Cómo guardar un pastel sin congelar durante la noche
Deje que su tarta se enfríe a temperatura ambiente y, para conservarla, envuélvala bien por todas partes en papel de plástico. No lo guardes en una bandeja o plato y lo envuelvas; quieres que todo el artículo horneado esté lo más sellado posible.
Como alternativa, puedes colocar los donuts y las magdalenas (que son un dolor de cabeza para envolverlos individualmente) en una bolsa de plástico. No es un método tan fiable, pero debería funcionar bien si te aseguras de presionar todo el aire antes de cerrar la bolsa.
Si la cocina es bastante fresca y seca, los pasteles envueltos en plástico se pueden guardar en la encimera durante 3-5 días. Si hace calor o hay humedad, guárdalos en el frigorífico, pero asegúrate de devolverlos a la temperatura ambiente para servirlos.
También puede guardar pasteles y otros productos similares sin glaseado en el congelador hasta 3 meses. Descongele el pastel por completo antes de cubrirlo y servirlo; para ello, colóquelo en el frigorífico 24 horas antes de que vaya a cubrirlo.
Si te gusta hacer tartas, quizá quieras invertir en una mantenedora de tartas decente (ésta de menos de 20 dólares de nuestro afiliado Amazon), que es perfecta para el trabajo. Si no, prueba a hacer tu propio recipiente para tartas usando un bol grande invertido.
El mejor alcohol para la conservación de pasteles
Los bundt cakes son unos pasteles realmente atractivos y deliciosos, ideales para todo tipo de celebraciones y reuniones. Puedes hacer uno fácilmente con meses de antelación y congelarlo hasta que lo necesites. Todo lo que necesitas es papel de aluminio y envoltura de plástico, y pronto estarás preparado con un dulce que puedes sacar para tus amigos y familiares en cualquier momento.
Resumen del artículoXLa congelación es una forma estupenda de mantener fresco un Bundt cake hasta que lo vayas a comer. Si acabas de hornear el pastel, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de congelarlo. Esto suele llevar entre 1 y 2 horas. Si quieres, corta el pastel en porciones individuales y envuelve cada pieza en papel de plástico. A continuación, vuelva a envolver cada trozo en papel de aluminio. Los trozos más pequeños se descongelarán mucho más rápido que un pastel entero una vez que esté listo para servirlo. También puedes envolver todo el pastel en papel de plástico lo más apretado que puedas sin dañar el pastel. Comprueba cuidadosamente que no haya huecos en el envoltorio por donde pueda entrar la humedad. A continuación, envuelve la tarta en una capa de papel de aluminio, que la protegerá de las quemaduras del congelador. Alisa el papel de aluminio y ponlo lo más al ras posible con la tarta. Guarda el pastel en el congelador sobre una superficie plana. El pastel estará más fresco si lo comes o lo sirves en un plazo de 2 a 4 meses. Asegúrate de etiquetarlo con la fecha en que lo has congelado para poder hacer un seguimiento. Si quieres saber cómo descongelar tu pastel, sigue leyendo.
Cómo conservar el pastel durante mucho tiempo
Asegúrese de cubrirlo bien, pero no lo refrigere. Si no tiene una tartera, cubra el pastel con un bol grande invertido, cúbralo con papel de aluminio o guárdelo en un recipiente grande y hermético. Guárdelo a temperatura ambiente durante unos 5 días. Congélelo para conservarlo durante más tiempo, hasta 3 meses.
Asegúrese de cubrirlo bien, pero no lo refrigere. Si no tiene una tartera, cubra el pastel con un bol grande invertido o guárdelo en un recipiente grande y hermético. Guárdelo a temperatura ambiente durante unos 5 días. Congele para una conservación más prolongada, hasta 2 meses.
Asegúrese de cubrirlo bien, pero no lo refrigere. Si no tiene una tartera, cubra el pastel con un bol grande invertido o guárdelo en un recipiente grande y hermético. Guárdelo a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 días. Congele para una conservación más prolongada, hasta 2 meses.
Asegúrese de cubrirlo bien, pero no lo refrigere. Envolver herméticamente en papel de plástico o en papel de aluminio a menos que la receta indique lo contrario. Almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 días. Congelar para una conservación más prolongada, hasta 3 meses.
Cómo congelar las capas de la tarta
Almacenamiento de las capas de la tartaSi vas a hacer capas de tarta, Adams aconseja congelarlas, incluso si las vas a utilizar poco después. “Cuando estoy preparada para montar la tarta, simplemente la desenvuelvo y la decoro mientras las capas aún están congeladas. Me resulta más fácil trabajar con ellas y para cuando estás listo para servir, el pastel está a la temperatura perfecta”. Es importante dejar que los pasteles se enfríen por completo en una rejilla antes de guardarlos o glasearlos para asegurarse de que no haya humedad, que puede hacer que las capas superiores e inferiores se despeguen. También puede hacer que se estropee más rápido: cuando el vapor queda atrapado dentro de los pasteles calientes, se crea una capa pegajosa que favorece la aparición de bacterias.
Cómo congelar los pastelesEl congelador es también la mejor opción para conservar los pasteles a largo plazo. Envolver bien cada trozo o capa en film transparente junto con una capa adicional de papel de aluminio protegerá el pastel de las quemaduras del congelador. “Si vas a guardar varios trozos de tarta, también puedes colocarlos en una bandeja en una sola capa hasta que estén completamente congelados, y luego pasarlos a un recipiente apto para el congelador. En el caso de las tartas de queso, asegúrese de que el film transparente toque completamente la parte superior de la tarta para evitar que se queme en el congelador. Para servirla, “descongélela en la encimera durante unas horas hasta que esté a temperatura ambiente y será una porción de tarta perfecta”, dice Cho.