Calorías del huevo
Con un alto contenido en proteínas y prácticamente sin carbohidratos, los huevos revueltos son un sólido y nutritivo comienzo del día. Además, son una comida saciante por la mañana si quieres perder peso. Así que si estás vigilando tu cintura, ten en cuenta que el número de calorías de los huevos revueltos depende del tamaño de los huevos y del método de preparación.
Dos huevos revueltos grandes tienen 182 calorías. De ese total, 120 calorías, o cerca de dos tercios de las calorías de los huevos revueltos provienen de la grasa dietética. Sólo 37 calorías, o alrededor del 20%, proceden de grasas saturadas; el resto proviene de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son saludables para el corazón. También obtendrás más de 12 gramos de proteínas y un gramo de carbohidratos.
Los huevos revueltos de comida rápida de McDonald’s contienen menos calorías, 140 calorías por ración de dos huevos, probablemente porque la cadena de restaurantes utiliza huevos más pequeños. Cada ración contiene unos 13 gramos de proteínas (52 calorías) y 9 gramos de grasa (81 calorías) con 3,5 gramos (31,5 calorías) de grasa saturada.
La diferencia de calorías entre los huevos revueltos caseros y los de comida rápida se debe probablemente al tamaño de los huevos y/o a la cantidad de grasa utilizada en la cocción. McDonald’s revuelve sus huevos con mantequilla clarificada, lo que puede alterar el perfil nutricional del desayuno.
¿Por qué los huevos revueltos tienen más calorías?
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarero en un restaurante concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a ritmo moderado, con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.
Calorías en 2 huevos revueltos, sin leche ni mantequilla
Si usas teflón, cerámica o algún otro antiadherente, no subas mucho el fuego. Revolver los huevos con leche los hará más esponjosos, y apuesto a que será menos probable que se peguen. Usa (suspiro) PAM u otro spray de cocina en aerosol. O simplemente “limpiar” la sartén con una toalla de papel aceitada. Aportaría un mínimo de calorías.
Mi consejo más general es aprender a amar un poco de grasa y consumir una variedad de alimentos frescos y no procesados que tengan un gran sabor. Es mucho más saludable a largo plazo que limitarse a recortar un número. Es mejor salir a caminar/correr/levantar peso que sacrificar el sabor. Además, la grasa produce saciedad, lo que hace que se desperdicien menos calorías en chatarra a lo largo del día.
Los huevos revueltos se pueden hacer en el microondas y pueden saber bien. Lo importante es cocer los huevos en el microondas durante poco tiempo, y luego sacarlos, removerlos o triturarlos y volver a meterlos.
Se puede evitar el problema del aceite utilizando una pequeña cantidad de agua en la sartén, no tanto para freír como para hervir. De este modo, se consigue el aspecto de un huevo frito, pero sin las calorías añadidas.
Calorías en 2 huevos
Los huevos revueltos son un desayuno rápido y sencillo. Requieren pocos ingredientes y se cocinan rápidamente, lo que los convierte en una gran opción para las mañanas ocupadas. Los huevos revueltos básicos son aún más saludables si se añaden espinacas, que son muy nutritivas. Esta hoja verde es baja en grasa e incluso baja en colesterol, lo que la convierte en un gran complemento para los huevos revueltos.
Además de aumentar el valor nutricional, las espinacas añaden una interesante textura y un bonito color a su plato de desayuno. Para completar este desayuno repleto de proteínas, sirve los huevos con una rebanada de pan tostado integral y algo de fruta fresca o bayas. Además, no reserve este plato para el desayuno: los huevos son una comida rápida y fácil que puede comerse en cualquier momento del día.
“Esta receta de huevo revuelto con espinacas tiene todo lo que quieres para un desayuno saludable. Es súper fácil de hacer y tendrás el desayuno en menos de 15 minutos. Muy nutritivo y delicioso a la vez con una textura suave y cremosa.” -Tara Omidvar