¿Es saludable el arroz?
Cómo cocinar el arroz integralEste sencillo método sirve para cualquier tipo de arroz integral, siempre que no sea instantáneo o de cocción rápida. Estos productos están más procesados que el típico arroz integral, por lo que sus tiempos de cocción variarán. Una vez que esté listo para cocinar, siga estos sencillos pasos:
Recetas favoritas de arroz integralUna vez que tenga el arroz cocido a mano, encontrará todo tipo de formas de utilizarlo. Añádalo a salteados, sírvalo como guarnición con curry o chana masala, o sustitúyalo por el arroz blanco en mi receta de arroz con lima y cilantro. También utilizo el arroz integral de grano corto para añadir textura a las hamburguesas vegetarianas y a las albóndigas veganas. Tiene una textura más pegajosa que el arroz integral de grano largo, lo que es clave para hacer hamburguesas extra duras que mantienen su forma en el horno, en la estufa y en la parrilla. Lo utilizo específicamente en este bol de buda, este bol de judías adzuki y este bol de arroz con mango y jengibre, pero también puedes utilizarlo como punto de partida para un sencillo bol de cereales sin receta. Sólo tienes que añadir un elemento (o más) de cada una de estas categorías para convertir el arroz normal en una cena deliciosa.
¿Qué es el arroz yamani?
El arroz integral corto es un arroz de forma redonda, conocido comúnmente como Yamani. Contiene fibra, minerales y vitaminas y tiene menos amilosa que el de grano largo, por lo que sus granos se pegan fácilmente. Es especial para preparar ensaladas, guisos o preparaciones de larga cocción con carne o pescado.
Trabajamos junto a productores argentinos, dedicando años al desarrollo de productos y procesos, para lograr las certificaciones orgánicas necesarias que nos permiten ingresar a los mercados más exigentes del mundo (Japón, EEUU, Nueva Zelanda, Alemania, Dinamarca, Italia, Canadá y Holanda entre otros).
Producimos arroz orgánico en las provincias de Entre Ríos, Corrientes, Chaco y Formosa (Litoral Argentino), diversificando las variedades según la mejor adaptación a cada zona y clima productivo, para lograr las condiciones óptimas que cada una de ellas requiere.
Producimos y comercializamos legumbres y semillas en el NOA y centro del país. Nos enfocamos en una amplia variedad de porotos, garbanzos y semillas valoradas en base a su contenido nutricional, tamaño, apariencia y calibre.
Receta de arroz yamaní
Organic Latin America S.A. es una empresa cuyo objetivo es diferenciarse a través de la tecnología, la innovación, el conocimiento y la producción de diferentes tipos de arroz orgánico, harina de arroz y frijoles sin gluten, y alimentos orgánicos procesados, que se ajustan a las características solicitadas por nuestros clientes y nos permiten aplicar a diferentes mercados alrededor del mundo.
Todos estos avances e innovaciones tienen dos objetivos principales: mejorar la producción ecológica en general y la de nuestros productores asociados, y aportar a los consumidores y cocineros nuevas opciones culinarias e ingredientes para su uso.
La harina de arroz de grano largo ecológica es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de productos de panadería y pastelería sin gluten específicos para personas con trastornos relacionados con el gluten. Además, es más suave, fina y ligera que la harina de trigo.
La harina de arroz ecológica de grano largo puede utilizarse en una gran variedad de usos culinarios. Se puede utilizar como espesante en sopas, bebidas y salsas, como pan rallado, sustituyendo al convencional que absorbe más aceite. Es una harina muy popular para hacer pasta.
El arroz más sano
RICE BLANCO DE GRANO LARGONuestro arroz blanco de grano largo ecológico presenta un color blanco translúcido y brillante. Tiene un gran sabor y aroma. Cuando se cocina, los granos permanecen separados y absorben los sabores fácilmente. Este arroz se considera el más versátil.
RIC SUSHI BIOEsta variedad japonesa es un arroz de grano corto. Este arroz ha sido cultivado y conservado sin fertilizantes ni productos agroquímicos. Cuando se cocina, es conocido por su pegajosidad y textura más masticable.
FLOUR DE ARROZ BLANCO BIONuestra harina de arroz blanco ecológico se obtiene a partir de la molienda de granos de arroz blanco limpios y sanos, que se muele con fuerza y se clasifica para garantizar su blancura. La granulación varía según las necesidades del cliente.
ARROZ MARRON DE GRANO LARGO BIONuestro arroz integral de grano largo ecológico está recubierto por su nutritiva y saludable capa de salvado rica en fibra, minerales y vitaminas. Se tarda más en cocinar que la versión blanca. Tiene un sabor a nuez y una textura masticable.
ARROZ YAMANI BIO Es un arroz integral de grano corto. Este arroz ha sido cultivado y conservado sin fertilizantes ni agroquímicos. Es una gran fuente de fibra dietética con un sabor perfecto. Excelente para los platos del día a día.