Cómo abrir una panadería
Los productos de panadería existen desde hace miles de años. El arte de la panadería se desarrolló tempranamente durante el Imperio Romano. Era un arte muy famoso, ya que a los ciudadanos romanos les encantaban los productos horneados y los demandaban con frecuencia para ocasiones importantes, como fiestas y bodas. Debido a la fama del arte de la panadería, alrededor del año 300 a.C., la panadería se introdujo como una ocupación y una profesión respetable para los romanos. Los panaderos empezaron a preparar el pan en casa en un horno, utilizando molinos para moler el grano en harina para sus panes. La demanda de productos de panadería persistió, y en el año 168 a.C. se creó en Roma el primer gremio de panaderos. El deseo de productos horneados promovió la panadería en toda Europa y se extendió a las zonas orientales de Asia. Los panaderos empezaron a hornear pan y otros productos en casa y a venderlos en la calle.
Esta tendencia se convirtió en algo habitual y pronto los productos de panadería se vendían en las calles de Roma, Alemania y Londres, entre otras. A medida que la demanda aumentaba considerablemente, surgió un sistema de reparto de productos de panadería a domicilio. Esto llevó a los panaderos a establecer lugares donde la gente pudiera comprar productos de panadería. El primer mercado al aire libre de productos de panadería se estableció en París, y desde entonces las panaderías se han convertido en un lugar habitual para comprar productos deliciosos y socializar. Ya en la época colonial, las panaderías se consideraban comúnmente de esta manera[2].
Definición de panificación
A continuación, hemos recopilado los 30 mejores productos para vender en la panadería y una lista adicional de otros productos más populares para vender en la panadería. En este artículo también encontrará algunas de las ideas de negocio de panadería más rentables y consejos para ayudarle a maximizar sus beneficios en la panadería.
1. Los pasteles son uno de los productos más rentables que se venden en la mayoría de las panaderías. Los tipos más populares son la tarta de chocolate, la tarta de terciopelo rojo, la tarta de nata, la tarta de fresa, la tarta de queso, la tarta de zanahoria, la tarta de plátano, la tarta de colores del arco iris o la tarta de unicornio.
3. Pan El pan suele ser uno de los tres productos más vendidos en la mayoría de las panaderías. Los tipos de pan más vendidos son, sobre todo, el pan blanco, la masa madre multicereales, el pan integral y el brioche.
4. Bollos Los bollos son otro de los productos más vendidos en las panaderías de Estados Unidos y de muchos otros países del mundo. Los tipos de bollos más populares son los sencillos, los de sésamo, los de chapata, los de leche, los de crema y los integrales.
5. BagelsLos bagels son uno de los productos de panadería más populares que se venden en las panaderías. Los más vendidos son los bagels normales, los bagels con granos (con semillas de amapola, sésamo o una mezcla de granos), así como los bagels de pan de centeno, los bagels de sal, los bagels de arándanos y los bagels de huevo.
Rica panadería
4. Fresas con chocolatePueden ser un producto básico en su pastelería que la gente puede ir a buscar todos los días de la semana o pueden ser más bien un artículo de temporada que sólo se sirve en ciertas épocas del año o en días festivos especiales en los que se hacen para pedidos especiales. No es de extrañar que sean especialmente populares cuando llega el día de San Valentín. ¡Tenlos como una opción en tu pastelería y seguro que haces un gran negocio!
5. Cannolis (tamaño normal o miniatura)Los cannolis son uno de esos pasteles que todo el mundo adora porque son dulces y salados, pero también muy sencillos y nos recuerdan días felices y buenos recuerdos. Los cannolis pueden ser del tamaño original alargado que son estupendos para una merienda de relleno y lo suficientemente grandes como para dividirlos con otra persona, mientras que el tamaño miniatura es una forma estupenda de satisfacer a los golosos sin llenarse demasiado en la merienda. 6. Pan casero
No hay nada como hornear una barra de pan para sentirte caliente por dentro. El pan recién salido del horno te hace sentir cálido y confortable por dentro, ¡y se puede comer en cualquier momento del día! Se ha demostrado que los productos de panadería mencionados anteriormente son los más vendidos una y otra vez y que se salen de la rutina normal de los pasteles y las magdalenas. Se ha comprobado que estos productos son los más rentables para una panadería y que se agotan prácticamente a diario, ya sea por el goteo de clientes de la calle o por los pedidos personalizados. Sin embargo, hay docenas de otros productos de panadería que se venden bien y son muy apreciados por todos los que los prueban. A continuación le ofrecemos una lista completa del resto de artículos de panadería, muy populares pero únicos, que seguro que le ayudarán a obtener beneficios cada día. Todos los artículos de esta lista son excelentes para tener en su panadería. Se ha demostrado que cada uno de ellos es muy popular entre los clientes, ya sean clientes que simplemente entran a curiosear hasta que ven lo que les gusta o personas que vienen a pedir pasteles específicos para una fiesta de cumpleaños o un evento. Se ha demostrado que hacen dinero una y otra vez, por lo que es muy importante para el éxito de su negocio que tenga al menos algunos de ellos en rotación.
Productos dulces de pastelería
Para ello, tuve que decidir qué ofrecería más allá de las tartas personalizadas. Al principio fue un poco difícil, ya que la mayoría de la gente esperaba entrar en mi tienda de TALLERES y ver enormes vitrinas llenas hasta los topes con todo tipo de productos de pastelería que se pudieran imaginar. Siempre había planeado ofrecer magdalenas en una vitrina para que la gente pudiera probar mi repostería, pero al principio me costó adaptarme porque sentía que hacía muy evidente el tipo de tienda que tenía. Pero no todo el mundo quería pedir una tarta personalizada o sólo magdalenas, y estaría perdiendo mucho negocio si dejaba pasar la oportunidad por no darles lo que querían. Así que decidí ofrecer más artículos además de los cupcakes en mis vitrinas de pastelería, aunque quería ser sólo una pastelería.
Al principio, ofrecía más de una docena de artículos diferentes además de los 9-12 sabores de magdalenas que sacaba cada día. Aprendí rápidamente que a la gente le gusta hablar, pero no hacer las cosas bien. Lo que quiero decir es que, aunque todos clamaban por “más variedad”, en realidad sólo compraban un puñado de los diferentes artículos que ofrecía.