Cómo descongelar carne en el microondas
Aparentemente cómodo y práctico, el botón de descongelación de nuestro utensilio de cocina favorito puede resultar atractivo en un momento de apuro, pero en realidad debe evitarse a toda costa cuando se cocina. El botón de descongelación del microondas, una herramienta utilizada en todo el mundo, promete descongelar la carne, los alimentos e incluso los productos congelados para ahorrar tiempo y energía en la preparación de las comidas. Sin embargo, lo que quizás no sepas es que el uso del botón de descongelación puede arruinar el sabor y la preparación de nuestras comidas y, sin saberlo, hacernos enfermar.
No todos los microondas se consideran iguales, y al descongelar los alimentos en su máquina, hay una alta probabilidad de que su comida no se cocine correctamente. Según la Universidad Estatal de Michigan, un problema importante a la hora de descongelar alimentos en el microondas es la descongelación desigual. Mientras que los bordes de la comida pueden empezar a descongelarse, calentarse o incluso cocinarse, el interior podría seguir congelado. Después de trasladar los alimentos recién descongelados al horno o al fogón, es probable que tenga dificultades para conseguir una temperatura uniforme, por muy buen chef que sea o por la calidad de los alimentos que haya comprado. Por eso, muchos chefs profesionales se niegan a utilizarlo.
Descongelación por microondas 1 2 3
Chuletas de cerdo, hamburguesas, muslos de pollo, asado de ternera. Todos los tipos de carne se pueden congelar fácilmente, pero ¿qué pasa con el proceso de descongelación? Es tan fácil y rápido como meter algo en el congelador: sólo tienes que seguir nuestras sugerencias. En primer lugar, asegúrate de que tu microondas tiene la función de descongelación: normalmente, puedes encontrar el símbolo de descongelación (un copo de nieve o un copo de nieve con una gota) en el panel de control. A continuación, saca tu pieza de carne del congelador y colócala en un recipiente apto para microondas. A continuación, ajusta la configuración específica. Los microondas para caramelos, por ejemplo, te permiten elegir entre dos opciones:
Gracias al accesorio de vapor apto para microondas, puedes obtener resultados de descongelación sorprendentes. De hecho, este proceso garantiza una descongelación muy uniforme, así como la conservación de los nutrientes de su carne.
Cuánto tiempo hay que descongelar en el microondas
La comodidad de un microondas es un verdadero ahorro de tiempo, especialmente cuando se trata de descongelar alimentos congelados. Acordarse de sacar la carne o una comida congelada del congelador y dejar el tiempo adecuado para que se descongele en el frigorífico requiere una planificación previa intencionada. Muchas familias ocupadas prefieren utilizar el microondas para descongelar los alimentos, ya que es el método más rápido; sin embargo, la Extensión de la Universidad del Estado de Michigan recomienda seguir importantes factores de seguridad alimentaria para garantizar que la comida se prepare de forma segura.
Cuando saque los alimentos congelados, como la carne, del congelador, retire el embalaje de la tienda, incluidas las bandejas de espuma y el envoltorio de plástico. Este tipo de embalaje no es resistente al calor a altas temperaturas. Es probable que se derrita o se deforme y que los productos químicos nocivos pasen a los alimentos. Coloque los alimentos congelados en un recipiente apto para microondas y tápelo sin apretar. Seleccione la función de descongelación del microondas, que generalmente se ajusta a un 30% de potencia.
Muchos microondas giran automáticamente los alimentos, lo que permite una descongelación uniforme. Si el microondas no gira automáticamente los alimentos, a mitad del proceso de descongelación abra la puerta del microondas y gire con cuidado el recipiente. La descongelación tardará entre siete y ocho minutos por kilo, dependiendo de la potencia del microondas y del tamaño y grosor del alimento.
Símbolo de descongelación en el microondas
¿Alguna vez has estado pensando en la cena y te has dado cuenta de que has olvidado sacar el plato principal del congelador? Descongelar los alimentos puede llevar tiempo, pero afortunadamente hay un aparato de cocina que puede ayudarte a tener la cena en la mesa a tiempo. Cuando se hace correctamente, la descongelación en el microondas es una forma fácil y segura de tener la carne, las verduras y otros alimentos listos para cocinar.
La mayoría de los microondas tienen un ajuste de descongelación que reduce la potencia del aparato entre un 30 y un 50 por ciento. Esto permite que el microondas descongele los alimentos sin cocinarlos, lo que permite descongelar los alimentos congelados más rápidamente que en el frigorífico.
Es posible que hayas oído a algunas personas advertir contra la descongelación en el microondas en nombre de la seguridad alimentaria. Esto se debe a que una descongelación incorrecta puede poner los alimentos en la “zona de peligro”, un rango de temperatura que permite el crecimiento de bacterias peligrosas. Para evitarlo, no dejes que los alimentos descongelados se queden ahí, sino que sácalos del microondas y empieza a cocinarlos de inmediato.
Aunque puede ser más rápido cocinar las verduras congeladas en el microondas, puede haber ocasiones en las que desee cocinar los productos en la estufa. Tendrá que controlar los productos congelados mientras se descongelan, al igual que haría con la carne.