Unidad de alcohol
Antes de empezar, debemos decir que comprar una cerveza a un amigo es un regalo maravilloso. Y también debemos decir que sabemos que muchos de ustedes se preocupan por las calorías de su cerveza, por lo que intentamos incluir esas cifras también cuando es posible.
De todos modos, una bebida estándar en Estados Unidos es de 12oz de cerveza. Una pinta americana tiene 16 onzas, pero si se desglosa de otra manera, hay dos tazas en una pinta, ya que una taza tiene 8 onzas. Aquí tienes una lista de la cantidad de alcohol que contiene tu marca de cerveza favorita. Pero primero, entendamos cómo hemos llegado hasta aquí.
Según la revista The Growler Magazine, “tras la derogación de la Prohibición, el Congreso aprobó en 1935 una ley que prohibía la práctica de etiquetar el contenido alcohólico de la cerveza. Se suponía que los consumidores comprarían la cerveza más fuerte, y al no revelar esta información el gobierno esperaba evitar que las cervecerías compitieran y se enzarzaran en “guerras de graduación”. … En 1995, Coors impugnó con éxito esta ley. En la actualidad, los federales dejan a los estados la decisión de incluir o no el ABV, lo que ha dado lugar a un complicado batiburrillo de normativas estatales y federales sobre el tema. Por ejemplo, Nueva York prohíbe que las etiquetas incluyan el contenido de alcohol, mientras que Carolina del Norte, Washington y New Hampshire obligan a etiquetar las cervezas de más de 6%, 8% y 12%, respectivamente”.
Porcentaje de alcohol de Bud light
Un vaso típico de cerveza tiene un volumen de unos 0,3 litros y contiene un 4,8% de alcohol por volumen. Esto equivale a unos 11,5 gramos de alcohol por porción. En comparación, un vaso típico de vino de 0,2 litros contiene unos 17,6 gramos de alcohol.
Al ser el país más poblado del mundo, China también consume más alcohol que cualquier otro país. En 2014, el consumo de alcohol en China representó el 27,5% del consumo mundial. Estados Unidos representó el 12,1% del consumo total de alcohol. Aunque las cervezas, las cervezas rubias y las sidras son los tipos de bebidas alcohólicas más consumidas, el tequila y la ginebra tuvieron el mayor crecimiento de consumo entre 2015 y 2016 entre las bebidas alcohólicas.
Cuando uno piensa en vino, le vienen a la mente países como Italia, Francia y España, y con razón. En 2018, esos tres países fueron los principales productores de vino del mundo. Ese año, Italia produjo unos 54,8 millones de hectolitros de vino, más que cualquier otro país. Italia también encabezó la lista de mayor consumo de vino per cápita en todo el mundo en 2014, aunque se espera que en 2018 Francia supere a Italia.
Contenido de alcohol de la cerveza alemana
El alcohol por volumen, o ABV, se utiliza para medir el contenido de alcohol de la cerveza, el vino, las bebidas destiladas y otras bebidas alcohólicas. Las cervezas suelen oscilar entre el 3,0 y el 13,0 por ciento de VAB, siendo la mayoría de 4,0 a 7,0 por ciento de VAB. Algunas pueden ser más débiles o más fuertes que esto.
El porcentaje de alcohol indica cuántas onzas de alcohol hay en la bebida. Por ejemplo, si una botella de cerveza de 12 onzas tiene un 5,0 por ciento de alcohol, eso significa que la botella tiene 0,6 onzas de alcohol puro.
Hay cervezas con poco alcohol, como la O’Doul’s, que tiene un 0,5 por ciento de ABV (no es realmente sin alcohol) y otras, como el estilo Kvass, que oscilan entre el 0,5 y el 2,5 por ciento de ABV. Asimismo, hay cervezas como el estilo Eisbock con un rango de 9,0 a 15,0 por ciento de ABV.
La cerveza de alta graduación es un término que suele referirse a cualquier cerveza que supere el 4,0 por ciento de alcohol. Sin embargo, no existe una definición técnica y el punto alto de una persona puede ser diferente de la definición de otra.
El término “punto alto” se utiliza a menudo cuando se habla de las leyes sobre la cerveza. En algunos estados sólo se permite la venta de cerveza de 3,2% en las tiendas de comestibles y se deja la más fuerte para la venta en licorerías. En este contexto, todo lo que supere ese porcentaje se considera de alta graduación.
Cómo determinar el grado de alcohol
Las personas que elaboran sus propias bebidas alcohólicas suelen calcular el porcentaje de alcohol por volumen midiendo su densidad relativa con un hidrómetro o su contenido de azúcar con un refractómetro. Estos sencillos instrumentos detectan de forma inteligente la cantidad de azúcar que se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación. Los fabricantes más grandes pueden recurrir a laboratorios que analicen sus bebidas con técnicas más avanzadas, como los métodos conocidos como destilación y cromatografía de gases.
Si ha abierto una botella de cerveza o de vino recientemente, es posible que se haya fijado en el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) de la etiqueta. El ABV indica el porcentaje de alcohol (alcohol etílico, o etanol) contenido en una bebida alcohólica.
Esta etapa de elaboración muestra el proceso de lupulización en seco, que consiste en añadir lúpulo, unas flores verdes en forma de cono de la planta del lúpulo, que añaden diferentes sabores y aromas a la cerveza y que se suele hacer en la elaboración de las ales pálidas y las ales pálidas de la India (IPA).
Supongamos que el ABV de una cerveza es del 5%. Eso significa que si se vierte la cerveza en 100 vasos diminutos de igual tamaño, cinco de ellos contendrían alcohol y 95 los demás ingredientes. Por supuesto, no es posible dividir las bebidas de esta manera sin un equipo de química muy sofisticado, pero tal vez esta imagen mental le dé una mejor idea de lo que significa el ABV.