Sintomas ng Kulang Ka sa Bitamina – por Doc Willie Ong #1002
La artritis reumatoide (AR), una enfermedad autoinmune inflamatoria crónica, afecta aproximadamente al 1% de la población mundial (1). Las manos, las muñecas y las rodillas se ven afectadas con mayor frecuencia de forma bilateral, causando inflamación, dolor y, a la larga, daños permanentes en las articulaciones (2). Los factores genéticos pueden ser responsables de una parte del riesgo (3-5), mientras que el resto puede estar relacionado con factores ambientales o con una combinación de factores genéticos y ambientales. Se ha considerado que las enfermedades infecciosas, el tabaquismo y las bacterias intestinales desempeñan un papel en el desarrollo o la progresión de la AR (6). Los medicamentos son un pilar del tratamiento, pero tienen efectos secundarios no deseados o suelen ser caros (7). Por ello, los cambios en la dieta podrían ser una intervención fácil y económica en el tratamiento de la AR.
Varios estudios han informado de un menor riesgo de enfermedades autoinmunes con una dieta vegana. Un estudio de 2013, con datos de la cohorte Adventist Health Study-2 (AHS-2) (n = 65.981), describió una menor incidencia y prevalencia de hipotiroidismo en personas que seguían dietas veganas, en comparación con las dietas omnívoras, lacto-ovovegetarianas, semi-vegetarianas y pesco-vegetarianas, incluso después de controlar el IMC y las variables demográficas. Los investigadores especularon que las propiedades inflamatorias de los productos animales podrían explicar el menor riesgo en los veganos (15).
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Saccharomyces cerevisiae es un hongo unicelular conocido como levadura de panadería o levadura de cerveza. Se trata de una levadura comestible en ciernes que se considera segura y, por tanto, posee diversas aplicaciones en la industria alimentaria, de bebidas, de biocombustibles y farmacéutica. Se encuentra de forma natural en las plantas y en el suelo. S. cerevisiae tiene forma redonda-ovalada y se reproduce a través de un mecanismo de gemación. Se encuentran diferentes cepas de S. cerevisiae en varias partes del mundo. Las reacciones alérgicas debidas a la levadura de panadería son poco frecuentes. S. cerevisiae contiene alérgenos inhalatorios y alimentarios. Puede inducir síntomas respiratorios alérgicos, sobre todo asma del panadero, y rinitis alérgica, así como neumonitis por hipersensibilidad a la inhalación. Además, rara vez se ha informado de dermatitis atópica y anafilaxia por ingestión de levadura en individuos sensibilizados a la levadura de panadería. Además, los anticuerpos contra S. cerevisiae (ASCA) se consideran biomarcadores para los pacientes que padecen la enfermedad del intestino irritable. El principal alérgeno identificado en S. cerevisiae es la Sac c enolasa, que es un alérgeno de reactividad cruzada. Se ha observado una reactividad cruzada entre otras especies de levaduras y mohos. Se aconseja a los pacientes alérgicos a S. cerevisiae que eviten la inhalación de levadura o que eliminen su ingestión y que, preferiblemente, lleven una dieta sin levadura.
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La artritis es una enfermedad común y la mayoría de la gente conoce esta condición médica. Entre todas las artritis, la esteoartritis es la forma más común de artritis. Es una condición degenerativa no inflamatoria de las articulaciones, caracterizada por la degeneración del cartílago articular y la formación de nuevo hueso que se llama osteofitos.
La artrosis puede afectar a cualquier articulación del cuerpo, aunque lo más habitual es que afecte a las articulaciones de las manos, las caderas, las rodillas y la columna vertebral. La artrosis suele afectar a una sola articulación, aunque en algunos casos, como en la artritis de los dedos, pueden verse afectadas varias articulaciones. La artrosis empeora gradualmente con el tiempo, y no existe cura. Pero los tratamientos de la artrosis pueden aliviar el dolor y ayudarle a seguir activo. Tomar medidas para gestionar activamente la artrosis puede ayudar al paciente a controlar su dolor por artrosis.
Los síntomas de la artrosis suelen afectar a las manos, las caderas, las rodillas y la columna vertebral. A menos que uno se haya lesionado o haya ejercido una tensión inusual sobre una articulación, es poco común que los síntomas de la artrosis afecten a la mandíbula, el hombro, los codos, las muñecas o los tobillos.
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), respectivamente. El estudio 2 examinó la capacidad del DF para tratar la inflamación establecida inducida por el colágeno de tipo 2 en ratones durante 4 semanas (modelo de artritis autoinmune). Se observó una reducción significativa de las puntuaciones de artritis, de la respuesta de los anticuerpos al colágeno de tipo 2 y de los niveles de interferón-gamma en comparación con los controles (todos los parámetros
. Las diferencias de las medias de las concentraciones de NGF, PGE2 y anticuerpos contra el colágeno en las muestras de suero y tejido y las diferencias de las medias de las mediciones de las patas se analizaron mediante la prueba t de Student.3. ResultadosEstudio 1: Modelo de prevención/reducción de la inflamaciónSe determinó el impacto de un tratamiento preventivo de 14 días con DF en comparación con los controles. Los cambios porcentuales en los volúmenes de las patas con carragenina, en comparación con las patas con solución salina, fueron significativamente diferentes (
) en todos los puntos temporales (Figura 1). En el caso de las ratas inyectadas con solución salina tratadas con vehículo y con DF, es interesante observar que la respuesta inflamatoria fue menor en las ratas tratadas con DF en todos los puntos temporales, aunque esto no fue estadísticamente significativo. La PGE2 en el tejido de la pata de las ratas inyectadas con carragenina fue significativamente (