Historia del vaso de cerveza
La cerveza artesanal ha irrumpido en el país y, con ella, el aumento de los vasos especiales para cerveza. Hoy en día, la selección de vasos va mucho más allá del vaso de pinta estándar: hay copas para los vinos de cebada más atrevidos, copas de tallo muy finas y vasos Teku, muy apreciados por los cicerones.
“Te des cuenta o no, cuando sirves una cerveza en un vaso ocurren muchas cosas”, dice Patrick Bisch, cicerone certificado de The Open Bottle de Illinois. “Para ponernos un poco poéticos, es como el florecimiento de una flor, pero un florecimiento de tus sensores: se libera la carbonatación, y eso libera gas que potencia aún más los aromas de la cerveza”. Y continúa: “La vista de la cerveza, que ya no está tapada por el vaso marrón o la lata de aluminio, muestra su color y claridad”. En pocas palabras, puedes seguir bebiendo tus lagers de bajo coste en una lata, pero en el caso de las cervezas artesanales, hazles justicia y bébelas en un vaso. “Cuando bebes en una botella o lata, te estás privando de todas esas mejoras subconscientes que hacen que una cerveza sea realmente agradable”, dice Bisch. “Así que vierte tu cerveza en un vaso y aprovecha todo su potencial”.
Vaso de cerveza
Cuando se trata de cerveza, no toda la cristalería es igual. Seguro que puede verter su cerveza favorita en cualquier recipiente que tenga por ahí y llevarse la cerveza a la boca con éxito. Pero hay una razón por la que determinados estilos de cerveza se sirven tradicionalmente en tipos específicos de vasos de cerveza. Las diferentes formas y estilos de vasos de cerveza que existen en el mercado se diseñaron, en muchos casos, para acentuar o realzar los compuestos aromáticos inherentes a los distintos tipos de cerveza. Y como todos sabemos, el olor tiene un gran impacto en la forma en que percibimos el sabor. Por lo tanto, el vaso de cerveza adecuado puede llevar su experiencia de consumo de cerveza a nuevas cotas.
DetallesEl sencillo y utilitario vaso de pinta americano de 16 onzas es ligeramente más ancho en la boca que en la base. Lo encontrará en gran número en bares y restaurantes de todo Estados Unidos, donde se utiliza para servir una amplia gama de estilos de cerveza. Su omnipresencia se debe a que su fabricación es relativamente barata y a que es fácil de limpiar y almacenar.
Vaso de cerveza rubia
Comparamos 10 vasos de cerveza uno al lado del otroCada pocos años se oye hablar de un nuevo tipo de vaso de cerveza, el tipo ideal de vaso de cerveza. “¡Este vaso revolucionará el consumo de cerveza!” “¡Este es el último vaso de cerveza que necesitará comprar!” Muchos vasos de cerveza especiales han hecho tales alardes: piense en la “pinta perfecta” de Samuel Adams. Más recientemente, se han hecho afirmaciones como ésta sobre el teku. El teku es un vaso angular de estilo tulipán desarrollado por el cervecero italiano Teo Musso y el escritor y experto en cerveza italiano Lorenzo “Kuaska” Dabove. Su principal argumento es que acentúa realmente el aroma de la cerveza, lo que permite descubrir su verdadero sabor. Hace poco me encontré con un vaso teku. Cuando finalmente vertí una cerveza en él y me senté a disfrutarla… me sentí francamente decepcionado. La experiencia de beber teku no fue muy diferente a la de usar cualquier vaso viejo, pero me hizo pensar que si este vaso no hace lo que dice que hace, ¿lo hace alguno de ellos? El métodoAsí que ideé un plan, reuní 10 vasos de cerveza de diferentes formas y elegí una cerveza.
Vidrio Teku
Foto de Alex LauLuego está el tallo: la misma idea que con la copa de vino. Soy un bebedor lento, y me gustaría que una Gose perfectamente fría se mantuviera así hasta que mi vaso estuviera vacío. ¿Una cosa que no funciona a mi favor? Las palmas de las manos perpetuamente sudorosas. Pero con el Teku, no tengo que preocuparme de llevar mi cerveza hasta la temperatura corporal porque sólo estoy tocando el tallo.Por último, está ese pequeño labio, que se curva hacia fuera desde la parte superior del vaso. Se trata de un detalle bien pensado, aunque no totalmente necesario, pero el fino borde del vaso se adapta agradablemente al labio al sorber, lo que contrasta con un vaso de pinta grueso. Pero verter la cerveza en un vaso te permite objetivamente apreciarla mejor. (El Teku de 14 onzas está perfectamente equipado para contener el contenido de una lata o botella de cerveza de 12 onzas). No podrás admirar el tono mandarina de una IPA nebulosa a través del aluminio, y buena suerte intentando aspirar su jugoso aroma a través de la boca de la lata. Beber una gran cerveza artesanal de una lata es como cuando oyes la canción del verano a todo volumen desde un coche de enfrente que puedes tararear aunque tenga las ventanillas subidas. Sigue siendo un bombazo, pero ¿no preferirías estar en ese coche? (No bebas y conduzcas.)¿Deberías construir tu propia pirámide Teku en casa? Probablemente no.