Sopa de lentejas salvadoreña
Ir a la recetaImprimir recetaAsí comen los venezolanos con poco presupuesto. Una gran olla de sopa de lentejas venezolana puede guardarse en la nevera o incluso congelarse durante semanas y estar lista para un día ajetreado con un almuerzo nutritivo.
Por si no lo sabes, las lentejas son uno de los alimentos más completos que existen. Tienen un alto contenido en fibra, proteínas y carbohidratos complejos. Si estás siguiendo una dieta vegetariana o vegana, las lentejas y la quinoa van a ser tus mejores amigas para mantener tu consumo de proteínas.
El toque venezolano para esta receta es el infalible “sofrito”. Un sofrito suele ser una mezcla de cebolla, pimiento y ajo cocinados con un poco de aceite y luego procesados en una pasta usando un procesador de alimentos o una licuadora. Esta es la raíz del sabor de muchas sopas venezolanas que llevan frijoles. Le da un sabor más profundo que si sólo se echa la cebolla, el pimiento y el ajo en la sopa.
Recetas de sopa de lentejas colombianas
Las lentejas a la colombiana son el plato más fácil de cocinar. Si quieres cocinar para impresionar a algunos de tus amigos colombianos, ¡éste es el momento! Les dibujará una sonrisa en la cara o se ganará el corazón de alguno. ¡Disfruta de tu comida! ¡Buen Provecho!
En una cacerola, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade las cebollas, el ajo, los tomates y las especias. Remover de vez en cuando hasta conseguir una textura pastosa y espesa, lo que se conoce en Colombia como Hogao o Guiso. Añadir la salsa, las salchichas y las patatas a las lentejas, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 – 30 minutos. Servir con el arroz que se desee. También se puede comer en un tazón como sopa.
Lentejas y plátanos
La opa de Lentejas o Sopa de Lentejas al Estilo Colombiano es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da un sabor extra a la sopa. Es una sopa muy sustanciosa que sería una comida en un tazón servida con arroz blanco.
4. Añadir el chorizo y las patatas, cocinar durante 15 a 20 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas y tiernas como un tenedor, diluir con agua si es necesario. Servir en tazones de sopa y cubrir con crema si se usa y servir inmediatamente
4. Añada el chorizo y las patatas, cocine de 15 a 20 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas y tiernas como un tenedor, diluya con agua si es necesario. Servir en tazones de sopa y cubrir con nata si se utiliza y servir inmediatamente.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Lentejas y arroz colombiano
Si estás interesado en añadir a tu dieta más comidas basadas en plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que deberías recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona especialmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.