Cócteles con triple sec
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Este licor se elabora mediante la infusión de alcohol con cáscaras de naranja durante el proceso de maceración. Las cáscaras de naranja le dan al triple sec su característico sabor a naranja, y la mayoría de las veces se le añade azúcar u otros edulcorantes para obtener un licor dulce perfecto para añadir a los cócteles y bebidas mezcladas.
El triple sec contiene alcohol y se utiliza en muchos cócteles y bebidas mezcladas. La cantidad de alcohol en el triple sec varía según la marca que se utilice, pero la media oscila entre el 15% y el 40% de alcohol por volumen.
Si te gusta el sabor del triple sec y quieres utilizarlo en bebidas sin alcohol o en repostería para obtener el mismo sabor a naranja sin alcohol, puedes optar por buscar una opción de triple sec sin alcohol.
Orange Sec de Lyre’s afirma que su bebida espirituosa sin alcohol no sólo imita el sabor del triple sec, sino que tiene su propio sabor. Puedes utilizarlo en lugar del triple sec para una versión con poco alcohol de una bebida o un mocktail sin alcohol.
El mejor triple sec
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Si es así, probablemente estés a la caza de sustitutos del triple sec para tu receta de bebida mixta. Descubre qué otros licores e ingredientes no alcohólicos pueden utilizarse en lugar del triple sec en tus margaritas, sidecars y cócteles cosmopolitas favoritos.
El sabor a naranja del triple sec proviene de los aceites esenciales de las cáscaras de naranja que se infusionan con el alcohol. A continuación, se destila este licor, que puede terminar ahí o añadirse más azúcar de remolacha, agua o alcohol.
Dependiendo de la marca que elijas en la licorería o en el supermercado, el contenido de alcohol variará. Puedes encontrar en la tienda algunos triple sec que tienen un 15% de alcohol por volumen y otros que llegan hasta el 40%.
Algunas marcas populares de triple sec, como Cointreau y Grand Marnier, tienen un 40% de alcohol. Con semejante gama de alcohol, puedes conseguir una bebida mezclada completamente diferente según lo que elijas para sustituir el triple sec en tus recetas.
Alternativa al Cointreau
Puede que el triple sec no sea lo primero en lo que pienses a la hora de montar tu bar casero, ya que no suele consumirse solo. Puede que a un invitado le interese tomar un buen whisky o bourbon, o incluso un vodka o tequila suave, pero es probable que no se pase la noche tomando un triple sec con hielo. Sin embargo, este licor con sabor a naranja es sorprendentemente versátil a la hora de preparar cócteles. El cóctel más conocido que incorpora regularmente el triple sec es el margarita, pero el licor de naranja también aparece en bebidas como el cosmopolitan y el té helado Long Island (vía Absolut Drinks).
Para quienes no conozcan el ingrediente, el triple sec es un estilo particular de licor de naranja (vía That Cocktail). Existe desde hace mucho tiempo, ya que se inventó en Francia en 1834, y proporciona una deliciosa combinación de sabor a naranja cítrica con un toque de dulzura. Sin embargo, si quieres preparar una bebida y no tienes una botella de triple sec a mano, no te preocupes: hay varias opciones de sustitutos que pueden aportar algunos de los mismos sabores a la bebida que estás preparando. Incluso hay algunas opciones sin alcohol, perfectas para aquellos que están más interesados en hacer un cóctel falso o que buscan reducir el sabor.
Receta de margarita triple sec
“Al crecer en México, no era un gran fan del triple sec”, dice Katsumi Yuso Ruiz, barman y copropietario de Curio Bar, Roger’s Liquid Oasis y Brass Tacks en Denver. “Realmente pensaba que arruinaba las margaritas, pero Cointreau definitivamente me hizo cambiar de opinión y ahora lo uso para mis margs caseros”. “Me encanta la naranja brillante y las suaves notas florales”, coincide Jess Weinstein, directora de bebidas de Maydan y Compass Rose.
“Combier fue el primer triple sec que se hizo”, dice Carlos López, jefe de barra del Stiltsville Fish Bar de Miami Beach. “Ya está dicho”. La receta fue creada en 1834 por Jean-Baptiste y Josephine Combier en Saumur, Francia. Este licor es fantástico en un margarita, ya que combina bien con las notas terrosas del agave del tequila y el matiz ácido de la lima.
DeKuyper fabrica una amplia gama de aguardientes y licores económicos, entre ellos este triple sec. Es un clásico por una razón: es dulce pero no excesivamente, y proporciona la cantidad justa de sabor cítrico para cualquier cóctel, desde un Margarita hasta un Cosmopolitan. Y está disponible en todas partes. Si buscas algo fiable, pero no elegante, éste es el camino a seguir.