Deshidratador de pasta
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Es posible que haya leído nuestra Guía definitiva para hacer pasta casera, o tal vez se haya regalado alguna deliciosa pasta fresca para cocinar en casa. Mejor aún, podría ser el orgulloso propietario de uno de nuestros kits para hacer pasta, llevando un auténtico estilo italiano a su cocina.
Cuando se trata de pasta fresca, de calidad de restaurante, creemos que no se puede tener demasiado de algo bueno. Sin embargo, es posible que haya preparado más tortelloni deliciosos de los que puede manejar en una sola sesión. Los que aprecian las delicias de la pasta fresca saben que es demasiado buena para desperdiciarla. Afortunadamente, hemos elaborado una guía para conservar la pasta fresca. Así podrás saborear el fruto de tu trabajo durante muchas comidas. Siga leyendo o vea cómo nuestra chef Roberta le muestra la mejor manera de conservar la pasta fresca.
Receta de pasta fresca
¿Has hecho demasiada pasta fresca para tus espaguetis a la boloñesa o demasiadas láminas de pasta para tu lasaña? Pues bien, no tiene por qué desperdiciarse porque es superfácil aprender a guardarla toda en la nevera o en el congelador.
No hay nada como la pasta fresca preparada en casa con una máquina para hacer pasta y, en nuestra opinión, nunca se puede hacer demasiada pasta. Puedes conservarla fresca durante unos días en el frigorífico, o si congelas la pasta fresca, podrás disfrutarla durante meses.
De acuerdo, has preparado una gran cantidad de pasta fresca y has dado forma a tu pasta favorita, ya sea penne, fettuccine o macarrones. Pero tienes demasiada pasta para una sola comida, así que ¿qué puedes hacer con las sobras?
Antes de cocinarlas, puedes pasar las sobras a un recipiente con cierre o a una bolsa con cierre. Asegúrate de que están bien cerradas, y entonces podrás refrigerar fácilmente la pasta fresca durante 2 o 3 días.
Después de 3 días en la nevera, la pasta cruda empezará a tener un aspecto un poco raro. Empezará a oxidarse y podría tener un aspecto un poco verde o gris. No es muy apetecible, por no decir otra cosa. También va a empezar a atraer mohos, bacterias y crecimientos desagradables en el frigorífico, y vas a querer deshacerte de ella en lugar de cocinarla.
Cómo secar la pasta
Esta receta de pasta casera es nuestro nuevo proyecto de cocina favorito. Últimamente, Jack y yo hemos pasado más tiempo del habitual en la cocina, experimentando con pan, productos horneados e incluso okonomiyaki. Pero siempre volvemos a la pasta casera. Es muy divertido hacerla juntos, y sólo requiere un puñado de ingredientes básicos. Por supuesto, el hecho de que esté absolutamente deliciosa tampoco hace daño. Mi receta de pasta casera se refiere al accesorio para hacer pasta de la batidora de pie KitchenAid, que es la forma en que extendemos nuestra pasta fresca en casa. Si no tienes una KitchenAid, ¡no te preocupes! También puedes extender esta masa de pasta siguiendo las instrucciones de una máquina de hacer pasta normal. Sea como sea, espero que pruebes esta receta. Es una forma fácil y divertida de pasar una hora en la cocina con alguien a quien quieres, y al final, puedes comer un gran plato de fideos masticables con un bocado perfecto al dente.
Ingredientes de la receta de pasta caseraSólo necesitas 4 ingredientes para hacer una deliciosa pasta fresca en casa, y es muy probable que ya los tengas todos a mano:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo secar la pasta fresca
Cómo conservar la pasta fresca en el frigorífico ¿Te preguntas cómo conservar la pasta? Si tienes pasta casera y piensas usarla pronto, simplemente ponla en un recipiente hermético en la nevera y úsala antes de tres días.
Cuánto duran la pasta y la salsa en la nevera Si alguna vez te has preguntado cuánto dura la salsa para pasta en la nevera, no eres el único. La salsa para pasta hecha en casa puede conservarse en la nevera de tres a cuatro días y la comprada en la tienda puede durar hasta cuatro días. La pasta hecha en casa debería durar en la nevera de uno a dos días y la pasta cocida debería conservarse en la nevera de tres a cinco días.