Lentejas marrones olla a presión
Esta ración también aporta 20 gramos de hidratos de carbono y menos de 1 gramo de grasa. Ricas en hierro, con 3,3 miligramos de este mineral, las lentejas también aportan 1,27 miligramos de zinc y 369 miligramos de potasio. Las lentejas también son una buena fuente de varias vitaminas del grupo B, incluido el folato.
Las lentejas son una proteína vegetal excepcional, ya que absorben los sabores y pueden utilizarse en sopas y guisos. Forme con las lentejas una hamburguesa vegetal para sándwiches, mézclelas en ensaladas, sazónelas para rellenar tacos o hágalas en sopa con tomate y melaza para imitar el relleno de un Sloppy Joe.
Reemplazar parte de la proteína animal en su dieta con proteína vegetal, como la que se encuentra en las lentejas, puede mejorar su salud. Según una revisión de investigación de octubre de 2016 publicada en el Journal of the American Medical Association, la sustitución de la proteína animal por proteína vegetal se asocia con un menor riesgo de muerte temprana.
Cocinar lentejas en una arrocera es un proceso fácil. Sólo necesitas 2 partes de agua por 1 parte de legumbres. Así, por ejemplo, prepare 1 taza de lentejas secas en 2 tazas de agua. Así se obtienen unas 2 tazas de lentejas cocidas. Las lentejas no requieren un remojo de una noche.
Tiempo de cocción de las lentejas en la olla a presión
Cocinar lentejas no es nada complicado, si sabes cómo cocinar lentejas en olla instantánea y en fogones. Estos granos ricos en proteínas vegetales son versátiles, se pueden utilizar en currys, hamburguesas, salteados y mucho más. Si tienes una olla instantánea y quieres saber cómo cocinar lentejas, aquí tienes mi guía detallada para cocinar lentejas en la olla instantánea.
Las lentejas son un elemento básico de la cocina india. También llamamos a nuestras lentejas daal y las cocinamos con orgullo de muchas maneras según nuestra cocina regional. Las legumbres son muy similares a las lentejas y también son ricas en proteínas. Mientras que las legumbres son muy populares en Asia y África, las lentejas se utilizan habitualmente en Oriente Medio y Europa. Estos granos bajos en grasa y ricos en fibra son súper versátiles para muchas recetas. Aquí tienes algunas recetas populares de lentejas del blog:
Las lentejas se suelen clasificar según su color y forma o tipo (enteras o partidas). Sin embargo, en América, las lentejas se clasifican por su color. Por lo tanto, aquí hay cinco variedades de lentejas: lenteja roja, lenteja verde, lenteja marrón o negra y lenteja amarilla.
Cuánto tiempo hay que cocer las lentejas rojas en la olla a presión
Cómo cocinar las lentejas perfectamente en la estufa, el horno y la olla a presión para que no terminen blandas. Una potencia nutricional llena de proteínas, fibra y minerales, aprenda sobre los tipos más populares de lentejas, cómo se diferencian, y formas fáciles de incorporar más de estas legumbres de tamaño mini en su cocina diaria.
Las lentejas son uno de los cultivos alimentarios más antiguos. Al igual que los garbanzos, las alubias y los guisantes, las lentejas son en realidad legumbres, plantas que contienen una semilla comestible rodeada de una piel exterior protectora. Se venden con o sin la capa protectora de la semilla y partidas por la mitad o enteras, las lentejas son un ingrediente básico en el sur de Asia (especialmente en la India), Asia occidental y el Mediterráneo. Económicas, versátiles y con una larga vida de almacenamiento, estas pequeñas legumbres son una fuente popular de proteínas de origen vegetal.
Las lentejas secas son una fuente de nutrientes y están compuestas por aproximadamente un 25% de proteínas, lo que las convierte en una de las mejores fuentes de proteínas vegetales. Pero eso no es todo: las lentejas son una fuente increíblemente rica en vitaminas y minerales, como el magnesio, el calcio, el potasio, el zinc y el fósforo, y el aminoácido esencial lisina. Según Harvard, las lentejas también contienen almidón resistente que se digiere lentamente, lo que retrasa la absorción de los carbohidratos y, por lo tanto, provoca una disminución del azúcar en sangre.
Se pueden cocinar lentejas en una arrocera de microondas
Desde hace unos 5 años, las lentejas se han convertido en un elemento básico en mi cocina. Estas pequeñas legumbres son baratas, abundantes y llenan. Son una buena fuente de proteínas vegetales y hierro, tienen pocas calorías y mucha fibra. Una taza de lentejas cocidas aporta casi 18 gramos de proteínas(1).
Me encanta hacer lentejas en los días de preparación de la comida para añadirlas a los cuencos de Buda y a las ensaladas a lo largo de la semana, y añadirlas a sopas y guisos. Mi hija menor las cubre con marinara, verduras y queso y las hornea en un bocadillo parecido a una pizza (tendré que compartir esa receta con ustedes en otra ocasión). A continuación, asegúrate de ver mi post sobre Cómo cocinar garbanzos + las mejores recetas de garbanzos y Cómo cocinar quinoa perfecta + las mejores recetas de quinoa.
Las lentejas son de la familia de las legumbres, como los frijoles. Son del tamaño de los guisantes, pero son planas como discos, y tienen un sabor a nuez y tierra. Lo más común es que las lentejas se compren secas, aunque las he visto frescas y germinadas en mi mercado local de agricultores. También puedes encontrar lentejas secas germinadas, que pueden ser más fáciles de digerir para algunas personas. Si tienes prisa, puedes encontrar lentejas envasadas al vacío en la sección de refrigerados de algunas tiendas como Trader Joe’s, y lentejas enlatadas con las judías. Son útiles para echarlas en sopas de última hora.