El “Sam del tercer piso” hace que la gente le compre cerveza en el trabajo
El sistema de impuestos sobre el alcohol de Japón divide las bebidas de malta similares a la cerveza en cuatro categorías según su contenido de malta: 67% o más, entre 50 y 67%, entre 25 y 50% y menos de 25%. Una bebida alcohólica a base de malta se clasifica como cerveza si el peso del extracto de malta supera el 67% de los ingredientes fermentables. Desde que Suntory introdujo en 1994 la cerveza Hop’s Draft, que contiene un 65% de malta, ha surgido un mercado de sustitutos de la cerveza con poca malta y, recientemente, de la cerveza sin malta.
Al disminuir los ingresos por impuestos sobre el alcohol como consecuencia de la popularidad del happoshu, el gobierno japonés acabó por aumentar el impuesto nacional sobre las cervezas de baja malta. En 1996, el impuesto para los productos que contienen entre 50 y 67% de malta se elevó al de la cerveza. Las cerveceras siguieron el ejemplo y redujeron el contenido de malta de sus productos. En la actualidad, la mayoría de las happoshu contienen menos del 25% de malta, lo que las sitúa en la categoría de cervezas de baja malta con menos impuestos. En los últimos años, las cerveceras japonesas han lanzado docenas de marcas en un intento de aumentar su cuota de mercado. Muchas de ellas se comercializan como productos más saludables, con menos carbohidratos y purinas. Otra tendencia es utilizar cebada sin maltear, como en la Mugi 100% Nama-shibori de Sapporo.
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Las bebidas alcohólicas parecidas a la cerveza, a las que se ha denominado colectivamente “tercera cerveza” porque no entran en la categoría de cerveza normal ni en la de baja malta, son un gran éxito en Japón en estos momentos. Mientras que la cerveza se elabora con malta, las “terceras cervezas” utilizan alternativas como la proteína de guisante, la proteína de soja o el péptido de soja. Al no utilizar malta como ingrediente principal, estas bebidas entran en una categoría fiscal inferior y, por tanto, se venden a un precio más bajo que la cerveza o la cerveza de baja malta (conocida como happoshu en japonés). Además de su bajo precio, su principal argumento de venta es el sabor ligero y crujiente que tanto gusta a los consumidores en los últimos tiempos. Sapporo y Suntory sacaron al mercado bebidas de “tercera cerveza” en 2004, y las dos mayores cerveceras de Japón, Asahi y Kirin, siguieron su ejemplo en abril de 2005. Ahora que las cuatro principales cerveceras han lanzado bebidas de “tercera cerveza”, la batalla por las ventas del verano está en marcha.
El boom de la “tercera cerveza” fue provocado por Sapporo, que lanzó una bebida llamada Draft One en febrero de 2004. Elaborada con proteínas extraídas de los guisantes, el punto de venta de Draft One es su sabor ligero y su facilidad de consumo. Por su parte, la Nodogoshi Nama de Kirin, elaborada con proteína de soja, destaca por su buen sabor y su frescura. La Shin Nama de Asahi, que utiliza péptido de soja y una levadura que la empresa también emplea en la fabricación de cerveza, ofrece un acabado seco. Y la Super Blue de Suntory, que contiene cerveza de baja malta mezclada con licor destilado de trigo, tiene un sabor crujiente y refrescante.
Era la tercera cerveza que significaba
La tercera cerveza es un podcast regular presentado por el psicólogo Chris Dickson y Brett McCallum. Cada semana invitan a un invitado especial al estudio para hablar sobre la salud de los hombres, la salud mental y el bienestar general mientras comparten unas cervezas. La atención se centra en esos temas de los que a los hombres les cuesta hablar. Brett ya ha compartido un viaje de un año por la salud mental con la ayuda de Chris, y aunque todavía es un trabajo en progreso, Brett se ha visto a sí mismo convertido en un mejor ser humano. Aunque la charla con el invitado especial de cada semana tendrá lugar en un entorno y con un estilo muy informales, la conversación y los temas se toman 100% en serio. Vamos a desmenuzar temas personales y mundiales, una cerveza a la vez.
The Third Beer es un podcast regular presentado por el psicólogo Chris Dickson y Brett McCallum. Cada semana invitan a un invitado especial al estudio para hablar de la salud de los hombres, la salud mental y el bienestar general mientras comparten unas cuantas cervezas. La atención se centra en esos temas de los que a los hombres les cuesta hablar. Brett ya ha compartido un viaje de un año por la salud mental con la ayuda de Chris, y aunque todavía es un trabajo en progreso, Brett se ha visto a sí mismo convertido en un mejor ser humano. Aunque la charla con el invitado especial de cada semana tendrá lugar en un entorno y con un estilo muy informales, la conversación y los temas se toman 100% en serio. Vamos a desmenuzar los problemas personales y mundiales, una cerveza a la vez.
Ese compañero que está demasiado metido en su cerveza
Edición: LimitadaOscura y espesa, nuestra 2021 Imperial Stout recuerda a la antigua leche con chocolate, en la que se fundían las barras y se añadía nata. Sobre esta base dulce hay capas de chocolate ligero, café y algo de alcohol. La tercera cerveza que se lanza al mundo en nuestra serie de Imperial Stout rectas es un guiño al jinete que lleva su balanza sobre el Caballo Negro, el tercero de los cuatro Jinetes del Apocalipsis. Todos aclaman a la Imperial Stout: Imperial StoutLúpulo: WarriorABV: 10%Tamaño: latas de 440ml x 16 (paquete de 4)