Paella valenciana
Casi todos los visitantes de Barcelona están listos para ir a la playa y disfrutar de la tradicional paella española en cuanto el avión toca tierra catalana. ¡Así es como empezamos todos aquí! Queremos ayudarte a que este momento sea realmente extraordinario y a que encuentres la mejor paella en la Barceloneta, la zona de playa más concurrida y turística de la ciudad. ¡Así es como empezamos todos aquí! Queremos ayudarte a que este momento sea realmente extraordinario y encontrar la mejor paella en la Barceloneta, la zona de playa más concurrida y turística de la ciudad. En este artículo, ¡vamos a descubrirlo!
Paella Marinera, Paella Negra, Paella Mixta, Paella de Bogavante, Paella Vegetariana, Paella de Carne. Todo suena demasiado bueno para ser verdad y demasiado español para averiguar qué significan todos esos nombres? Sobre todo si acabas de llegar a la playa, dudando de visitar los restaurantes turísticos pero no puedes esperar más para probar la mejor paella de la Barceloneta. ¡Vamos a sumergirnos en ella!
Paella mixta
La paella de marisco es la versión marinera de la famosa paella española y es un plato de verano a base de gambas, bogavante, mejillones y sepia combinados con arroz blanco y diversas hierbas, aceite y sal en este plato.
La paella valenciana es un plato de arroz originario de Valencia, España. Se compone de arroz blanco, judías verdes (bajoqueta y tavella), carne (pollo y conejo), judías blancas (garrofón), caracoles y condimentos como el azafrán y el romero. Otro ingrediente muy común pero de temporada son las alcachofas. Muchos no españoles consideran la paella como el plato nacional de España, pero la mayoría de los españoles la consideran un plato regional valenciano. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como uno de sus símbolos de identidad.
¿Cuántos tipos de paella hay?
La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʎa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Aunque los no españoles lo consideran comúnmente como el plato nacional de España, los españoles lo consideran casi unánimemente como un plato de la región valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.
El nombre del plato proviene de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra que designa a la sartén en la lengua regional valenciana. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural que rodea la laguna de la Albufera, adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].
La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, que se cree que es la receta original,[6] y consiste en arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de judía de lima o de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo proviene del azafrán, pero se puede utilizar cúrcuma y caléndula como sustitutos. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos suelen utilizar un cultivar conocido como senia[10].
La historia de la paella
Barcelona es una explosión de colores que lo ofrece todo, desde el arte, el mar y la vida nocturna. Por supuesto, cuando venga a España, querrá probar uno de sus platos estrella: la paella. Aunque este plato no es especialmente catalán, se sigue preparando en los hogares de vez en cuando, así que no hay razón para que no lo disfrute usted también.
Cuando uno piensa en la paella, es posible que piense en un plato antiguo que se ha preparado desde la noche de los tiempos, pero en realidad eso no podría estar más lejos de la realidad. Los orígenes de este plato se remontan a principios del siglo XIX. Era un plato creado por los campesinos, que utilizaban humildemente las sobras de las celebraciones e ingredientes sencillos para crear sabrosas comidas.
El nombre de paella proviene del utensilio que se utiliza para preparar la comida en sí. Una paella es una sartén ancha y poco profunda con un asa a cada lado. Es probable que en aquella época no esperaran que la comida de autor preparada con este aparato se hiciera tan famosa en todo el mundo.