Terciopelo para cócteles de San Francisco
La pandemia continúa, pero estos días la mayoría de los mejores bares de San Francisco han vuelto a agitar y remover cócteles para rivalizar con cualquiera de los mejores abrevaderos del país. Y una buena noticia: la escena de los bares de esta ciudad es increíblemente profunda. Hay más opciones que nunca de bebidas y aperitivos de baja graduación, mientras que las coctelerías clásicas de la ciudad siguen ejecutando en los niveles más altos. Si busca algo específico -por ejemplo, una nueva opción de cócteles, un antro probado o una azotea en la que beber- hay muchas opciones en cada categoría. Pero deje que ésta sea su primera parada, una guía para conocer los mejores bares de cócteles de San Francisco.
El Interval, uno de los bares de cócteles más interesantes de San Francisco, es en parte un museo, en parte una cafetería y en parte (lo mejor) un bar de cócteles. El menú es extenso, pero reflexivo y único. Mientras recoges, saluda a los prototipos del Reloj de los 10.000 años y a la biblioteca del suelo al techo que alberga miles de libros.
Un verdadero clásico de North Beach, con 87 años de antigüedad, donde el vecindario se reúne en torno a cócteles de fernet y whisky. El letrero de neón desvanecido le guiará al interior, donde cada mesa tiene una vela real y parpadeante. Acomódese en la larga barra para tomar una cerveza y un chupito o beba un muy buen old fashioned.
Cóctel de Honolulu
El cóctel San Fransisco es una de las mejores bebidas con ginebra de endrinas que se pueden encontrar. El licor a base de ginebra con el sabor azucarado de las bayas de endrino combina bien con varios mezcladores, incluido el vermut en esta sencilla variación del martini perfecto.
Una bebida clásica relativamente oscura, el cóctel de San Francisco hizo una de sus primeras apariciones impresas en “Cafe Royal Cocktail Book”. Publicado por el Gremio de Cantineros del Reino Unido en 1937, el libro era una colección de bebidas de los años 20 y 30, entre las que se encontraba una que más tarde se conocería como margarita.
La ginebra Sloe es un licor británico, y el martini tiene una fuerte conexión con San Francisco. Aunque su historia no está clara, es posible que los camareros estadounidenses que emigraron a Europa durante la Ley Seca tuvieran alguna influencia en este cóctel. Un “cóctel San Francisco” moderno es radicalmente diferente; la bebida de vodka incluye licor de plátano y zumos de frutas tropicales.
Este cóctel San Francisco es fácil de preparar. Se mezclan partes iguales de ginebra de endrinas y ambas variedades de vermut, acentuando el trío con amargos aromáticos y de naranja. Menos alcohólico que muchos otros martinis, es una excelente bebida para la cena. Disfrútelo como un apéritif dulce, o sírvalo después de una comida, combinándolo con tarta de queso y postres con un toque de chocolate o fruta.
San francisco cocktail alkoholfrei
Nick Petrulakis creó el “Golden Gate” para el Club del Libro Total SF, que actualmente está leyendo la antología “End of the Golden Gate: Writers on Loving and (Sometimes) Leaving San Francisco”. El club de lectura se reúne el martes 24 de agosto a las 19 horas en un evento virtual de la Biblioteca Pública de San Francisco con Daniel Handler y Gary Kamiya. Inscríbase aquí.
El Golden Gate es una versión de la mimosa, con champán, zumo de naranja, hasta una onza de aguardiente de pera y granadina para teñir la bebida lo más cerca posible del naranja internacional, el color de la pintura del puente Golden Gate. Una cebolla de cóctel empapada de zumo de naranja añade una luna sobre la bebida.
Petrulakis, creador del podcast y el blog Drinks With Nick, aceptó crear un cóctel para cada selección trimestral del Total SF Book Club. Su primera bebida del Total SF Book Club fue el “Pot Shot”, un chupito de gelatina con infusión de cannabis inspirado en las memorias sobre el negocio de los brownies de marihuana de Alia Volz, “Home Baked”.
Al igual que con todas sus bebidas con temática de libro, Petrulakis se guió por las páginas. “The End of the Golden Gate” contiene ensayos de 25 autores vinculados al Área de la Bahía, como Handler, Kamiya, Beth Lisick, Peter Coyote, W. Kamau Bell y Margaret Cho.
Comentarios
3/4 onzas de vermut dulce3/4 onzas de vermut seco3/4 onzas de ginebra de endrinas1 chorro de amargo de naranja1 chorro de amargo1 cerezaAgite todos los ingredientes (excepto la cereza) con hielo y cuélelos en una copa de cóctel. Añada la cereza encima y sirva.
1. San Francisco2. San Francisco SidecarTambién puede ver…1. Candy Cocktail2. Cóctel Chartreuse3. Cóctel D.N.A.4. Cóctel Debonaire5. Delmonico Cocktail6. Cóctel Dempsey7. Cóctel Diana8. Cóctel Dubonnet9. Cóctel Jacqueline10. Cóctel Milkshake11. Cóctel New York12. Cóctel Ojen13. Cóctel Café Naranja14. Cóctel Panamá15. Cóctel Rebel Yell16. San Diego Silver Bullet17. Cóctel Sarah18. Xanthia Cocktaily las siguientes bebidas, con ingredientes similares…1. Affinity2. Balmoral3. Big Red Cocktail4. Cóctel Bittersweet5. Diplomat6. Farmer’s Cocktail7. Farthingale8. Graceland9. Cóctel HPW10. Manhattan Latino11. Torre inclinada12. Cóctel Moulin Rouge13. Ninete Hole14. Cóctel Paddy15. Perfect Brandy Manhattan16. Perfect Cocktail17. Perfect Manhattan18. Reform Cocktail19. Sloe Gin Cocktail20. Mascota del profesor