Huevos benedictinos de Delmonico’s
Es domingo y has salido con tus amigos para el brunch semanal. No hay nada mejor que una mimosa o un humeante café con leche y un plato de huevos benedictinos. Es fácil ver por qué este es uno de los platos más queridos del desayuno y el brunch.
Dos huevos escalfados sobre un panecillo inglés abierto, cubiertos con tocino canadiense y untados con salsa holandesa, crean un plato reconfortante, sabroso y elegante al mismo tiempo. Este plato es tan apreciado que existen innumerables variaciones para veganos, pescadores y cualquier otro amante del desayuno. Muchos chefs incluso crean sus propias versiones, utilizando variaciones como jamón Taylor, salmón ahumado, espinacas, espárragos, pavo o cualquier otro ingrediente para personalizar este plato clásico.
Aunque se podría suponer que el plato lleva el nombre de Benedict Arnold, el traidor más famoso de la Revolución Americana, no es así. Tampoco lleva el nombre del Papa Benedicto XIII, líder de la Iglesia católica de 1724 a 1730 (ni de ninguno de los otros 15 papas que llevaron el nombre de Benedicto). Los orígenes del plato huevos Benedict comienzan en realidad en la ciudad de Nueva York a finales del siglo XIX. En aquella época, la élite de la ciudad disfrutaba de una nueva comida de madrugada: el brunch empezaba a estar de moda.
Lemuel benedict
Los huevos benedictinos son un desayuno o brunch común en Estados Unidos, que consiste en dos mitades de un panecillo inglés, cada una de ellas cubierta con tocino canadiense,[1] un huevo escalfado y salsa holandesa. Se popularizó en la ciudad de Nueva York.
Una reivindicación posterior de la creación de los huevos Benedict fue realizada por Edward P. Montgomery en nombre del Comodoro E. C. Benedict. En 1967, Montgomery escribió una carta al entonces columnista gastronómico de The New York Times, Craig Claiborne, en la que incluía una receta que decía haber recibido a través de su tío, amigo del comodoro. La receta del comodoro Benedict -por medio de Montgomery- difiere en gran medida de la versión de Ranhofer, sobre todo en la preparación de la salsa holandesa, en la que se añade una “mezcla caliente de huevo duro y jamón”[6].
Huevos benedictinos tradicionales
De hecho, algunos atribuyen el mérito de este plato al Papa Benedicto XIII, que gobernó el Vaticano de 1724 a 1730 y que, a petición suya, se sometió a una estricta dieta de huevos y tostadas, aderezados con una salsa a base de limón. Pero no eran huevos Benedicto, exactamente, y el último legado de ese Papa fue sartorial, no culinario: prohibió el uso de pelucas a los cardenales.
Dejando a un lado las historias de traidores y papas, parece que el verdadero origen de los huevos Benedict fue la ciudad de Nueva York en la Gilded Age, una época en la que los ricos empezaban a salir de fiesta en público en lugar de en sus casas privadas, a la vista de los plebeyos a los que también les gustaba salir hasta tarde y gastar dinero en restaurantes.
Esta fue la época en la que el brunch cobró verdadera importancia, y este plato clásico fue uno de los elementos que ayudaron a definirlo. En general, los huevos benedictinos consisten en un panecillo inglés abierto, con una loncha de bacon canadiense en cada lado, un huevo escalfado y salsa holandesa. La magia está en la salsa, que es una mezcla de yemas de huevo, mantequilla y limón.
¿Cuál es el nombre real de eggs benedict fnaf
Los huevos benedictinos son un desayuno o brunch común en Estados Unidos, que consiste en dos mitades de un panecillo inglés, cada una de ellas cubierta con tocino canadiense,[1] un huevo escalfado y salsa holandesa. Se popularizó en la ciudad de Nueva York.
Una reivindicación posterior de la creación de los huevos Benedict fue realizada por Edward P. Montgomery en nombre del Comodoro E. C. Benedict. En 1967, Montgomery escribió una carta al entonces columnista gastronómico de The New York Times, Craig Claiborne, en la que incluía una receta que decía haber recibido a través de su tío, amigo del comodoro. La receta del comodoro Benedict -por medio de Montgomery- difiere en gran medida de la versión de Ranhofer, sobre todo en la preparación de la salsa holandesa, en la que se añade una “mezcla caliente de huevo duro y jamón”[6].