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¿Quién inventó el huevo hilado?

¿Quién inventó el huevo hilado?

Se vende el huevo de colón de Tesla

Se elabora calentando y licuando el azúcar, y haciéndolo girar centrífugamente a través de diminutos agujeros, lo que hace que se enfríe rápidamente y se vuelva a consolidar en finas hebras[2]. Se suele vender en ferias, circos, carnavales y festivales, servido en una bolsa de plástico, en un palo o en un cono de papel[3][4][5].

Se fabrica y vende en todo el mundo, como algodón de azúcar en el Reino Unido, Irlanda, Egipto, India (también conocido como pelo de la abuela), Nueva Zelanda, Sri Lanka y Sudáfrica; como “pelo de niña” en los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudí; y como hilo de hadas en Australia[6] Entre los dulces similares se encuentran el kkul-tarae coreano y el pashmak persa.

Varias fuentes sitúan el origen del algodón de azúcar en una forma de azúcar hilado encontrada en Europa en el siglo XIX. Otros sugieren que las versiones de azúcar hilado se originaron en Italia ya en el siglo XV[8].

El algodón de azúcar hilado a máquina fue inventado en 1897 por el dentista William Morrison y el confitero John C. Wharton, y se presentó por primera vez a un amplio público en la Feria Mundial de 1904 como Fairy Floss[9] con gran éxito, vendiendo 68.655 cajas a 25¢ (7,54 dólares de hoy) por caja. [El 6 de septiembre de 1905, Albert D. Robinson de Lynn, Massachusetts, presentó su patente para una máquina eléctrica de hilar caramelos, una combinación de un arrancador electrónico y un cuenco giratorio accionado por un motor que mantenía el calentamiento de forma eficiente. En mayo de 1907, transfirió los derechos a la General Electric Company de Nueva York. Su patente sigue siendo hoy la máquina básica de algodón de azúcar[10].

Thong yip

El Huevo de Colón de Tesla era un dispositivo expuesto en la muestra de Westinghouse Electric en la Exposición Universal de Chicago de 1893 para explicar el campo magnético giratorio que impulsaba los nuevos motores de inducción de corriente alterna diseñados por el inventor Nikola Tesla, utilizando ese campo magnético para hacer girar un huevo de cobre sobre un extremo.

En la Exposición Universal de 1893, Westinghouse Electric (que disponía de un amplio espacio en el “Edificio de la Electricidad” dedicado a sus exposiciones eléctricas) pidió a Tesla que participara y dio a sus dispositivos su propio espacio de exposición[1]. La exposición demostraba una serie de efectos eléctricos relacionados con la corriente alterna, los generadores de CA, y mostraba muchos tipos de motores de inducción y explicaba el campo magnético giratorio que los impulsaba.

Con motivo de la celebración del 400º aniversario de la llegada de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo, la exposición “Huevo de Colón”, basada en la historia apócrifa del siglo XV del “Huevo de Colón” (en la que el explorador puso en pie un huevo rompiendo su parte inferior), se describe como “una mejora” al utilizar un campo magnético para poner en pie un huevo[2]. En el interior de este borde se realizaba la hazaña de Cristóbal Colón haciendo girar un huevo de cobre, más grande que un huevo de avestruz, en un campo magnético giratorio que lo hacía ponerse de pie sobre su eje mayor debido a la acción giroscópica[3] La pantalla también incluía bolas redondas de cobre que parecían orbitar alrededor del borde de forma similar a como se mueven los planetas. Cada vez que se encendía el gran campo magnético giratorio creado por el Huevo de Colón, impresionaba al público haciendo girar varias bolas metálicas magnetizadas y discos metálicos pintados en la mesa de exhibición e incluso pequeños discos dentro de bombillas de vacío colocadas a cierta distancia alrededor del Edificio de Electricidad[4][5].

Foi tanga

– Internet está lleno de tutoriales sobre cómo revolver huevos dentro de la cáscara.  – Yo lo he intentado en mi propia cocina, pero nunca he conseguido el huevo dorado perfecto.    Según una serie de vídeos tutoriales de Youtube, hay una forma de revolver un huevo dentro de la cáscara antes de cocinarlo, lo que da como resultado un huevo duro uniformemente dorado.  Es un truco bastante extraño: No resuelve realmente un problema ni simplifica un proceso de cocción complejo. En realidad, es bastante inútil, pero eso no cambia el hecho de que estos huevos dorados tienen un aspecto realmente genial. Una empresa incluso inventó un artilugio de cocina llamado Golden Goose Egg Scrambler que supuestamente producía, lo has adivinado, el huevo dorado perfecto.

Y aunque no me tomé la molestia de comprar este aparato, estaba decidido a hacer un huevo dorado por mí mismo. Así que fui a YouTube y encontré un vídeo que hacía que el proceso pareciera sencillo. El truco, básicamente, consiste en meter el huevo dentro de la funda de una camiseta y hacerlo girar con tanta fuerza que el contenido del huevo se revuelve.Un vistazo a la sección de comentarios reveló opiniones encontradas: Algunas personas dijeron que habían conseguido el huevo de oro, mientras que muchas otras se quejaron de que no funcionaba en absoluto. Puse el huevo en una bolsa de plástico, lo metí en una de mis camisas de manga larga, até la manga en cada extremo del huevo y lo hice girar como si mi vida dependiera de ello. El vídeo sugiere girar y tirar de la manga de la camisa al menos 15 veces. Yo decidí triplicarlas -45 giros y tirones- para estar segura.  Luego cociné el huevo de la misma manera que siempre lo hago: cubrirlo con agua, llevarlo a ebullición, apagar el fuego, taparlo y dejarlo reposar 10 minutos.

Kanom babin

El cabello de ángel, llamado en portugués Fios de ovos (“hilos de huevo”) es un alimento dulce tradicional portugués hecho de huevos (principalmente yemas), estirados en finas hebras y hervidos en jarabe de azúcar. Son un elemento tradicional de la cocina portuguesa y brasileña, tanto en postres como en guarniciones (sólo en Brasil).

La preparación también se conoce en España como Huevo hilado, en Japón como Keiran Somen (鶏卵素麺, “fideos de huevo de gallina”),[1] en Camboya como Vawee,[2] en Malasia como Jala mas (“red dorada”),[3] y en Tailandia como Foi Thong (ฝอยทอง; “hebras de oro”). [4] En la región de North Malabar, en Kerala,India, se conoce como Muttamala (മുട്ടമാല; “hebras de huevo”)[5].

Al igual que otros dulces portugueses a base de huevo, se cree que los fios de ovos fueron creados por monjas portuguesas alrededor de los siglos XIV o XV. El lavado de ropa era un servicio habitual en los conventos y monasterios, y su uso de las claras de huevo para “almidonar” la ropa creaba un gran excedente de yemas[6] La receta fue llevada probablemente a Japón y Tailandia por los exploradores portugueses entre los siglos XVI y XVIII.

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