Sopa mecánica de dieta suave
Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar picados, triturados, en puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como la de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Dieta blanda
Crujiente, crujiente y masticable. Todas son palabras que se asocian a experiencias gastronómicas deliciosas. También lo son denso, texturizado, crujiente, chicharrón, y podríamos seguir, pero no lo haremos por ahora porque, de momento, nos sentimos más fascinados por las posibilidades que pueden ofrecer los “alimentos blandos”. Aunque la frase “alimentos blandos” tiende a traer a la mente alimentos insípidos y aburridos que tienen más que ver con el sustento que con el disfrute real, sabemos a ciencia cierta que eso no es todo.
Ciertamente, hay situaciones que exigen sólo los alimentos blandos de sabor y textura más suaves. Por ejemplo, su profesional de la salud puede decidir que una dieta de alimentos blandos es apropiada después de una anestesia general (según la Clínica Cleveland), que hace que el tracto digestivo cese temporalmente su actividad normal, por lo que requiere una transición suave para volver a los hábitos alimenticios habituales. ¿Y cuando los bebés están aprendiendo a comer? Los médicos, por supuesto, recomiendan sólo alimentos suaves y blandos, como plátanos y crema de arroz.
Sin embargo, hay muchas otras circunstancias que exigen una dieta de alimentos blandos en las que sólo se trata de la blandura literal del alimento. Por ejemplo, Healthline señala que, tras una operación dental, puede ser necesario seguir una dieta blanda durante un tiempo, pero esa comida blanda no tiene por qué ser insípida; puede ser sabrosa o incluso muy texturizada. Y eso es una suerte, porque estamos a punto de presentarle 25 ideas de alimentos blandos que llenan tanto y satisfacen tanto que el hecho de que sean, de hecho, “alimentos blandos”, parece casi irrelevante.
Qué es una dieta blanda
Lo contrario de “blando” es “duro”. Una almohada es blanda, por ejemplo, mientras que una roca es dura. Los alimentos “blandos” son aquellos que no oponen resistencia a ningún tipo de presión. El puré de patatas o el puré de nabos son alimentos “blandos”, al igual que los alimentos infantiles colados.
Lo contrario de “tierno” es “duro”. La carne tierna cede fácilmente a los dientes, mientras que la carne dura no… ¡pero incluso con la carne tierna hay que usar los dientes! La única forma en que la carne podría ser “blanda” sería si la carne estuviera totalmente podrida hasta el punto de desintegrarse, o si se hubiera hecho puré para convertirla en algo parecido a la comida para bebés.
Alimentos blandos
Los alimentos pasan de la boca al estómago a través de un órgano tubular llamado esófago. La sensación de ardor en la parte baja del pecho o el dolor después de tragar y la sensación de que la comida se queda “atascada” en la garganta pueden estar causados por la esofagitis, que es una irritación o inflamación a lo largo del revestimiento del esófago.
El reflujo ácido, las hernias de hiato, los vómitos, las complicaciones de la radioterapia y ciertos medicamentos orales son algunas de las razones por las que el esófago puede desarrollar tejido inflamado. La esofagitis suele curarse sin intervención, pero para ayudar a la recuperación, los comensales pueden adoptar lo que se conoce como dieta esofágica, o de alimentos blandos.
Los alimentos de fácil digestión son la mejor opción, así como evitar las bebidas carbonatadas o muy calientes o muy frías. Su médico o nutricionista puede limitar aún más el consumo de cítricos, menta o bebidas con cafeína.
Para mantener los alimentos blandos, las frutas y verduras crudas pueden sustituirse por frutas enlatadas y congeladas, como la compota de manzana y los vasos de fruta. Los aguacates y los plátanos también funcionan bien. Las sopas y los caldos ayudarán a ablandar la calabaza, las patatas (sin la piel), las zanahorias, los guisantes y otras verduras. Evita todo lo que sea fibroso o esté lleno de semillas, como el quimbombó, las alcachofas y el apio.