiempo.

Mientras el resto del mundo se propone comer más sano y perder más peso con el comienzo del nuevo año, pensé que sería divertido empezar el 2021 con una receta frita. Pero a principios de esta semana, muchos de ustedes me dijeron que querían más comidas saludables este año … así que ahora no es tan divertido. Pero si no me río, lloraré. ¡¡Así que me río!!

Harina de arroz: ¡clave para un rebozado de pescado que no se empapa antes de llegar a la mesa! Si utilizas sólo harina de trigo, sólo se mantendrá crujiente durante unos minutos. ¿Por qué no usar sólo harina de arroz? Porque la harina de arroz no se dora al cocinarse. Nadie quiere un pescado rebozado con cerveza blanco y pálido. Por eso utilizamos una combinación de harina de trigo (que se dora) y harina de arroz.

El bate de pescado del tío Buck

¡Imprimir RecetaEsta Receta de Pescado Crujiente Rebozado con Cerveza se hace con ingredientes básicos y crea una capa crujiente alrededor del pescado blanco escamoso y tierno! ¡El pescado frito queda muy bien con la salsa tártara casera o para hacer tacos de pescado crujiente!

Seré sincera, NO soy una bebedora, así que aunque nunca tengo cerveza en mi nevera, eso no me impedirá comprarla específicamente para esta receta. La cerveza le da a la masa esa textura ligera y aireada, creando una capa fina pero crujiente que es totalmente anhelada.

Receta de la pasta de cerveza

El bacalao es estupendo, pero otros pescados que funcionan muy bien son otros pescados blancos y sustanciosos como el eglefino, el lucio y el abadejo. Y ya que has calentado un poco de aceite, echa una tanda de patatas fritas para completar la comida. Para que sean más parecidas a las auténticas patatas fritas al estilo británico, basta con cortarlas un poco más gruesas y cortas. No hace falta que sean perfectas, la forma y el tamaño irregulares son más fieles a lo que se puede encontrar en una tienda de patatas fritas.

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