La mejor mayonesa para la ensalada de patatas
Podría decirse que la mayonesa es el héroe de todos los condimentos, un producto básico que no debería faltar en ningún hogar. Es una simple mezcla de huevos, aceites, vinagre, limón y un toque de condimento, pero es realmente versátil. Hemos reunido las mejores mayonesas que se pueden comprar, desde las marcas propias de los supermercados hasta las grandes marcas, probando 13 en total, en nuestra búsqueda de la oferta más cremosa con la cantidad justa de sabor. Nuestra mayonesa ganadora era suave y contundente, con un toque de dulzura para equilibrarla.Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.
Puntuación general: 78/100Espesa y cremosa para untar con suavidad. Esta mayonesa tiene un aroma punzante y picante que se complementa con un dulzor y un aroma natural a huevo. Con un sabor equilibrado, el ajo en polvo redondea sutilmente el sabor cremoso y picante.COMPRAR AHORA Ocado, £2.89 por 250g
Puntuación total: 76/100Desde su aroma a encurtido con un suave aroma a huevo hasta su equilibrado sabor salado, los probadores disfrutaron de esta mayonesa. Rica y cremosa, con un sabor lleno de grasa, sin embargo, a pesar del aroma, se echa en falta un golpe más fuerte de vinagre para cortar la cremosidad. COMPRAR AHORA Ocado, 1,90 libras por 400g
La mejor receta de mayonesa
La mayonesa puede ser uno de los condimentos más controvertidos del planeta. O bien te encanta su sabor cremoso y ácido, o bien te dan arcadas al mencionarla. (Si está en esta última categoría, le sugerimos que deje de leer AHORA).
Incluso los amantes de la mayonesa tienen fuertes opiniones sobre qué marcas son las mejores (sí, hay un mundo más allá de Hellmann’s). Así que para determinar qué mayos son la verdadera crema de la cosecha, nos reunimos en equipo y nos obligamos a probar una variedad de marcas populares de la tienda de comestibles. Por suerte, contábamos con una gran cantidad de gofres fritos para ayudarnos en nuestra búsqueda y, para sorpresa de todos, la combinación resultó ser jodidamente deliciosa.
A juzgar por una combinación de textura y sabor, sometimos a los clásicos a una prueba de sabor a ciegas. Aunque no se permitieron variedades ligeras, sí que se incluyeron dos opciones veganas en la mezcla. (Spoiler: la mayoría de nosotros no pudo distinguir cuáles eran veganos y cuáles no.) Al final, unas pocas marcas se alzaron con la cima, reclamando su lugar como los verdaderos reyes de la mayonesa para sándwiches.
La mayonesa más popular en Estados Unidos
La última revisión de la mayonesa de Canstar Blue compara Kewpie, Best Foods, S&W, Hellmann’s, ALDI Colway, Praise, Heinz, Woolworths y Coles en cuanto a sabor, textura y consistencia, variedad de la gama, diseño del envase, relación calidad-precio y satisfacción general.
* La satisfacción general es una calificación individual y no un total combinado de todas las calificaciones. Por defecto, las marcas con igual puntuación de satisfacción general se ordenan por la puntuación media de satisfacción general según la valoración de los consumidores. Puede hacer clic en las flechas situadas en la parte superior de cualquier columna de la tabla para ordenar los resultados en esa columna. La investigación de Canstar Blue finalizará en agosto de 2021 y se publicará en septiembre de 2021.
Cualquier sobrante de col puede y será rallado y mezclado con mayonesa. Es la Ley de Cole. ¿Lo entiendes? Dejando de lado los malos juegos de palabras, la mayoría de nuestras comidas favoritas no serían nada sin la mayonesa. Piensa en el atún derretido, el sushi, la ensalada de col (obviamente), los huevos rellenos, el pescado con patatas fritas y la lista continúa. Así que no es de extrañar que más de un tercio de los australianos encuestados (38%) compre mayonesa en su compra habitual. Pero, con tantos sabores y marcas disponibles en las estanterías, ¿cómo saber qué mayonesa merece la pena?
Historia de la mayonesa
En la lista de los alimentos más controvertidos se encuentra la mayonesa, un condimento espeso y graso elaborado con aceite, huevos (o simplemente yemas de huevo), ácido (a menudo vinagre) y otros condimentos, que consigue su reveladora textura gracias a la magia de la emulsión. La mayonesa, que a menudo se unta en los sándwiches (sola, para los amantes de la mayonesa) o se mezcla con salsas, salsas, aderezos o incluso con la masa de los pasteles, aporta una riqueza insuperable y una textura cremosa que enriquece cada bocado. Cuando no hay tiempo para hacerla desde cero, las opciones compradas en la tienda vienen al rescate, pero ¿cuál de las marcas disponibles localmente vale la pena abastecerse?
Nota: en aras de la coherencia, hemos limitado nuestra selección a las mayonesas que se venden en el mercado local general, excluyendo las que se comercializan como “más ligeras” (por ejemplo, Miracle Whip), las que están aromatizadas o son una variación de la variante por defecto, o las que tienen un estilo deliberadamente diferente (por ejemplo, la mayonesa Kewpie Japanese-Style, aunque, como verá, una marca de la lista se le parece mucho).
La mayonesa de Best Foods es más espesa y ofrece una sensación suave y cremosa en la lengua de principio a fin. Su textura completa permite una progresión gradual de los sabores, comenzando con un ligero dulzor y aportando un suspiro de acidez antes de terminar con una nota muy grasa. Se trata de una buena opción para todo tipo de usos, con un sabor equilibrado por sí solo y lo suficientemente rico como para destacar cuando se utiliza en otras recetas. Su relativa neutralidad y cremosidad también la convierten en una gran opción para añadir a la masa de un pastel de chocolate.