2 huevos calóricos
Saltar a la recetaLas patatas y los huevos fritos son una comida sencilla, sabrosa y satisfactoria que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Este clásico es algo más que patatas crujientes: las patatas sancochadas se fríen con cebolla, champiñones y espinacas para darles más sabor y nutrientes. Sírvelas con un par de huevos fritos para una experiencia completa.
Si las preparas en el horno, te recomiendo que utilices una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido para que las patatas queden más crujientes. O puedes hacer como yo, y utilizar una parrilla de vitrocerámica de mesa, ya que tiene un servicio de cocción extra grande que es perfecto para preparar una tanda de patatas fritas. Pero primero tendrás que sancochar las patatas. Sí, es el paso esencial para que las patatas queden extra crujientes, y es un fantástico ahorro de tiempo a la hora de preparar el brunch del domingo (pero por qué limitar esto al desayuno, ¡también es una gran receta para la cena!)
Puedes hacerlo después de que las patatas estén hechas, ya que los huevos fritos sólo tardan un par de minutos. O bien, puedes crear un pozo, o mover la mezcla de patatas a un lado y un poco de grasa extra al plan, cascar los huevos y freír hasta que la clara esté cuajada y cocinada a tu gusto.
2 huevos fritos calorías
He aquí un reto para ti: Nombra un plato que se pueda comer como merienda, como aperitivo y como plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto por sólo unos pocos ingredientes muy normales.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.
Calorías de patata y huevo
VariantesPatatas fritas rizadas, patatas fritas con cordones, patatas fritas con carne, patatas fritas con boniato, patatas fritas con queso y chile, poutineOtra informaciónSuele servirse con sal y un poco de ketchup, mayonesa, vinagre, salsa barbacoa u otra salsa
Las patatas fritas (inglés norteamericano), patatas fritas (inglés británico),[1] finger chips (inglés indio),[2] french-fried potatoes, o simplemente fries, son patatas fritas cortadas en forma de bastón o allumette[3], de origen discutido en Bélgica y Francia. Se preparan cortando las patatas en tiras uniformes, secándolas y friéndolas, normalmente en una freidora. Se utilizan mucho las patatas russet precortadas, escaldadas y congeladas, y a veces se cuecen en un horno normal o de convección; las freidoras de aire son pequeños hornos de convección comercializados para freír patatas.
Las patatas fritas se sirven calientes, blandas o crujientes, y suelen comerse como parte de la comida o la cena o solas como tentempié, y suelen aparecer en los menús de comedores, restaurantes de comida rápida, pubs y bares. Suelen estar saladas y pueden servirse con ketchup, vinagre, mayonesa, salsa de tomate u otras especialidades locales. Las patatas fritas pueden llevar un recubrimiento más intenso, como en los platos de poutine o patatas fritas con queso y chile. Las patatas fritas pueden hacerse con boniatos en lugar de patatas. Una variante horneada, las patatas fritas al horno, utiliza menos o nada de aceite[4].
Cuántas calorías tienen las patatas y las cebollas fritas
La patata es un cultivo amiláceo y tuberoso. Es el cuarto cultivo alimentario del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz[1] La dieta anual de un ciudadano medio del mundo en la primera década del siglo XXI incluía unos 33 kg de patatas[1] La patata fue domesticada por primera vez por las civilizaciones andinas en la región del actual sur de Perú y el extremo noroeste de Bolivia[2] entre el 8000 y el 5000 a.C.[3] Desde entonces se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un cultivo básico en muchos países.
Una mezcla de patatas cortadas, cebollas cortadas, carne de cordero, ternera y cerdo cortada en cubos que se ha marinado durante la noche en vino blanco alsaciano y bayas de enebro y se ha cocinado a fuego lento en una cazuela de cerámica sellada.
Se trata de un plato tradicional escocés, originario de las Orcadas, creado a partir de la combinación de nabos y patatas (“neeps and tatties”) con la adición de cebollino, mantequilla o grasa, sal y pimienta. Algunas versiones incluyen cebollas.
El coddle, que a menudo se elabora para aprovechar las sobras y, por tanto, sin una receta específica, suele consistir en capas de salchichas de cerdo cortadas en rodajas gruesas y rashers (tocino de lomo algo graso y cortado en rodajas) con patatas y cebollas cortadas.