Conclusión del experimento del huevo y el agua salada
¿Sabías que si pones un huevo en un vaso de agua del grifo, se hundirá hasta el fondo? Pero, si añades suficiente sal, ¡el huevo volverá a flotar hasta la superficie! ¿Por qué? Porque la densidad del huevo es mayor que la del agua del grifo, por lo que se hunde. La densidad (ρ), como se muestra en la ecuación 1, es la masa (m) de un material por unidad de volumen (v). Por ejemplo, la densidad del agua dulce en condiciones estándar es
Figura 1. Cuando se coloca un huevo en agua salada, si el agua es lo suficientemente salada, el huevo flotará porque la densidad del huevo es menor que la densidad del agua salada. Esta imagen muestra un huevo flotando en agua salada muy salada desde dos puntos de vista diferentes.
Pero, ¿cuánta sal se necesita para que un huevo flote? En este proyecto de ciencias, lo descubrirás colocando un huevo en tazas con diferentes concentraciones de sal. La concentración de una solución indica la cantidad de un compuesto que hay en un determinado volumen de una mezcla. En química, la concentración másica es una forma de expresar la concentración de una solución. La concentración másica se define como la masa de un compuesto (en gramos) en un determinado volumen de disolvente (en litros) y tiene la unidad de gramos por litro (g/L). Por ejemplo, en una solución con 750 gramos de sal (cloruro de sodio o NaCl) en 1,5 litros de agua, la concentración másica de sal es de 750 g/1,5 L = 500 g/L.
Variables del experimento con huevos en agua salada
Comúnmente vemos que los huevos se hunden cuando los ponemos en el agua. ¿A qué se debe esto? ¿Se hunde el huevo de la misma manera cuando se deja caer en otros líquidos? Vamos a realizar una actividad sencilla para aprender la ciencia que hay detrás.
Mi hija pequeña espera ansiosa mis instrucciones para dejar caer el huevo en los líquidos. Cuando se lo dije, dejó caer cuidadosamente los huevos crudos en los cuatro vasos llenos de cuatro líquidos diferentes cada uno.
Por otro lado, el agua salina está hecha de sal y agua. Sin embargo, la densidad del agua salina que hemos utilizado parece ser menor que la del huevo. Por lo tanto, flotó en el agua con azúcar y se hundió en el agua salada.
Ambos se toman en la misma cantidad, pero nos parece que la ensaladera es más ligera que el bol de arroz porque los ingredientes están más apretados en el bol de arroz que en la ensalada de lechuga y verduras, que son muy ligeros por naturaleza.
Del mismo modo, las moléculas de la sal, el azúcar y el agua salada están más juntas y hacen que la sal, el azúcar y el agua salada sean más densas que el agua, cuyas moléculas son más ligeras, por lo que son menos densas.
Qué ocurre al añadir sal al agua en la que se cuecen los huevos
Preparación del experimento – Comienza con algunas observaciones sobre los huevos. Observa que ambos son huevos crudos y tienen un tamaño y un peso similares. A continuación, formula algunas preguntas. ¿Crees que los huevos se hunden o flotan cuando se colocan en el agua? ¿Crees que es posible hacerlos flotar? Si es así, ¿cómo? Escribe tu hipótesis (predicción) y luego sigue los pasos siguientes.
Paso 3 – Añade 3 cucharadas de sal al agua y remueve hasta que esté completamente mezclada. ¿Qué crees que ocurrirá si colocas el huevo en el vaso con el agua salada? Escribe tu hipótesis (predicción) y luego comprueba si has acertado.
Paso 5 – A continuación, coloca con cuidado el segundo huevo en el vaso con el agua salada. ¿Qué ocurre con el huevo? Pues que flota. Tómate un momento para hacer algunas observaciones. ¿Por qué crees que un huevo se hunde y el otro flota?
La densidad es una medida de la masa por unidad de volumen de una sustancia. En pocas palabras, la cantidad de “cosas” en un volumen determinado. El agua tiene una densidad de 1 g/mL (g/cm3). Los objetos flotan en el agua si su densidad es inferior a 1 g/mL. Los objetos se hunden en el agua si su densidad es superior a 1 g/mL.
Hipótesis del experimento del huevo flotante en agua salada
Algunos objetos flotan en la superficie del océano y otros se hunden hasta el fondo. ¿Sabías que si pones un huevo en una taza de agua se hundirá hasta el fondo? Sin embargo, si añades suficiente sal, el huevo volverá a flotar hasta la superficie. Añadir sal al agua aumenta la densidad del agua, porque la sal aumenta la masa del agua sin cambiar el volumen.
Toma 1 taza de sal disuelta en 5 tazas de agua. Vierte 3 tazas de agua en tu recipiente grande. Añade 1 taza de sal. Revuelve para disolver la sal en el agua, lo que te llevará de 5 a 10 minutos.
Añade 3/4 de tu agua salada en la taza 1. Añade 3/4 de agua del grifo en las tazas 2-5. Añade 3/4 de agua salada y añádela a la taza 2 y luego mézclala. Añade 3/4 de agua salada y el agua que se ha mezclado en la taza 2 a la taza 3 y mezcla.
En conclusión, mi hipótesis era correcta. En algunas tazas los huevos no flotaban porque tenían más agua del grifo que agua salada, y en algunas tazas los huevos sí flotaban porque contenían más agua salada. Con mi experimento aprendí que los objetos no flotan en el mar por su peso, sino que flotan en el mar por la cantidad de sal.