Muslos de pollo braseados a la cerveza cocción light
Esta receta de Canadian Living es perfecta para una cena de primavera. Dora los muslos de pollo y resérvalos. Saltea las verduras y añade la cerveza, el vinagre, el caldo, el jarabe de arce, la pasta de tomate, la mostaza y el tomillo. Vuelve a poner el pollo en la sartén y hornéalo durante unos 30 minutos. Añade los tirabeques y los guisantes y hornea otros 15 minutos o hasta que el pollo esté hecho. Decorar con berros y servir.
Utilice una cerveza de microcervecería, como Steam Whistle. El vinagre de sidra Allen’s, el caldo Imagine Organic, la pasta de tomate No Name, el jarabe de arce puro y la mostaza de Dijon President’s Choice Old-Fashioned no contienen aditivos. Comprueba que el tomillo no contenga colorantes ni antiaglomerantes. Para más recetas con ingredientes totalmente naturales, visite Eye For a Recipe.
Pechuga de pollo a la cerveza
Cocinar con cerveza belga le da a la receta de muslo de pollo braseado a la cerveza de Paul un sabor totalmente nuevo que gusta a toda la familia. También hace un fantástico Puré de Patatas y Brócoli con Tocino que no querrás perderte…
Paul es el orgulloso padre de una maravillosa hija, enseña inglés en una escuela de negocios y elabora su propia cerveza como hobby. Pasó sus veinte años actuando en Los Ángeles y ahora escribe historias cortas para rascar su picor creativo. Paul es un cocinero aventurero. Le gusta cocinar todo tipo de alimentos, pero se siente especialmente atraído por estilos y técnicas que nunca ha probado. Una de sus formas favoritas de expresar y hacer crecer sus habilidades en la cocina es organizar una cena para amigos e intentar crear una comida que nunca olviden.
Jason Glover: Bienvenidos a Papás que cocinan. Soy Jason Glover. Estoy en una búsqueda ahora mismo para ir por todo el país y encontrar padres que sepan cocinar. Pueden ser fontaneros, electricistas, médicos. Vamos a destacar las increíbles comidas que hacen, mostrar todo lo que hacen, y llegar a las recetas para que puedas hacerlas cuando estés sentado en casa con tu familia también. Pero no hay límites de tiempo, no hay ingredientes secretos, y no hay expertos. Sólo buena cocina.
Pollo a la cerveza en olla de cocción lenta
Es difícil de creer que hace una semana todavía teníamos 100 ° máximos aquí en Sacramento. Ahora por fin empieza a parecer el otoño, y aunque todavía llevo pantalones cortos en casa (llámalo negación), las chanclas se han ido y los calcetines de lana han ocupado su lugar.
Es tiempo de guisos y estofados lentos como éste, rico, sabroso y cálido. Este pollo a la cerveza es una versión de la clásica carbonada belga, un estofado lento con cerveza negra dulce y maltosa, mostaza y muslos de pollo cubiertos de cebolla.
Lo que hay que tener en cuenta es que no se puede utilizar cualquier cerveza. Hay que utilizar una cerveza oscura, una cerveza “maltosa”, que tenga riqueza y cuerpo, y notas dulces. La cerveza se cocina con el caldo y la mostaza, formando una hermosa salsa para el plato terminado.
La cerveza que se utilice es importante. Las cervezas oscuras tienden a tener más cuerpo y a ser más maltosas y dulces. Funcionarán bien en este guiso. Las cervezas con lúpulo, como la IPA o la pale ale, son demasiado amargas para este guiso y deben evitarse. Para esta receta hemos utilizado la Moylan’s Kilt Lifter, una cerveza escocesa, y también la Ommegang Abbey Ale. Una cerveza belga suave como la Flanders Red o una de las cervezas Chimay también sería ideal.
Tacos de pollo a la cerveza
Generalmente diría un 4,5 para este plato, pero como las medias estrellas no son una opción, le di un 5. Lo hice anoche sustituyendo las cebollas y picando algunos portobellos en lugar de cremini. Utilicé una cerveza negra de café local, lo que, al final, hizo que la salsa fuera un poco amarga… pero aún así fue muy deliciosa. El pollo se cocinó perfectamente y estuvo listo en menos de media hora. Asegúrate de mantener el fuego a medio-alto durante la mayor parte de la primera parte o no se chamuscará como es necesario. Es útil hacer los lados para dorar también si tienes un muslo de corte grueso.
Pero para llegar a las 5 estrellas, haré una cosa diferente en el futuro. He hecho los muslos en la sartén durante 5 minutos por cada lado. La próxima vez, los pondré en una bandeja de horno y los hornearé a 350 durante 15-20 minutos mientras preparo la salsa. Los muslos se ponen un poco gomosos con la cocción a fuego lento. Creo que con sólo pasarlos por la salsa antes de servirlos (después de hornearlos) quedarían más crujientes. Grandes sabores. A la familia le encantó también.
Hice todo como dice y seguí esperando a que el pollo se cocinara y para cuando lo hizo la salsa estaba espesa y desagradable. Un montón de dólares desperdiciados en este caso y no es algo para una madre trabajadora para preparar en una noche de escuela.