Salsa barbacoa de pollo
¿Alguna vez te has llenado de salsa barbacoa y no de barbacoa de verdad? Sí, nosotros tampoco lo habíamos hecho, hasta esta degustación. Fue una sensación extraña, y no la recomendamos, pero necesaria para encontrar nuestra marca favorita de salsa barbacoa.
Si has estado leyendo la columna Sauced de Josh Bousel últimamente, sabes que hacerla desde cero no es tan difícil. Se echan unos cuantos productos básicos en una olla, se remueve, se espera un poco y, bam, se obtiene la salsa barbacoa. Pero para muchos de nosotros, termina siendo cualquier cosa que compramos en la tienda de comestibles, y afortunadamente hay algunas decentes por ahí.
Hemos dividido las salsas en dos estilos: la variedad picante y avinagrada, y las salsas más dulces y espesas al estilo de Kansas City. Para conocer todos los estilos de salsas, no dude en consultar nuestra guía completa de estilos y salsas de barbacoa regionales. A efectos de nuestra degustación en la tienda, las dos categorías las cubrían todas.
Todos hemos echado un chorro de Bulls-Eye en nuestros platos en alguna barbacoa de patio trasero en algún momento, ¿verdad? Su sabor nos resultó inmediatamente familiar, y probablemente se ganó algunos puntos de nostalgia por ello. Hay algo de acidez, algo de ahumado, algo de calor y una generosa cantidad de dulzura de melaza. Demasiado dulce para algunos paladares, sin embargo. En general, tiene un sabor un poco artificial, en una especie de cadena de restaurantes de barbacoa estándar, pero no es tan malo. Etiquetada como “la opción audaz” para la barbacoa -y comparada con las demás, seguro que tiene un gran impacto-, Bull’s Eye se puede encontrar en casi todos los supermercados y está disponible en nueve variedades. (Nosotros probamos la “Original”.)
La mejor receta de salsa bbq
¿El único contra? “Incluye algo de jarabe de maíz en su lista de ingredientes, aunque es el penúltimo ingrediente, por lo que es probable que sea muy mínimo y no tenga gran impacto en su perfil de salud”, dice Hertz.
¿Pro? Esta mezcla no contiene jarabe de maíz. ¿Contra? El azúcar moreno y el puré de albaricoque suponen azúcar añadido, lo que convierte a esta salsa en la de mayor contenido en azúcar de esta lista. Por lo tanto, vigile el tamaño de su porción y evite otros alimentos dulces de la barbacoa -hola, pastel de cerezas- para evitar consumir demasiado azúcar en el día.
Aunque este plato está en el extremo superior del rango de azúcares deseables, sus otros ingredientes -calabaza, zanahorias y espinacas- lo convierten en un ganador total, dice Cannon, que lo califica de “particularmente delicioso”.
Se endulza con dátiles, que están repletos de fibra, potasio, magnesio, cobre y vitamina B6. “También tienen un alto contenido en flavonoides, potentes antioxidantes que se ha estudiado que pueden reducir el riesgo de diabetes”, dice Hertz.
Derivada de una receta de varias generaciones, esta salsa se elabora sin conservantes, aditivos ni aromatizantes, y se envasa sin BPA. Además, no hace falta ser detective para descifrar los ingredientes: pasta de tomate, azúcar de caña, aceite de sésamo tostado, cebolla verde fresca, ajo y jengibre, por nombrar algunos.
Estilos de salsa barbacoa
¿Buscas una salsa barbacoa que sea deliciosa y ecológica? Este sabor suave de Kinder’s sin duda le servirá. Y aunque se trata de una salsa barbacoa, si quieres optar por tomarla como salsa para mojar, no te decepcionará.COMPRAR AHORA Salsa barbacoa suave orgánica de Kinder’s, $5
La salsa barbacoa japonesa original de Bachan le dará un toque diferente a tu carne ahumada. Elaborada con ingredientes limpios y sin aditivos, esta salsa tipo teriyaki no es un aderezo habitual, pero seguro que dejará una impresión duradera. COMPRAR AHORA Salsa barbacoa japonesa original de Bachan, 14 $.
Mientras que la salsa original de Sweet Baby Ray’s es insuperable, si quieres cambiar un poco las cosas, el sabor Honey Chipotle es el camino a seguir.COMPRAR AHORA Salsa Barbacoa Honey Chipotle de Sweet Baby Ray’s, $3
Una salsa barbacoa para los fans de lo dulce. Esta salsa tiene un buen equilibrio, con un fuerte sabor a piña. Si buscas una salsa con vibraciones tropicales, no busques más.COMPRAR AHORA King’s Hawaiian Original BBQ Sauce, $6
Salsa bbq Stubb
La primavera ya está aquí, y con ella comienza la temporada de barbacoas. Una época en la que el aroma combinado de las carnes, las aves, las verduras y el pescado llena el aire y llega a su ventana desde la barbacoa de su vecino. Qué época tan mágica. Es tan maravilloso como el olor que emana de una auténtica chimenea de leña.
Lo que pasa con la temporada de barbacoas es que hay que entrar en ella armado con las herramientas adecuadas. Te ayudará tener la mejor parrilla que se adapte a tu estilo de vida. Si vives en un apartamento, necesitarás una parrilla de interior. Si tienes el patio trasero de tus sueños, entonces puedes ir a lo grande. Francamente, si te tomas en serio este proceso, hasta tu delantal importa, y por supuesto, la salsa barbacoa que utilices marca el sabor.
Puedes hacer la tuya propia, y no te culparíamos si lo hicieras. O puedes comprar una en la tienda -no te estamos juzgando, sino que te animamos a ello- y utilizarla tal cual o zhuzharla. Pero antes de que te decidas a comprar, hemos creado una hoja de trucos sobre los diferentes tipos de salsas barbacoa que puedes encontrar.