Recetas de elaboración de cerveza casera
Durante décadas, Northern Brewer ha liderado el camino cuando se trata de probar y desarrollar innovadores kits de recetas de cerveza casera. Por ello, nos sentimos muy orgullosos de poder ofrecer a nuestros clientes una colección especialmente seleccionada de kits de recetas de Northern Brewer.
La mayoría de los principiantes comienzan con kits de recetas de cerveza de extracto porque requieren menos tiempo y tienen menos pasos. La elaboración de cerveza de grano ofrece nuevas técnicas, nuevos ingredientes y más control sobre el proceso de elaboración. Tal vez quiera replicar su cerveza favorita… para ello hemos creado una línea de kits de recetas de cerveza clonada.
Cerveza – traducción
Uno de los mayores debates en curso en el mundo de los cerveceros caseros cuando se trata de cervezas con chile es cuándo se deben añadir los chiles a la cerveza. Algunos sugieren que se añadan los chiles directamente al hervor, pero los chiles añadidos tan pronto podrían no impartir la cantidad deseada de sabor a su cerveza. Otros aconsejan añadir los chiles como si se tratara de un “condimento seco” de la cerveza, ya sea en el fermentador secundario, o incluso directamente en el barril o las botellas. Cada uno tiene sus propias preferencias personales, pero nosotros recomendamos añadir los pimientos a su cerveza cuando lance la levadura para conseguir un buen equilibrio de sabores.
Puedes cambiar la miel por más extracto de malta si quieres una cerveza con una gravedad más alta, y puedes sustituir los chiles verdes por cualquier otro tipo de pimiento.Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 2: Procedimiento de elaboración casera de la cerveza con chile picanteProcedimiento:
Calculadora de recetas de cerveza
Paul Schiavone dirige BostonChefs.com durante el día, y por la noche se dedica a la elaboración de cerveza casera. Su interés inicial por la cerveza surgió cuando su padre volvió de San Francisco con una botella de Anchor Brewing Christmas Ale. No se parecía a ninguna cerveza que hubiera probado antes. Eso fue antes de que se pudiera comprar una amplia selección de microcervecerías de diferentes regiones, y Paul decidió que si quería beber una cerveza con tanto carácter, tendría que aprender a hacerla él mismo. Su primer lote no era potable (y se utilizaba como cerveza de castigo entre sus hermanos durante los juegos de beber), pero con el tiempo, sus lotes elaborados mejoraron. En la actualidad, experimenta con el cultivo de lúpulo en su patio trasero, domina varios estilos de cerveza e incluso ha probado a hacer hidromiel.
Recetas de elaboración de cerveza
Elaborar una buena cerveza en casa -ya sea de grano o de extracto- requiere, en primer lugar, conocer el proceso y dominar la técnica de elaboración. Eso no quiere decir que las recetas creativas y bien equilibradas con todos los ingredientes adecuados no ayuden al producto final. Hemos revisado libros sobre elaboración de cerveza, hemos escuchado podcasts sobre cerveza y hemos hablado con maestros cerveceros para encontrar diez de las mejores recetas caseras, que representan una amplia gama de estilos de cerveza. Las recetas que hemos encontrado proceden de algunos de los mejores cerveceros profesionales del país, así como de cerveceros caseros absurdamente dedicados. Salud.
Tamaño del lote: La cantidad de cerveza presente al final de su lote. Gravedad original (OG): La cantidad de azúcares presentes en el mosto antes de lanzar la levaduraGravedad final (FG): La cantidad de azúcares residuales presentes en la cerveza después de la fermentaciónAmargo: Medido en unidades internacionales de amargor (IBU), cuanto más alto sea el número más amargor se puede esperarColor: La medida de referencia estándar (SRM) refleja los grados Lovibond que van desde 3,5 para un tono pilsner hasta más de 25 para una cerveza negra casi opaca. Lúpulo: Las diferentes cepas de lúpulo proporcionan diferentes sabores e imparten distintos niveles de amargor. El porcentaje que aparece indica el nivel de amargor de esa cepa. El número de minutos que aparece en la receta indica el tiempo de cocción de cada adición. Así, una adición de lúpulo de 60 minutos debe añadirse al principio de la ebullición y una adición de lúpulo de 5 minutos debe añadirse 5 minutos antes de que se apague la llama y comience el enfriamiento. Las adiciones de lúpulo seco se añaden una vez finalizada la fermentación.Consejos y trucos