La cerveza engorda
SilicioAl igual que los granos integrales, los cereales y algunas verduras (entre ellas las judías verdes), la cerveza aporta silicio, que se sabe que mejora la calidad de la matriz ósea. “Se ha demostrado que la administración de suplementos de silicio en animales y seres humanos aumenta la densidad mineral ósea y mejora la resistencia de los huesos”, según los investigadores de un estudio reciente que analiza la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. Sin embargo, se recomienda precaución. Aunque los investigadores de la Universidad de Tufts aportan pruebas de que beber cantidades moderadas de alcohol (tanto vino como cerveza) está relacionado con una mayor densidad ósea en hombres y mujeres mayores de 60 años, también descubrieron que la densidad mineral ósea era significativamente menor en los hombres que bebían más de dos raciones de licor al día.
1 cerveza al día
¿Sabías que la cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo? La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo. ¿Sabía también que las primeras cerveceras fueron… mujeres? En cualquier caso, la cerveza, al igual que el vino, demostraría tener virtudes inesperadas: para el sueño, para los riñones, para los huesos…
Descubramos juntos los beneficios de esta deliciosa y refrescante bebida. Tus riñones gozarán de buena salud gracias a la cerveza Un estudio realizado en Finlandia descubrió que la cerveza tenía más beneficios renales que otras bebidas alcohólicas. Cada botella de cerveza consumida reduce en un 40% el riesgo de desarrollar cálculos renales.Cerveza: para una mejor digestión La cerveza (especialmente la negra) contiene hasta un gramo de fibra soluble en cada vaso de 30 cl, a diferencia del vino, que no la contiene.
La fibra desempeña un papel importante en el tránsito intestinal. Un déficit de fibra puede provocar trastornos gástricos e intestinales, estreñimiento o diarrea.Cerveza: contra el colesterol malo La fibra de la cerveza también ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL o “malo”.La cerveza aumenta los niveles de vitamina B La cerveza es especialmente rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B12). Por ejemplo, un estudio holandés reveló que los bebedores de cerveza tenían un 30% más de vitamina B6 que los no bebedores y el doble que los bebedores de vino.
La cerveza más sana
La cerveza se elabora a partir de ingredientes naturales, como cereales malteados (la mayoría de las veces cebada), lúpulo, levadura y agua. Gracias a ellos, la cerveza contiene minerales, vitaminas, fibra y polifenoles que pueden contribuir positivamente a la dieta de una persona. Además, el alcohol de la cerveza puede tener efectos positivos para la salud si se consume con moderación.
Además de los efectos positivos del consumo moderado de alcohol (véanse los capítulos 5, 6, 8 y 9), la cerveza también puede hacer una pequeña contribución a la dieta al aportar ciertas vitaminas del grupo B, minerales, polifenoles y fibra. La composición real de las distintas cervezas varía considerablemente en función de las materias primas utilizadas y de su elaboración. La tabla 2 muestra la composición media de las cervezas pilsner/lager normales en relación con las ingestas dietéticas diarias recomendadas, y los aspectos nutricionales más destacados se analizan en este capítulo. También se hablará del gluten, que deben evitar los celíacos. Con una dieta equilibrada, la mayoría de las personas obtendrán suficientes nutrientes, aunque la cerveza también puede desempeñar un papel en una dieta equilibrada siempre que se consuma con moderación.
Beneficios de la cerveza para la salud
La cerveza es una sustancia curiosa. Existe desde hace miles de años y siempre ha sido popular, pero se elabora con una gran variedad de ingredientes. A pesar de las variaciones en sus fuentes, la cerveza se considera una bebida bastante nutritiva. Hay muchos nutrientes, como las proteínas, en la cerveza que se consideran saludables y beneficiosos. De hecho, en los primeros tiempos de la exploración continental, se pensaba que la cerveza tenía todos los nutrientes que se necesitaban para mantenerse sano, al menos si se trataba de un explorador. Pero resulta que, cuando se trata de contenido vitamínico, es mejor buscar una bebida alternativa para obtener su dosis diaria de nutrientes.
A pesar de las muchas variaciones en los ingredientes de la cerveza y su proceso de producción, las principales vitaminas de la cerveza suelen ser las del complejo B. Puedes obtener entre el 5 y el 10 por ciento de tu valor diario de vitaminas como el ácido fólico, la niacina, la riboflavina y la vitamina B-6 en cada ración de cerveza normal. El consumo de estas vitaminas es importante; las vitaminas del complejo B son nutrientes esenciales solubles en agua. Esto significa que hay que consumirlas y reponerlas cada día para mantenerse sano.