¿Pueden las tortillas estropearse?
Las tortillas son un pan mexicano fino y redondo, sin levadura, que suele prepararse con harina de maíz y hornearse en una plancha de hierro o barro. La gente las utiliza para envolver los ingredientes que se añaden a los tacos, burritos y diversas comidas tipo sándwich.
Por desgracia, es de esperar que las tortillas se estropeen con el tiempo, como cualquier otro producto hecho con masa. Mientras que los productos caseros no pueden durar más de 2 o 3 días si se guardan en la despensa o sólo unos días más en la nevera, las tortillas hechas comercialmente durarán más.
Sin embargo, la longevidad de las tortillas dependerá principalmente del nivel de humedad de la región en la que vivas, del tipo de harina que se utilice para hacerlas y de la forma de almacenarlas. La regla general es guardar este alimento en su envase original siempre que sea posible.
Ten siempre presente que las tortillas no son un alimento demasiado caro, por lo que en realidad no hay razones para almacenar grandes cantidades. La mejor opción es comprar tortillas frescas con regularidad, para no arriesgarse a que se estropeen.
En general, puedes esperar que las tortillas duren aproximadamente de 5 a 7 días después de la fecha de caducidad impresa en el envase cuando se almacenan en la despensa. Sin embargo, su vida útil también dependerá de los ingredientes con los que estén hechas y de la forma de procesarlas y conservarlas.
Congelar las tortillas
Para garantizar que nuestros clientes operadores obtengan los mejores resultados al utilizar las tortillas Mission, se recomiendan varios procedimientos básicos de manipulación. Cuando se manejan de esta manera, los resultados siempre serán sobresalientes:
Aunque no se recomienda, el producto puede ser refrigerado. Si se utilizan tortillas que han sido refrigeradas, llévelas a temperatura ambiente sacándolas de la caja y dejándolas reposar en la bolsa de 4 a 6 horas antes de utilizarlas.
Mantenga el producto en la caja original. Los separadores de la caja están diseñados para evitar que el producto se pegue debido al peso y la presión. Si se sacan las bolsas de la caja original, no se deben apilar más de 4 bolsas. Un apilamiento excesivo hará que las tortillas se peguen.
Cuando se fríen las tortillas de maíz, se obtienen mejores resultados cuando se fríen con la temperatura del aceite entre 350°F -360°F. Esto asegurará que las tortillas se frían rápidamente y que las tortillas absorban menos aceite.
Siguiendo los siguientes consejos de manipulación se obtendrá un producto final óptimo. Tenga en cuenta que las patatas fritas y las tiras precortadas sin freír tendrán un aspecto y un tacto secos, lo que significa una menor absorción de aceite y un mayor ahorro.
Cómo conservar las tortillas frescas
Los amantes de la comida disfrutan acudiendo a Reddit, especialmente a subreddits como r/FoodHacks, para encontrar algunos de los mejores consejos sobre comida. En hilos como éste, cocineros caseros experimentados y novatos, así como profesionales de la cocina, opinan sobre todo tipo de temas, desde el mejor queso para un sándwich de queso a la parrilla hasta un hilo sobre cómo hacer que los raviolis enlatados sepan mejor. (Hierbas, mantequilla, sartén). Un debate reciente en el subreddit Food Hacks que nos ha llamado la atención es sobre la mejor manera de conservar las tortillas frescas.
Como señaló un usuario, Lissy_Wolfe, en el hilo, esto es algo de lo que no solemos preocuparnos con las tortillas compradas. “Creo que nunca he visto que se estropeen”, escribió. Según Consumer Reports, las tortillas compradas en la tienda tienen conservantes y aditivos para darles esta larga vida útil, pero las tortillas recién hechas son una historia diferente. Como señala el sitio web de utensilios de cocina Uno Casa, al estar hechas con unos pocos y sencillos ingredientes y sin conservantes añadidos, las tortillas caseras suelen durar sólo dos o tres días, o quizá una semana si se refrigeran. Si te esfuerzas en hacer estas deliciosas tortillas desde cero, seguro que no quieres desperdiciar ninguna, y los Redditors tienen la mejor solución para almacenarlas.
Molde de tortilla de maíz
Pero la vida útil de las tortillas no sólo depende de la fecha de consumo preferente, sino también del proceso de elaboración y de la forma en que se almacenan. Las tortillas, palabra española que significa “torta”, se suelen asar en la cocina y están hechas de harina o maíz, aceite y sal. Las tortillas están ganando cada vez más popularidad en todo el mundo, ya que la variedad de ingredientes y variaciones también ha crecido rápidamente en los últimos años.
Por supuesto, todos los alimentos duran menos si no se conservan adecuadamente. Pero, al igual que muchos otros productos, las tortillas suelen tener una fecha de caducidad, que es simplemente la última fecha en la que el fabricante garantiza la calidad del producto, no su seguridad. Debido a esta distinción, puede consumirlas con seguridad después de que la fecha de consumo preferente haya expirado, según la tabla anterior, si se han almacenado adecuadamente.
¿Cómo saber si las tortillas están malas, podridas o estropeadas? Practicar unas técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria te ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.Aunque no es una prueba perfecta, tus sentidos suelen ser los instrumentos más fiables para saber si tus tortillas envasadas han caducado y se han estropeado.