La tortilla es saludable
A la hora de decidir si elegir una tortilla o una rebanada de pan, puede surgir la pregunta de cuál de ellas es la opción más saludable. Al igual que el pan, las tortillas están hechas de granos, normalmente de trigo o maíz, por lo que se da por hecho que ambas comparten nutrientes similares. Sin embargo, cuando se trata de calorías, es donde las mayores diferencias son más evidentes.
Una rebanada de pan de una onza tiene entre 75 y 100 calorías, mientras que una tortilla de maíz -la opción estándar para las enchiladas y los tacos- tiene entre 60 y 65 calorías. Una tortilla de harina tendrá más calorías debido a la grasa añadida, unas 90 calorías más o menos.
En cuanto al valor nutricional de una tortilla, hay factores que lo determinan. Por ejemplo, una tortilla hecha con granos enteros y grasas saludables difiere significativamente de una de harina enriquecida. Si estás interesado en estas tortillas de harina, es mejor que optes por una que tenga granos enteros, ya que estos proporcionan una mayor cantidad de fibra, compuestos vegetales y nutrientes, al igual que una rebanada de pan. Al comprar tortillas de harina también debes considerar las que están hechas con aceite vegetal.
¿Es malo comer tortillas de harina todos los días?
Un festín mexicano no tiene por qué ser una bomba de grasa. Olvídate de los montones de queso, las cucharadas de crema agria y los montones de arroz blanco, y te quedarás con una colorida variedad de alimentos llenos de nutrientes: tomates, aguacates, frijoles negros, cebollas rojas, pimientos y carnes magras como la pechuga de pollo y la carne de res desmenuzada. Cuando se trata de tortillas de maíz frente a tortillas de harina, hay que tener en cuenta muchos factores: ¿cuál tiene menos calorías? ¿Tiene una más carbohidratos que la otra? ¿Qué vitaminas y minerales aportan? Analizamos todo esto y más para elegir un ganador en este enfrentamiento de alimentos saludables. Tortillas de maíz frente a las de harina
La conclusiónCuando llega la hora de los tacos, las auténticas tortillas de maíz son el camino a seguir. Tienen toneladas de fibra y son más bajas en azúcar y grasas saturadas que las de harina. Además, son más pequeñas, lo que permite controlar las porciones.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io
¿Son saludables las tortillas integrales?
Las tortillas de maíz forman parte de la cocina mexicana desde hace siglos. Elaboradas con maíz molido, estos prácticos (y sabrosos) panes planos están repletos de nutrientes. En comparación con las tortillas de harina, las de maíz tienen menos calorías, menos carbohidratos y menos grasa.
Sin embargo, con una atención cada vez mayor a la alimentación saludable, puede que te preguntes si los carbohidratos de las tortillas de maíz son buenos para ti. En este artículo, analizamos la información nutricional de las tortillas de maíz con más detalle.
Las tortillas pueden variar en cuanto al número de carbohidratos que contienen. Los dos tipos de tortillas más consumidos son las de maíz y las de harina. Las tortillas de maíz se producen con maíz finamente molido, mientras que las tortillas de harina se producen con harina de trigo finamente molida.
Una tortilla de maíz siempre tendrá menos carbohidratos que una tortilla de harina del mismo tamaño y grosor. Una tortilla de maíz de tamaño medio tiene 12 gramos de carbohidratos en total. En comparación, una tortilla de harina de tamaño similar tendrá al menos 14 gramos de carbohidratos. Esto se basa en una porción de 28 gramos en total.
¿Las tortillas de maíz engordan?
La gran popularidad de los tacos ha introducido las tortillas en la dieta general y ha creado una explosión de tortillas saludables entre las que elegir. Las tortillas se hacen tradicionalmente de maíz o de harina, y cada una representa una opción saludable en una dieta equilibrada.
Consejo Las tortillas más saludables son las que se hacen en casa. Usted controla el contenido de grasa y sal de la receta, y no contienen los conservantes que añaden los fabricantes para alargar su vida útil.
Las tortillas de maíz suelen estar hechas de maíz molido, y luego se combinan con agua y otros ingredientes para ablandarlas y mantenerlas frescas para que duren más tiempo. El FoodData Central del USDA indica que una tortilla de maíz tiene 52 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteínas, menos de 1 gramo de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. El sitio ChooseMyPlate.gov del USDA designa la harina de maíz integral como un grano entero, que, según la Clínica Mayo, es el tipo de grano más saludable.
Las tortillas de harina están hechas de harina blanqueada enriquecida y, al igual que las tortillas de maíz, contienen otros ingredientes que hacen que las tortillas sean suaves y se mantengan frescas. Una tortilla de harina aporta 95 calorías, 15 gramos de carbohidratos, casi 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. La harina enriquecida significa que se han vuelto a añadir algunas de las vitaminas y minerales que se eliminaron en el proceso de molienda.