Qué es la cerveza
si eres como yo, decidiste iniciarte en la elaboración de cerveza casera porque te gusta la cerveza artesanal y querías ver lo fácil o difícil que era hacerlo tú mismo. No tenemos necesariamente esta afición para ahorrar dinero, pero definitivamente queremos recrear algunas de nuestras cervezas favoritas de vez en cuando.
Algunas cervecerías importantes se han esforzado por ayudar a los cerveceros caseros. Saben que ellos también empezaron a elaborar lotes de 19 litros en sus garajes y quieren devolver la ayuda. Hemos compilado una lista con algunas de las mayores cervecerías artesanales del país que tienen recetas detalladas en sus sitios. Aunque sólo hemos elegido 3 recetas de cerveza para mostrar de cada cervecería, hay muchas más en cada uno de sus sitios web.
Modern Times abrió su taproom artesanal de San Diego en 2013 y sus cervezas se convirtieron rápidamente en algunas de las más solicitadas de la zona. Decidieron “abrir” muchas de sus populares cervezas en Beer Smith desde el principio.
Elige una cerveza en el sitio web de Avery y desplázate hacia abajo para ver si proporcionan la receta casera detallada en la parte inferior. Sus cervezas más populares de todo el año están en la lista, pero algunas de sus cervezas de temporada y más nuevas no tienen las recetas correspondientes.
Libros de elaboración de cerveza pdf
Este libro de 160 páginas a todo color ofrece una selección de recetas de la revista Craft Beer & Brewing Magazine’s Cooking With Beer, una sección regular de la revista, así como un número especial que se publica una vez al año con recetas creadas por chefs galardonados que muestran las formas creativas en que se puede utilizar la cerveza en la cocina. Con todo tipo de recetas, desde apetitosos entrantes hasta apetitosos platos principales y más de una docena de deliciosos postres, The Best of Cooking With Beer se convertirá rápidamente en su recurso para las mejores recetas con cerveza.
Historia de la cerveza pdf
Detrás de toda gran fábrica de cerveza hay expertos cerveceros artesanales. Estos hombres y mujeres derraman sangre, sudor y lágrimas para llevar su gama de cervezas tradicionales y más experimentales a nuestros vasos. Pero lo que tal vez no sepa es que muchos de estos cerveceros artesanales profesionales tuvieron humildes comienzos como cerveceros caseros en sus garajes y patios traseros.
Dado que hay más de 1,1 millones de estadounidenses que elaboran cerveza en casa, nos pusimos en contacto con cerveceros artesanales (y algunos fabricantes de hidromiel) de todo el país para recopilar una lista de recetas comerciales de clones de cerveza.
En esta lista encontrarás una receta clonada de una cervecería artesanal de cada estado, reducida a un tamaño de lote de 5 a 10 galones para que puedas disfrutar de la elaboración de estas recetas comerciales de cerveza clonada en tu cervecería casera.
¿Te gusta lo que ves aquí? Los miembros de la Asociación Americana de Cerveceros Caseros tienen acceso a cientos de recetas de cerveza casera de probada eficacia y disfrutan de descuentos exclusivos en más de 2.000 cervecerías, bares de cerveza y tiendas de suministros caseros.
Todas las cervecerías que aparecen aquí son pequeñas cerveceras artesanales independientes. El sello de cervecero artesanal independiente es una herramienta útil para que puedas identificar y apoyar fácilmente la #CervezaIndependiente. Conoce más sobre las cervecerías artesanales pequeñas e independientes en CraftBeer.com.
Recetas de cerveza clonada en el Reino Unido
La elaboración de cerveza es la producción de cerveza mediante el remojo de una fuente de almidón (normalmente granos de cereales, el más popular de los cuales es la cebada)[1] en agua y la fermentación del líquido dulce resultante con levadura. Puede realizarse en una fábrica de cerveza por un cervecero comercial, en casa por un cervecero casero, o de forma comunitaria[2] La elaboración de cerveza se lleva a cabo desde aproximadamente el sexto milenio a.C., y las pruebas arqueológicas sugieren que las civilizaciones emergentes, incluyendo el antiguo Egipto[3] y Mesopotamia, elaboraban cerveza[4] Desde el siglo XIX la industria cervecera ha formado parte de la mayoría de las economías occidentales.
Los ingredientes básicos de la cerveza son el agua y una fuente de almidón fermentable, como la cebada malteada. La mayor parte de la cerveza se fermenta con levadura de cerveza y se aromatiza con lúpulo[5]. Las fuentes de almidón menos utilizadas son el mijo, el sorgo y la yuca[6]. También se pueden utilizar fuentes secundarias (adjuntos), como el maíz, el arroz o el azúcar, a veces para reducir el coste o para añadir una característica, como añadir trigo para ayudar a mantener la espuma de la cerveza[7]. [7] La fuente de almidón más común es el cereal molido o “grist”; la proporción de los ingredientes de almidón o cereal en una receta de cerveza puede denominarse grist, grain bill o simplemente ingredientes del macerado[8].