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La cerveza se introdujo como bebida popular en España a principios del siglo XX. Se sabe que se vendía en grandes envases de litro porque un cuadro de José Gutiérrez Solana representa un grupo de tertulianos en el Café Pombo a principios del siglo XX. En la mesa aparece una botella de litro de la marca Mahou, indicando por el número de vasos que se repartían de la botella, e incluso se mezclaba con limonada y otras bebidas frías.2 No es hasta los años 50 cuando aparece La Casera y posteriormente, en los 60, cuando se crean nuevos sabores, aparecen La Casera Limón y La Casera Naranja. Es en este periodo de tiempo, a mediados del siglo XX, cuando aparece la mezcla de ambas bebidas.
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Con una cocina que hace la boca agua, vinos florecidos por el sol, playas mediterráneas y una arquitectura increíble que brota de cada grieta de las calles, es fácil ver cómo España se ha convertido en uno de los destinos más populares para visitar en Europa.
Tanto si es usted un amante de la fiesta, un aficionado al arte, un fanático del baile, un gastrónomo o simplemente busca relajarse, España ofrece la posibilidad de saciar cualquier sed. La comida es una parte integral de la cultura española, y un almuerzo medio dura entre 2 y 3 horas. Pero ninguna comida puede estar completa sin algo de beber.
Con una refrescante mezcla de frutas y especias, la sangría es conocida como la bebida española por excelencia. Los ingredientes pueden incluir jengibre, canela, trozos de limón, naranja, manzana, melocotón, mango, melón, kiwi, uvas, piña y bayas, entre otros.
Estos ingredientes se maceran en alcohol base, como vino tinto o blanco, o como se prefiere en Barcelona, cava. Algunas variantes incluyen el triple sec o el brandy y, para terminar, se utiliza soda de lima-limón, azúcar, rodajas de limón y hielo.
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Tanto si está intentando desesperadamente combatir el calor en Barcelona, como si está tomando el sol en la costa del sur de España, o sentado en casa deseando vivir el sueño en España, lo más probable es que se sienta un poco reseco este verano.
Aunque la mayor parte del mundo considera que la sangría es la bebida básica del verano en España, la verdad es que aquí no la bebemos tan a menudo (más adelante). La bebida de aspecto similar que se ve a todos los españoles bebiendo en una tarde de verano es el delicioso tinto de verano.
El sabroso tinto de verano puede prepararse con diferentes variantes, pero la receta estándar consiste en vino tinto, agua de soda azucarada y/o limonada con gas, y suele servirse con un chorrito de cítricos veraniegos como limones, limas o naranjas.
El Tinto de verano es el refresco perfecto para una calurosa tarde de verano y se puede encontrar en casi cualquier sitio, aunque la receta varía un poco de un lugar a otro. Aquí está la mía, y déjame decirte que es deliciosa.
Las claras son ligeras, refrescantes y perfectas para mantenerse fresco sin perder la calma en una larga tarde de bromas y bebidas en una terraza española. Todo el mundo tiene su propia proporción de cerveza y mezclador y nadie es tímido a la hora de pedir su clara exactamente como le gusta (mitad y mitad, un chorrito de limón, un chorrito de cerveza, etc.)
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Los lúpulos Cascade y Citra hacen honor a sus nombres afrutados de forma natural, pero cada vez más cerveceros y animadores caseros toman sus cervezas, ya de por sí cítricas, y les añaden más brillo con cáscaras o zumo de cítricos, es decir, radlers y shandies.
Tanto los radlers como los shandies tienen niveles de ABV más bajos que las cervezas estándar, pero la adición de azúcar y acidez a la cerveza ligera parece haber contribuido a la popularidad de estas bebidas fáciles de beber y que quitan la sed.
Aunque originalmente se elaboraba con ginger ale, las raíces del shandy se remontan al siglo XIX, cuando se popularizó una mezcla de champán y cerveza. Los que no podían permitirse el lujo de consumir vino espumoso francés, solían sustituirlo por cerveza de jengibre o limonada. En su época de esplendor, el shandy se llamaba “shandy gaff”. Algunos creen que “gaff” es una mezcla de las palabras ginger (jengibre) y half (medio), pero es difícil asegurarlo.
En un principio, los shandies se preparaban frescos por encargo en los pubs y en las casas particulares, y aún hoy se pueden tomar así. Pero ahora los shandies también se producen comercialmente. Leinenkugel lanzó su versión embotellada en 2007, y fue una de las primeras en darse a conocer.