Hueso de la suerte
El hueso de la suerte es un hueso en forma de V situado entre el cuello y la pechuga del pollo, el pato, etc. Cuando se come el ave, este hueso es a veces separado por dos personas, y la persona que se queda con la parte más grande puede pedir un deseo.
Mis amigos de Argentina hacen apuestas sobre el hueso de los deseos en lugar de pedirlos. Mi ahijada ganó un día 40 pesos de su padre cuando se quedó con la mitad más grande. Pero aparentemente no tiene que ser dinero; puedes apostar lo que quieras sobre el resultado.
El hueso de los deseos es un hueso en forma de V que se encuentra entre el cuello y la pechuga del pollo, el pato, etc. Cuando se come el ave, este hueso es a veces separado por dos personas, y la que se queda con la parte más grande puede pedir un deseo.
La tradición se remonta al siglo IV antes de Cristo, con los griegos y los romanos. Al tirar del hueso seco de pavo o pollo hasta que se rompía (“golpe de suerte”), se creía que el deseo o sueño del ganador se haría realidad.
La tradición se remonta al siglo IV a.C., con los griegos y los romanos. Tirar del hueso seco del pavo o del pollo hasta que se rompa (“golpe de suerte”), creyendo que el deseo o el sueño del ganador se hará realidad.
Wishbone wikipedia
Una vez terminada la comida de Acción de Gracias, la mayoría de las familias participan en la tradición anual del wishbone. Una vez que se ha tallado el ave y se ha limpiado el esqueleto, se aparta un pequeño hueso en forma de Y para que se seque. La fúrcula, como se llama en realidad el hueso, cuelga del esqueleto del ave como una corbata y ayuda a estabilizarla para el vuelo, algo que los pavos modernos ya no hacen mucho.
Dependiendo de la paciencia de los rompedores de esqueletos, el hueso puede romperse esa misma noche o en los días siguientes al festín. Las reglas del hueso de los deseos son sencillas: una persona agarra cada lado, tira, y la persona con la mitad más grande obtiene un deseo de Acción de Gracias. Los más supersticiosos suelen dejar secar el hueso durante tres días antes de romperlo.
Aunque los huesos de los deseos se asocian comúnmente con los pavos, todas las aves de corral los tienen -pollos, patos, pavos de pecho ancho frente a los de herencia, e incluso gansos- y la gente ha estado utilizando estas aves domesticadas para conceder deseos o decir el futuro desde la antigüedad.
La tradición se remonta a los etruscos, una antigua civilización que vivía en la zona que hoy conocemos como Italia. Pero en lugar de partir el hueso por la mitad, los etruscos pedían un deseo mientras acariciaban el hueso, más bien un amuleto de buena suerte. Según el libro de Peter Tate, Flights of Fancy, fue durante las celebraciones de la noche de San Martín en la Europa medieval cuando la gente comenzó la tradición del hueso de los deseos tal y como la conocemos hoy, con dos personas tirando del hueso de los deseos, entonces llamado “pensamiento alegre”.
Pollo Wishbone
Las supersticiones sobre los huesos de la suerte del pollo y el simbolismo de los huesos de la suerte están impregnados de historia. Es uno de esos interesantes folclores que se remontan a miles de años y que se cree que atraen el poder y la buena fortuna a la persona que tiene la pieza más grande.
Esta superstición cobró fuerza cuando los romanos la llevaron a cabo. Por lo que sé, se atribuye a los romanos el haber partido los huesos por la mitad, siendo la persona que tiene el trozo más grande la más afortunada de las dos.
Con los años he aprendido a no juzgar a la gente. Todos creemos en cosas diferentes, así que si crees en la superstición del hueso de la suerte, te apoyo. Estaría encantado de romper un hueso de la suerte contigo. (pero ojalá gane yo)
La tradición de la espina dorsal
Aunque todo esto parece complicado, es bastante fácil. Una vez que lo hagas un par de veces, le cogerás el truco y se convertirá en una rutina para ti – especialmente después de ver los resultados de una pechuga de ave cortada limpiamente.
Puedes cortar en paralelo a la espina dorsal siguiendo la veta de la carne y sacar lonchas. Sin embargo, yo prefiero sacar toda la pechuga cortando a lo largo del hueso de la pechuga y a lo largo de las costillas hasta que se pueda sacar toda la pechuga.
Acerca de Mike QuinnMike Quinn pasó 20 años en el ejército estadounidense y viajó mucho por todo el mundo. Como parte de su servicio militar, Mike probó el café y el té de prácticamente todas las regiones geográficas, desde los granos de la plantación de un coronel del ejército de El Salvador hasta el “Chi” de Irak, pasando por el café turco de la embajada de Turquía en Kabul, Afganistán. Pasó casi una década en la República de Corea, donde conoció todas las formas de tés tradicionales. Mike fue propietario y operador de Cup And Brew, una empresa de venta de café expreso y equipos de café en línea.