¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse un pastel antes de ser glaseado?
Dependiendo del tipo de tarta que estés haciendo y del tiempo que tengas para enfriarla, hay varias cosas que debes tener en cuenta. Si enfrías el pastel de forma incorrecta, puedes acabar con un pastel agrietado o empapado. Enfriar la tarta en el frigorífico es un método más rápido, pero también puedes enfriarla en la encimera o en el horno. Puedes pasar el pastel a una rejilla, dejarlo enfriar en el molde o incluso enfriarlo boca abajo. Sigue los consejos e instrucciones de este tutorial para enfriar tu pastel de forma rápida y eficiente según el tipo de pastel que estés enfriando.
Resumen del artículoXDespués de hornear un pastel, debes dejarlo enfriar antes de decorarlo y comerlo. Si quieres enfriar un pastel en la nevera, déjalo reposar en la encimera durante 5-10 minutos, y luego coloca el molde en la nevera durante otros 5-10 minutos. Vuelve a sacar el molde de la nevera y sella la parte superior del molde envolviéndolo al menos dos veces con papel de plástico, y luego vuelve a meter el pastel en la nevera durante 1 ó 2 horas más. Sigue leyendo para saber cómo enfriar un pastel en una rejilla.
Cómo enfriar un pastel después de hornearlo
Enfriar los pasteles de un día para otro es un riesgo porque pueden estropearse. Sin embargo, algunos pasteles son más propensos a estropearse que otros. Una de las ventajas de dejarlos fuera durante la noche es que tu cocina tendrá un olor dulce y agradable por la mañana.
La tarta es un postre delicioso que puede hacerse de diferentes maneras. Muchos pasteles tienen un componente a base de harina que se superpone y se cubre con glaseado. Sin embargo, hay diferentes formas de glaseado, rellenos, coberturas y capas que hacen que hornear pasteles sea un arte.
Las capas del pastel requieren mediciones cuidadosas para asegurarse de que no están demasiado húmedas ni demasiado secas. A continuación, hay que hornear correctamente las capas. El glaseado no es diferente, y extenderlo sobre las capas de la tarta requiere un toque cuidadoso.
Si has elaborado el pastel a la perfección, puedes dejarlo reposar toda la noche. Esto permite que el pastel se enfríe, lo que fija el glaseado y evita que las capas se deslicen unas sobre otras. También es posible que notes que el pastel se deshace al sacarlo del molde si todavía está caliente. Dejar que se enfríe es la mejor manera de sacar el pastel del molde sin que se deshaga.
Enfriar el pastel en el congelador
La repostería no es muy permisiva, sobre todo cuando se trata de pasteles. Todo debe ser perfecto para hornear el pastel perfecto: las proporciones deben estar medidas al té, la temperatura debe ser la adecuada y los pasos deben seguirse rígidamente. Un solo error en el horneado de los pasteles puede provocar tristes percances, como un pastel quemado, que no quiere salir del molde. La mejor instrucción que se puede tener cuando se trata de hornear pasteles es una buena receta: tenemos 100 recetas increíbles para elegir. Si sigues una que está bien escrita, seguro que obtienes buenos resultados. Pero por muy buena que sea tu receta, si te saltas algunos de los pequeños, pero cruciales, pasos, puedes acabar fracasando. Hay 12 errores comunes que la gente comete al hornear pasteles, los hemos enumerado para que pueda cambiar el error de sus formas – y hornear mejores pasteles.Advertisement
¿Por qué es importante enfriar los pasteles antes de cortarlos?
Hay varias formas de acelerar el enfriamiento de un pastel. Debe sacarlo del molde y colocarlo en una rejilla para enfriar. También puede colocar el pastel en la nevera durante 10 o 15 minutos para que se enfríe rápidamente.
Sin embargo, antes de hacerlo, deje que los pasteles se asienten en los moldes durante unos 10 minutos. Esto permitirá que los pasteles se asienten antes de sacarlos de los moldes. Si eres impaciente y los sacas de los moldes al instante, verás que los pasteles se agrietan y se desmoronan.
Como su nombre indica, la rejilla de enfriamiento está diseñada para enfriar cosas. El pastel debe colocarse directamente sobre la rejilla de enfriamiento. La razón por la que una rejilla de enfriamiento funciona tan bien (frente a un plato o una tabla de cortar) es que permite que el aire circule por debajo del pastel.
Si tiene pensado untar glaseado, mermelada o cuajada en el centro del pastel a modo de sándwich victoriano, corte ahora los pasteles por la mitad para que se enfríen mucho más rápido. Esto permitirá que el calor salga del centro casi inmediatamente.
Si vas a hacerlo, déjalo en la nevera sólo durante 15 minutos más o menos. Si lo dejas demasiado tiempo en la nevera se secará y te quedará un pastel con una textura indeseable.