Recetas de cócteles
La cerveza no tiene por qué ser un acto en solitario. En su lugar, piense en qué otras cosas podría hacer con esa cerveza o lager crujiente y sabrosa. La cerveza aporta cuerpo, burbujas y un toque espumoso a los cócteles. Desde bebidas en las que la cerveza es la estrella del espectáculo hasta otras en las que acentúa el mezcal o el Aperol, la cerveza está preparada para amplificar el refresco de su próximo cóctel. Estos son 11 que hay que probar.
¿Qué es más refrescante que un Margarita? Un cóctel con una cerveza mexicana, que se convierte en la mejor combinación de bebidas. Sólo tienes que tomar la típica mezcla de tequila, Cointreau y zumo de lima, agitarlo todo y añadirle Modelo Especial. Es una bebida que te apetecerá durante todo el verano.
De las mentes maestras de la coctelería, Jim Kearns y Lynnette Marrero, llega esta bebida de temporada que consiste en añadir a la cerveza lager genever, applejack, licor de arándanos, zumo de lima y jarabe de jengibre. Puede que sea una combinación poco habitual, pero es perfecta para recibir la llegada del buen tiempo.
La azotea de 8UP Drinkery & Kitchen, en Louisville (Kentucky), puede ser el lugar ideal para tomar este refresco de pomelo, pero sabe igual de bien mezclado en casa. Esta versión del clásico mexicano combina tequila y Stiegl radler, que se completa con zumos frescos de pomelo y lima. El producto final es alto, fresco y refrescante, y un poco más alcohólico que la típica paloma.
Cóctel Ipa
Con el boom de la cerveza artesanal que se está produciendo en todo el mundo en estos momentos, estamos viendo cómo se utilizan muchos ingredientes extraños en la elaboración de la cerveza. Pero el boom también ha visto cómo se utilizan muchos otros ingredientes, como frutas, licores y madera, en el proceso de elaboración de la cerveza. Esto demuestra que la cerveza puede utilizarse con muchos ingredientes diferentes, por lo que su uso en cócteles parece un paso lógico.
Aunque la definición oficial de un cóctel es una bebida que contiene tres o más ingredientes, a efectos de esta lista hemos decidido que un cóctel de cerveza es una bebida que mezcla cerveza con al menos otra bebida alcohólica.
Este cóctel se elabora con cerveza negra, normalmente Guinness, y vino blanco espumoso, normalmente Champagne, que se vierten cuidadosamente en una flauta alta de Champagne. Con una medida igual de ambas, la cerveza negra se vierte con cuidado, sobre el dorso de una cuchara, encima del champán. Al verter la bebida de esta manera, los dos líquidos permanecen en capas separadas.
La bebida fue creada en 1861 por el barman del Brooks’s Club de Londres para lamentar la muerte del Príncipe Alberto. La bebida pretende reflejar los brazaletes negros que llevaban los dolientes. Se puede hacer una variación de esta bebida utilizando sidra o perada en lugar de champán, pero generalmente se conoce como “Poor Man’s Black Velvet”.
Cóctel de cerveza con ginebra
¿Sabes lo que es aburrido? Las mismas opciones de bebidas clásicas de siempre en el brunch. Aunque te guste un buen bellini, probablemente estés buscando algo diferente, así que dale una oportunidad a estos cócteles de latas de cerveza para el brunch. Los cócteles en lata de cerveza son una alternativa refrescante a las bebidas con champán que se suelen tomar en los brunchs. Una cerveza de trigo pálida Hefeweizen se une al néctar de melocotón para hacer un bellini de lata de cerveza. Por último, el bloody mary en lata de cerveza cobra vida con una cerveza rubia fría, zumo de tomate y mucho rábano picante (confíe en nosotros). Aunque los que prefieren beber en vaso pueden, por supuesto, verter estos cócteles en una copa, creemos que lo mejor de las bebidas servidas en lata es que prácticamente piden ser tomadas al aire libre, perfectas para el barman de playa o parque que llevamos dentro.
Cóctel de ron y cerveza
Perfect Stormy2 onzas de ron ámbar Appeltons v/x1 onza de clara de huevo1 onza de zumo de lima fresco¾ onza de sirope simple de jengibre3 chorros de amargo de lima Scrappy’s4 onzas de cerveza de jengibre Phillips – o Old Tom Ginger Tom/ Badger Blanford Fly (cerveza elaborada con sabor a jengibre ¡NO el refresco!)Vaso: Vaso Highball/Vaso CollinsAgite en seco todos los ingredientes excepto la cerveza (que es una cerveza de jengibre elaborada con alcohol). Añade hielo y agita y cuela dos veces (espino y luego colador fino) en un vaso collins y completa con cerveza (aproximadamente 4 oz/120ml)Creado por: Shea Hogan en Bitter Tasting Room, Vancouver 2012
Cóctel de IPACóctel de IPA1 oz de Aperol con infusión de pomelo1/2 oz de zumo de limón1/2 oz de Orgeat4-5 oz de IPA de la Costa OesteVaso: Vaso de cerveza Tulipán de pieAgita todos los ingredientes excepto la cerveza con hielo y cuélalo en un vaso de pinta de 12oz/ ⅔ lleno de hielo fresco. Cubra con IPA. Para hacer el Aperol con infusión de pomelo: pelar 2 pomelos limpios (en trozos grandes) y verter el Aperol en un tarro de 1 litro (con tapa) con la piel y dejarlo durante 24 horas, agitando o girando suavemente unas cuantas veces.