Receta de salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire (/ˈwʊstəʃər/ WUU-stuh-shur), a veces llamada salsa Worcester,[1] es un condimento líquido fermentado creado en la ciudad de Worcester en Worcestershire, Inglaterra, durante la primera mitad del siglo XIX. Sus creadores fueron los farmacéuticos John Wheeley Lea y William Henry Perrins, que luego formaron la empresa Lea & Perrins. La salsa Worcestershire se considera un término genérico desde 1876, cuando el Tribunal Superior de Justicia de Inglaterra dictaminó que Lea & Perrins no poseía una marca registrada para el nombre Worcestershire[2].
La salsa Worcestershire se utiliza con frecuencia para aumentar las recetas de comida y bebida, como el rarebit galés, la ensalada César, las ostras Kirkpatrick y los huevos endiablados. Como sabor de fondo y fuente de umami (el quinto sabor salado), ahora también se añade a platos que históricamente no lo contenían, como el chili con carne y el estofado de ternera. También se utiliza directamente como condimento en filetes, hamburguesas y otros platos terminados, y para aromatizar cócteles como el Bloody Mary y el César[3].
Significado de travieso
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Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire tiene un sabor inconfundible, pero puede resultar difícil identificar su compleja lista de ingredientes simplemente por el sabor. Disfrutada durante generaciones, fue desarrollada en 1835 por dos químicos de Worcester llamados Lea y Perrins. La salsa Worcestershire es un producto básico en la cocina que se utiliza para marinar y como condimento. También es un ingrediente clave en la mezcla bloody mary.
La salsa Worcestershire es un condimento fermentado hecho a base de vinagre y aromatizado con anchoas, melaza, tamarindo, cebolla, ajo y otros condimentos. Su sabor es sabroso y dulce, con un toque de vinagre. La forma más común de salsa Worcestershire no es apropiada para una dieta vegetariana o vegana y no puede utilizarse en una comida kosher que incluya carne. Dependiendo de la marca, puede o no ser sin gluten.
La mejor manera de descubrir su salsa Worcestershire favorita es probar un surtido de marcas y variedades. También puede experimentar añadiéndola a las recetas siempre que cocine con otras salsas saladas como la de soja, la de ostras o la de pescado.
Salsa Worcestershire بديل
Salsa Worcestershire La salsa Worcestershire, normalmente abreviada como salsa Worcester, es un condimento líquido fermentado. Suele ser un ingrediente del rarebit galés, de la ensalada César, de las ostras Kirkpatrick, y a veces se añade al chili con carne, al estofado de ternera, a las hamburguesas y a otros platos de carne. La salsa Worcestershire también se utiliza para aromatizar cócteles como el Bloody Mary o el César. Conocida como salsa inglesa en español, también es un ingrediente de la Michelada, el cóctel de cerveza mexicano.
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Las traducciones de la salsa Worcester del inglés a otros idiomas que se presentan en esta sección se han obtenido a través de la traducción estadística automática; donde la unidad esencial de traducción es la palabra “Worcester sauce” en inglés.
El gráfico expresa la evolución anual de la frecuencia de uso de la palabra “Worcester sauce” durante los últimos 500 años. Su realización se basa en el análisis de la frecuencia de aparición del término “Worcester sauce” en fuentes impresas digitalizadas en inglés entre el año 1500 y la actualidad.