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El pollo es una de mis proteínas favoritas para hacer y disfrutar. Yo era el niño que comía tiras de pollo en cada comida y era perfectamente feliz. Ahora que soy adulto, aprecio el pollo por su versatilidad y variedad de opciones de preparación. Por otro lado, también he aprendido lo difícil que puede ser cocinar el pollo. Nos han enseñado a cocinar el pollo a una temperatura interna segura de 165 grados, pero si lo cocinamos en exceso, tendremos una comida seca, dura y cualquier cosa menos agradable.
Este Pollo en Lata de Cerveza al Horno le proporcionará un pollo húmedo, jugoso y sabroso en todo momento. Este método se basa en el popular pollo en lata de cerveza a la parrilla. Lo que me encanta de esta receta es que puedo hacerla todo el año (vivo en MN donde la temporada de parrilladas dura 4-5 meses).
El sabor de la cerveza no es un factor importante a la hora de elegir la cerveza adecuada para esta receta. Una cerveza doméstica y ligera, como una lager, es mi opción preferida y lo que suele haber en la nevera de nuestro garaje la mayor parte del tiempo. Guarde las cervezas elegantes y con sabor para disfrutarlas por sí solas, y elija una cerveza más básica para esta receta con grandes resultados.
Condimento para pollos
Bien, aquí está. La receta maestra del pollo a la lata de cerveza, el espectáculo que deslumbrará a su familia y amigos. Si nunca has hecho pollo en lata de cerveza, empieza por aquí, y una vez que domines el procedimiento básico, no hay límite para sus variaciones.
1. Quita la lengüeta de la lata de cerveza. Vierte la mitad de la cerveza (3/4 de taza) sobre las astillas o trozos de madera en remojo, o resérvala para otro uso. 2. Si se cocina el pollo en la lata, con un abrelatas tipo llave de iglesia haga 2 agujeros adicionales en su parte superior. Coloque la lata de cerveza a un lado.
2. 2. Retire el paquete de menudencias de la cavidad del cuerpo del pollo y resérvelo para otro uso. 3. Retire y deseche la grasa que se encuentra justo dentro de las cavidades del cuerpo y del cuello. Enjuague el pollo, por dentro y por fuera, bajo el chorro de agua fría y luego escúrralo y séquelo, por dentro y por fuera, con toallas de papel. Espolvorear 1 cucharadita de aliño dentro de la cavidad del cuerpo y 1/2 cucharadita dentro de la cavidad del cuello del pollo. Rocíe el aceite sobre el exterior del ave y frótela o pásela por toda la piel. Rociar el exterior del ave con 1 cucharada de aceite y frotarlo por toda la piel. Vierta la cucharada restante de aliño en la cerveza a través de un agujero en la parte superior de la lata. No se preocupe si la cerveza hace espuma. Es normal.
Cerveza de pollo ahumado
El pollo en lata de cerveza es una forma esencial -e increíblemente fácil- de hacer pollo asado. El pollo en lata de cerveza es una receta sin complicaciones que cualquiera puede hacer con éxito, y terminará con un pollo súper tierno.
Sé que asar un pollo puede parecer desalentador, pero una vez que aprendes a hacerlo, ¡es realmente una de las cosas más fáciles de hacer! Me encanta esta receta porque sólo necesita 4 ingredientes y sólo requiere 5 minutos de preparación. Sólo tienes que poner el pollo sobre media lata de cerveza, untarlo con mantequilla y espolvorearlo con tu condimento de barbacoa favorito. A continuación, se introduce el pollo en el horno para asarlo, y se deja que se haga. No es necesario hilvanar. No hay nada más fácil que esto.
Muchas recetas de pollo en lata de cerveza implican cocinar el pollo en la parrilla. Claro que puedes hacerlo, pero entonces te perderás la oportunidad de hacer una deliciosa salsa con los goteos de la sartén. Yo recomiendo cocinar el pollo en una bandeja para asar en el horno.
Yo utilicé un pollo de 4 libras y tenía el tamaño justo para que cupiera sobre la lata y dijera en posición vertical. Charles y yo somos grandes amantes de la cerveza y elegí A Little Crazy de Revolution Brewing para este pollo en lata de cerveza. A Little Crazy es una Belgian-Style Pale Ale. Revolution es una cervecería con sede en Chicago, puede que no esté disponible en todas partes. Recomiendo elegir una pale ale o pilsner agradable y fácil de beber. Elige una cerveza que te guste beber.
Pollo en lata de cerveza a fuego lento
Nota: Puedes utilizar cerveza de raíz, Coca-Cola o experimentar con otros refrescos. O simplemente coge una lata vacía y crea tu propio líquido aromatizado. Por ejemplo, exprime mandarinas y colócalas en la lata y completa con agua hasta 3/4 de su capacidad. O añade una combinación de zumo de limón, hierbas y un poco de agua. Esto lo he sacado de How To Make An Oven-Roasted Beer can Chicken. No lo he probado, pero lo publico para asegurarme.
“Nota: Puedes utilizar cerveza de raíz, Coca-Cola o experimentar con otros refrescos. O simplemente tomar una lata vacía y crear su propio líquido con sabor. Por ejemplo, exprime mandarinas y colócalas en la lata y añade agua hasta 3/4 de su capacidad. O añade una combinación de zumo de limón, hierbas y un poco de agua. Esto lo he sacado de How To Make An Oven-Roasted Beer can Chicken. No lo he probado, pero lo he publicado para asegurarme”.