Cerveza residente
Los valiosos ensayos y triunfos de Residente Brewing13 de diciembre de 2017Acababa de empezar a trabajar con la bandeja de catas en Residente Brewing, en el centro de San Diego, cuando uno de los propietarios se acercó y se sentó en nuestra mesa. Scott Dickson es un viejo amigo de los días de gloria del waterpolo del instituto que trabaja en el sector inmobiliario comercial y ahora en el negocio de la cerveza.
Después de ponernos al día, empezó a contarnos la historia de Resident Brewery mientras los aromas de la cerveza empezaban a competir por mi atención. Empezó a contar la fantástica historia del origen de Robert Masterson, un cervecero casero que se convirtió en el cervecero jefe. Mi cerveza pedía un sorbo. El coco, la piña y otras frutas tropicales se colaban en el sabor de aquella IPA tan equilibrada. “¿Cómo se supone que un tipo va a prestar atención a la conversación cuando tiene esto en su vaso?”, pensé.
Como muchos de nosotros, Masterson empezó como cervecero casero. Su hermana y su cuñado le regalaron un kit de elaboración de cerveza casera por Navidad en 2009. Aprendió de un amigo y luego se unió a clubes de cerveza casera. Masterson me dijo: “Los clubes de homebrew eran una forma de conocer a gente con ideas afines, de hablar de cerveza, de hablar del proceso”.
Cultura residente elaborando cerveza en el sur
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La cultura de los residentes cae como un rayo
Barleywine – inglesa (3)Blonde Ale (12)Bock – Hell / Maibock / Lentebock (1)Brown Ale – inglesa (1)Cream Ale (4)Farmhouse Ale – Grisette (1)Farmhouse Ale – Saison (5)Fruit Beer (2)Golden Ale (1)Hard Seltzer (3)IPA – americana (53)IPA – Brut (2)IPA – Imperial / Doble (8)IPA – Imperial / Doble New England / Hazy (3)IPA – New England / Hazy (24)IPA – Roja (1)IPA – Sour (1)IPA – Triple (1)Lager – Oscura (1)Lager – Pale (2)Lager – Viena (1)Pale Ale – Americana (8)Pale Ale – Nueva Zelanda (1)Pilsner – Checa (2)Pilsner – Otras (1)Porter – Americana (9)Porter – Imperial / Doble (4)Porter – Otras (3)Sour – Afrutada (1)Sour – Otras (2)Sour – Gose tradicional (9)Stout – Americana (1)Stout – Imperial / Doble (12)Stout – Imperial / Doble Pastelería (4)Stout – Avena (4)Stout – Pastelería (3)Stout – Imperial Rusa (1)Strong Ale – Americana (2)Strong Ale – Inglesa (1)Cerveza de Trigo – Trigo Pálido Americano (4)Cerveza de Trigo – Kristallweizen (1)
La siguiente IPA de un solo lúpulo, con Galaxy austriaco. Este lúpulo difícil de encontrar y conseguir es un lúpulo frutal, que consiste en fruta de la pasión, notas cítricas y algo de hierba. No se deje engañar por su apariencia nebulosa, esta es una bomba jugosa. Leer menos
Propietario de cerveza residente
Ubicada dentro de The Local Eatery and Drinking Hole en el Gaslamp Quarter, Resident Brewing ha sido durante mucho tiempo un lugar de encuentro para los fans de los Friars que van a jugar. Los fanáticos de los Padres, antes y después de los juegos, han estado visitando el pub cervecero aún más últimamente después de la reciente colaboración de Resident con el lanzador titular diestro Joe Musgrove, alias: el primer lanzador de los Pads en lanzar un juego perfecto. El resultado de ese encuentro de mentes es No-No Joe, una Double IPA mega lupulada que beberemos junto con algunas de las otras cervezas de Resident cuando nos acompañen en el podcast.