Omelette herkunft
Para desayunar, como tentempié de media mañana, para comer, merendar o cenar, cualquier momento del día se convierte en una buena excusa para disfrutarla. Es imprescindible en cualquier fiesta o reunión con la familia y los amigos, en los viajes, en la playa, en la montaña… Su sencilla receta, a base de huevos, patatas, cebollas, sal y aceite de oliva, crea una deliciosa combinación, un auténtico manjar para el paladar que está al alcance de todos los bolsillos.
Su origen no está muy claro. Por un lado, según Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevo se hicieron hacia el año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que Pizarro trajo las patatas de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que salían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano, había que esperar hasta 200 años para que se consideraran aptos para nuestro consumo. Los españoles confundieron las patatas con los boniatos por su aspecto similar y por eso empezaron a llamarlas patatas, nombre que se sigue utilizando en la actualidad.
Quién hizo la primera tortilla
El North Denver Sandwich de Li’l Nick’s, en Wheat Ridge, es una reliquia de una época pasada. El sándwich Denver, precursor de la tortilla Denver, era omnipresente en todo el país en los años 50, pero ha desaparecido de los menús de la Mile High City. El sándwich de Li’l Nick añade elementos únicos, como chiles verdes asados y salsa marinara.
Hacer una tortilla de Denver es sencillo: Se ponen huevos, jamón, pimientos verdes, cebollas y queso, y voilá: el desayuno está servido. Pero para ser un plato tan sencillo, el desayuno favorito de Denver tiene una historia sorprendentemente enrevesada.
La tortilla de Denver comenzó como el sándwich de Denver, esencialmente una tortilla de Denver entre dos piezas de pan tostado. El sándwich fue muy popular durante gran parte del siglo XX, pero su apogeo llegó en la década de 1950. “El sándwich Denver se ha convertido en un gran favorito de costa a costa”, declaraba un titular de 1954 en el Dallas Morning News. Y un artículo de periódico de difusión nacional de 1959 afirmaba: “El sándwich ‘Denver’ figura en más menús de restaurantes que cualquier otro sándwich con nombre”.
Historia de la tortilla de gelatina
Es difícil definir lo que constituye un desayuno universalmente clásico, pero una tortilla de huevos bien preparada debería formar parte de él. Dicen que todo cocinero debe aprender a hacer esta comida antes de poder pasar a retos más difíciles. Por suerte, aprender a hacer una tortilla no es tan difícil. Sólo necesitas un buen maestro – y nosotros seremos eso para ti.
Si quieres incorporar un desayuno con tortilla a tu plan de comidas, estás en el lugar adecuado. Te daremos nuestra receta de tortilla junto con algunos de los mejores consejos que escucharás. Así que sigue leyendo y aprende a cocinar una tortilla.
Si tienes opciones, deberías optar por una sartén antiadherente. Te ahorrarás la molestia de lavar los platos durante una hora después de la comida y, además, tu desayuno va a resultar mucho más sabroso. Para aquellos que quieran impresionar con sus habilidades para hacer tortillas, una sartén de 8 pulgadas es perfecta para 2 huevos, y una de 10 pulgadas es perfecta para 3 huevos.
Aunque los franceses inventaron la comida, la versión americana de la receta de tortilla parece ser la más popular del mundo. A continuación te explicamos cómo cocinar una tortilla a la americana y a la francesa. Pruebe las dos y vea cuál prefiere.
Tipos de nombres de tortillas
Las tortillas son muy prácticas. Reúna algunos ingredientes sobrantes, échelos junto a unos cuantos huevos y ¡listo! Una comida lista para servir. Esa misma comodidad y sencillez hace que sea difícil determinar su origen exacto. Sin embargo, es posible repasar parte de su historia. De hecho, el primer registro de la tortilla parece ser una antigua versión del plato iraní Kookoo Sabzi.
Antes de empezar con los orígenes antiguos, tratemos el nombre. Aunque en este artículo se utiliza la palabra “tortilla”, existe otra variante más antigua: “tortilla”. Esta variación es más común en Europa y se originó en Francia. Es probable que tortilla derive de “alemette”, que a su vez procede del latín “lamella” (que significa plato fino).
La humilde tortilla alcanzó el estrellato en Europa y en la cultura occidental gracias a Napoleón Bonaparte. Cuenta la leyenda que Bonaparte la probó por primera vez después de que un posadero se la preparara cuando descansaba su ejército en una pequeña ciudad del sur de Francia. Le gustó tanto el plato que lo mandó hacer para todo el ejército.